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調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析
- 系列名：Master Chef
- ISBN13：9789864088812
- 替代書名：Cocktail Codex: Fundamentals, Formulas, Evolutions
- 出版社：麥浩斯出版
- 作者：艾力克斯・戴; 大衛・卡普蘭; 尼克・福查德
- 譯者：癮型人;方玥雯
- 裝訂／頁數：精裝／320頁
- 規格：26cm*24cm*3cm (高/寬/厚)
- 出版日：2022/12/31
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商品簡介
作者簡介
商品簡介
詹姆士・比爾德最佳調酒書獎
TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® 最佳新雞尾酒與調酒書
芝加哥論壇報評為年度最佳食譜
「所有的調酒只有六種。」
在《調酒法典》裡，只要掌握六種「根源酒譜」：古典雞尾酒 、馬丁尼、黛綺莉、側車、威士忌高球和蛋蜜酒，您就能征服所有的調酒。
一旦您了解每個根基酒譜的調製方法和原理後，您就會知道為什麼有些調酒膾炙人口，有些卻難以入口。除此之外，也能了解如何在經典架構上，自行調整更換原料和做出變化，以及為什麼您會喜歡某些款的調酒，還有怎麼發揮創意，調出全新配方的調酒等。《調酒法典》書中包含超過350道酒譜，深度剖析每一項原料，同時提供基本和進階的技巧。無論您的調酒功力如何，這本工具書都有助於您了解、執行和即興創作出經典和符合現代潮流的雞尾酒。
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「學習典範，你能想到的任何雞尾酒都觸手可及。」――美食雜誌《Food & Wine》
「對於業餘和專業調酒師來說都是必備的書。」――《芝加哥論壇報》（年度十大最佳食譜）
「可惜所有的大學教科書都沒有這麼有趣。」――雜誌《Garden & Gun》
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*隨書附贈精選店家coupon，輕鬆體驗台灣北、中、南風格酒吧的獨創調酒。
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作者簡介
艾力克斯・戴是洛杉磯的酒吧老闆和作家。 他與大衛・卡普蘭合作，共同持有紐約的著名酒吧Death & Co，並共同經營位於洛杉磯的全方位餐旅管理服務公司Proprietors LLC（旗下包括Nitecap、Walker Inn、Honeycut、the Normandie Club等）。
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