De cómo América conquistó el mundo: y otras exquisiteces

Qu?lindo es toparse con libros como 廥te, donde la historia nos revela tanto sobre nuestra cultura y nuestra cocina.
La bqueda de Andrea en este libro se convierte en una especie de archivo hist鏎ico, que devela misterios que uno ni sab燰 que exist燰n. Y leyendo, mientras uno saborea fantas燰s y piensa en sus deseos culinarios pr闛imos a concretar, tambi幯 hay interpretaci鏮 y entendimiento sobre tantas tradiciones.
Los productos tan nobles y "comunes" de nuestra dieta diaria toman un valor maravilloso. Se vuelven heroicos, protagonistas principales de novelas y leyendas incre燢les de nuestra historia.
Y as? sin darnos cuenta, hay cierto orgullo al leer, hay mucho aprendizaje pero tambi幯 hay identidad. Y ese es el 憖ito de este libro.
Felicitas Pizarro

Hace poco me pregunt?c鏔o fue que el tomate de mi ensalada termin?dentro de los recetarios de las comidas m嫳 ricas, y c鏔o fue que la papa se consagr?como la estrella de las mesas en gran parte del mundo. Ese fue el puntapi?para preguntarme cu嫕to m嫳 de lo que hoy en d燰 forma parte de nuestra cocina sali?de Am廨ica, conquist?el mundo y volvi?a reconquistar nuestro continente con un valor agregado. El ma瞵, el cacao, la vainilla y la frutilla son otros de los ingredientes de raigambre aut鏂tona que dejaron este suelo, acompa鎙ron los grandes hechos hist鏎icos de la humanidad cada cual a su modo, y a su debido tiempo lograron enamorar a todo el mundo, retornando en muchos casos como profetas a su tierra.

Te invito a disfrutar de este libro que conjuga a隳s de investigaci鏮 hist鏎ica, arqueol鏬ica, lingstica, literaria y gastron鏔ica, con el que te transportar嫳 a otros tiempos y lugares junto a lo que m嫳 te gusta comer.
Andrea Jatar