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商品簡介
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本書作者佩興絲閱遍地中海沿岸的山水，向那些靠山吃山、靠水吃水的當地人取經，從食材的源頭挖掘傳統美食與地方菜――這些當地的農民與漁夫本著“吃在本土、食于當季、自炊自樂”的理念，幾百年來都遵循“春生、夏長、秋收、冬藏”的四季交替規律飲食。本書珍藏了老饕的近200個食譜，介紹了上百種食材的處理及食用方式，作者以深厚的筆力將地中海文化的宏大敘事融入尋找美食的遊歷中，使人們再度認識到――“虔誠地對待烹飪是一種特殊的延續生命的方式”。料理不是藝術，料理是最真實的生活。料理的核心在於將最好吃的東西用最好的狀態給最愛的人。
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