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Propoli di api Apis mellifera L. della regione nord-occidentale del Ceará
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La propoli ?un prodotto delle api Apis mellifera ottenuto da resine vegetali e cera e ha propriet?terapeutiche. Le sue propriet?battericide, batteriostatiche e antimicotiche e la presenza di antiossidanti hanno suscitato l'interesse della comunit?scientifica mondiale. In questo contesto, con l'obiettivo di ampliare le conoscenze sulla propoli delle api, il presente studio caratterizza e valuta la qualit?della propoli prodotta dalle api africanizzate Apis mel璗era L. nella regione nord-occidentale dello stato del Cear? in Brasile. La propoli ?stata raccolta raschiando i coperchi degli alveari in 15 diverse localit?e valutata per le caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche, il contenuto di flavonoidi e di fenoli totali, nonch?per l'analisi dell'attivit?antiossidante e antibatterica. I risultati qualitativi della propoli sono stati confrontati con gli standard di identit?e qualit?raccomandati dall'attuale legislazione brasiliana. Le quantit?di antiossidanti e l'attivit?antimicrobica sono state confrontate con i dati della letteratura. I risultati ottenuti suggeriscono un potenziale uso promettente della propoli proveniente dal nord-ovest dello Stato del Cear?come additivo nell'industria alimentare.
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