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飲食；烹飪
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食譜
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427.1 食譜
427.2 肉類烹調法
427.3 榖物蔬菜烹調法
427.4 飲料
427.5 供饌法；餐桌服務
427.6 食品配合
427.7 食品腐壞與保存
427.8 烹飪法
427.9 烹飪設備與器具
共
8099
筆商品，
400
/405頁
7981.
輕鬆做家常菜－創造健康的飲食生活
作者：
林國慶編
出版社：
瑞昇文化
出版日：
1996/02/01
裝訂：
平裝
樣式多變的家常佳餚材料以實物拍攝呈現簡單易看的解說步驟獨樹一格的烹調技法煎‧煮‧炒‧炸樣樣通變化多端、營養豐富，又兼具色、香、味的中國菜，在眾多名菜裡，絕對是最誘人的美味佳餚。但也因為繁複的烹調方法與程序，讓許多人對「做」中國菜裹足不前。其實，只要了解並掌握中國菜各種烹調法的訣竅，做中國菜，就會是輕鬆愉快又有成就感的事了。
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7982.
客家菜－品味誌27
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1996/01/01
裝訂：
平裝
梁瓊白食譜583道精選客家傳統美食16K全彩精印，附詳細圖解及中英文解說、重點提示，讓您做得輕鬆，吃得愉快。◎健康‧美味‧精緻‧流行 從吃開始
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7983.
自助餐菜單的設計
作者：
黃韶顏
出版社：
頂淵
出版日：
1996/01/01
裝訂：
平裝
本書對自助餐的主要消費者、菜單的設計、員工的訓練、食物的採購及成本的控制，皆有詳細說明。同時，作者亦將多年來，教學實習所得的豐富資料，編輯整理成「自助餐的壹佰人份食譜」，以實例提供讀者，更精確的參考資料。
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7984.
喫茶去 (CG32)
作者：
林淑珠
出版社：
時報文化
出版日：
1995/12/10
裝訂：
平裝
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7985.
中國名菜趣談與祕訣-生活誌30
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
1995/12/01
裝訂：
平裝
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7986.
壽司與丼飯 (00242737)
作者：
世界文化社編輯部編著
出版社：
笛藤
出版日：
1995/12/01
裝訂：
精裝
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7987.
第一次下廚：從各種材料的處理方法開始
作者：
淺田峰子
出版社：
臺灣東販
出版日：
1995/11/21
裝訂：
平裝
本書可說是一本烹調事典。告訴您各種材料的處理步驟，是所有的「烹調新手」必備的入門手冊。首先，帶妳進入烹飪素材的知識世界裡，等妳培養出可以對各種材料侃侃而談，且充滿自信地站在廚房時，妳必會對烹飪產生極大的興趣。所以在本書中，為「充滿幹勁初學」的妳，特別仔細介紹時常使用的材料其特徵以及處理方法。另外還從烹飪時必要的基本器具、道具類與其處理方法開始，到如何煮出美味的白飯和味噌湯，以及早、中、晚餐每日必備
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7988.
坐月子健康食補 (27442701)
作者：
凌美惠
出版社：
晨暘文化
出版日：
1995/11/01
裝訂：
平裝
本書為顧及工商忙碌時代的不便，而特別挑選出材料取得容易、作法簡單、經濟實惠的食補法。以中國傳統為經，西方現代營養學為緯的創意食譜。忠誠的獻給需要的人，希望產婦能在坐月子期間輕鬆的吃出健康、改變體質。
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7989.
粥粉麵飯與靚湯(精)
作者：
方任莎莉
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1995/11/01
裝訂：
平裝
●中、英、非文詳盡對照 ●各個菜式特色、製作竅妙、選購物料要訣及烹飪技藝大披漏
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缺貨無法訂購
7990.
紅樓夢經典食譜
作者：
季薔
出版社：
龍吟文化
出版日：
1995/10/03
裝訂：
平裝
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7991.
紅樓夢經典食譜
作者：
季薔
出版社：
龍吟文化
出版日：
1995/10/01
裝訂：
精裝
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絕版無法訂購
7992.
中國地方家常菜
作者：
鄭衍基
出版社：
暢文
出版日：
1995/09/01
裝訂：
平裝
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7993.
創意家常菜
作者：
傅培梅
出版社：
韜略
出版日：
1995/08/01
裝訂：
平裝
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7994.
輕鬆茶點-食譜叢書（２２）
作者：
周淑鈴
出版社：
台視文化
出版日：
1995/08/01
裝訂：
平裝
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7995.
粥．粉．麵．飯快餐
作者：
梁瓊白
出版社：
聯經
出版日：
1995/08/01
裝訂：
精裝
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7996.
中菜微波食譜-品味誌２
作者：
梁淑嫈
出版社：
躍昇文化
出版日：
1995/07/01
裝訂：
平裝
□現代生活與烹調文化的結合□120種菜式依你需要變化搭配16K全彩精印豪華本，各式佳餚皆附彩色分解圖及詳細中、英文作法解說，簡單易學。( 中菜微波食譜走進烹調的新紀元微波爐是一項革命性的新發明，它提供了快速、簡潔的烹飪法，開 創無油煙烹飪的新境界。
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滿額折
7997.
家庭簡易美食：西點－品味誌22
作者：
梁淑嫈
出版社：
躍昇文化
出版日：
1995/07/01
裝訂：
平裝
梁淑嫈食譜 STEP BY STEP創造高品味吃的文化食的藝術◇五十種精緻可口多樣的西點16K全彩精印，全書附詳細圖解、烤箱正確用法、工具和材料介紹，及中文作法解說，簡單易學，讓您得心應手做點心。(在這本食譜裡，作者儘量以天然食品為素材，減少添加一些不必要的化學品，這樣才能達到自己動手做的目的，例如檸檬香精，以新鮮檸檬代替，塔塔粉也以新鮮檸檬汁代替。(如何吃出健康，吃出營養，是現代人最重視的話題，
定價：260 元，
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
7998.
１５分鐘家常美味快手料理：家庭快速食譜
出版社：
方智
出版日：
1995/07/01
裝訂：
精裝
無法訂購
再版中無法訂購
7999.
水果點心泡菜的作法和吃法：果菜點心食譜
出版社：
方智
出版日：
1995/07/01
裝訂：
平裝
無法訂購
再版中無法訂購
8000.
世界風味家常菜
作者：
方任莎莉
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
1995/07/01
裝訂：
精裝
世界風味家常菜
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