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427.1 食譜
427.2 肉類烹調法
427.3 榖物蔬菜烹調法
427.4 飲料
427.5 供饌法；餐桌服務
427.6 食品配合
427.7 食品腐壞與保存
427.8 烹飪法
427.9 烹飪設備與器具
共
352
筆商品，
16
/18頁
301.
豬里肌22種變化料理－四季味16
作者：
李幸紋
出版社：
台視文化
出版日：
2001/03/01
裝訂：
平裝
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302.
乳酪廚房－美食新樂園21
作者：
邱筑婷
出版社：
台視文化
出版日：
2001/02/01
裝訂：
平裝
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303.
吃出健康海鮮－JOY COOKING 07
作者：
女子營養大學
出版社：
出版菊文化
出版日：
2001/01/01
裝訂：
平裝
一般人都知道魚能有效的降低膽固醇、促進新陳代謝、預防老化、對抗中老年人擔心的成人病....等優點，對身體很有幫助，但是要如何吃才能吃得健康又均衡？本書介紹39種各式海鮮152道簡單美味料理法「吃出健康海鮮」將39種海鮮詳細介紹，包括：如何保存才能保持鮮度及營養、每一種海鮮3?5種的料理變化、最健康美味的搭配菜單、做法，更仔細的將蛋白質、熱量、鹽份、脂肪....等營養成分標示清楚，連每一種海鮮處理後
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304.
鮑參翅肚燕窩食譜
作者：
方任利莎
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/01/01
裝訂：
平裝
本書由著名烹飪節目主持人方任利莎編寫。全書介紹了36款以鮑魚、海參、魚翅、花膠和燕窩為材料的食譜，既有傳統食製，亦有新派菜式。作者用嶄新的烹飪方法，化繁為簡，詳細闡釋菜式的製作步驟，並附有彩色成品圖。此外，書中還附上相關乾貨烹調知識及應用資料。讀者只要細心閱讀及跟隨烹調步驟去做，必定能迅速掌握烹調乾貨的技巧。特色：1. 作者權威：方任利莎是烹飪名家，具有極專業廚藝及教授經驗。2. 以精簡的文字闡述
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305.
芝士品賞手冊
作者：
JUDY RIDGWAY
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2001/01/01
裝訂：
精裝
本書由世界著名食品鑒定專家Judy Ridgway編著，是一本有關芝士 (乾酪) 購買、儲藏和食用的權威指南。
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306.
補養海鮮
作者：
李家雄
;
郭月英
出版社：
躍昇文化
出版日：
2000/10/01
裝訂：
平裝
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307.
海中鮮
作者：
鄭衍基
出版社：
台視文化
出版日：
2000/10/01
裝訂：
平裝
魚、蝦、蟹、貝、頭足類等，是營養價值極高的海鮮美食，有助明目聰慧、強筋健骨、活力充沛，並能預防心血管等文明疾病。本書網羅近百種台灣常見海產，概分〈魚類〉、〈牡蠣‧貝‧頭足類〉、〈蝦‧蟹‧其他類〉三單元，並為每種海鮮設計一道美味料理。擁有這本海鮮小百料，您將能恣意享用下飯對味、下酒絕配、宴客體面的海鮮大餐。
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滿額折
308.
花枝家族－COOK 015
作者：
邱筑婷
出版社：
朱雀文化
出版日：
2000/10/01
裝訂：
平裝
無法抗拒的烹飪遊戲認識可愛的花枝家族如何處理花枝家族 涼拌、清蒸、水煮類橄欖油醋拌花枝五香章魚盤章魚沙拉軟翅蔬菜沙拉酸辣小章魚高麗菜花枝卷章魚軟翅握壽司鑲花枝油豆腐紫米海鮮丸透抽蔬菜鑲飯章魚蒸蛋 煎炒類豆豉花枝牛蒡炒花枝花枝煎餅蠔油章魚章魚煎三杯小卷醬爆小卷宮保透抽糖醋透抽咖哩透抽清炒透抽黑胡椒軟翅酸菜薑絲炒軟翅 …
定價：280 元，
優惠價：
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309.
秋刀魚料理22法
作者：
李幸紋
出版社：
台視文化
出版日：
2000/09/01
裝訂：
平裝
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310.
蟹之味
作者：
施建發
出版社：
台視文化
出版日：
2000/09/01
裝訂：
平裝
‧台灣坊間可見的螃蟹以【精美的圖鑑】呈現‧並詳盡介紹【各蟹的特色】、【盛產期】、【如何選購】及【蟹的前處理】等實用資料‧並依據各類蟹品，詳介約【40道】新式家常美味，讓您享盡蟹之美味
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311.
西式百變魚鮮美饌(精)
作者：
韋安妮
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2000/09/01
裝訂：
平裝
本書用精彩的圖解方式，詳細闡釋製作材料、用具及步驟。事前準備工夫，注意事項及變化技巧亦一一述及。只要細心閱讀及照著去做，必定能成功地製出超過40個色香味不凡的魚餚美食。
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312.
西式百變肉食美饌
作者：
韋安妮
出版社：
萬里機構-萬里書店
出版日：
2000/09/01
裝訂：
精裝
本書用精彩的圖解方式，詳細闡釋製作材料、用具及步驟。事前準備工夫，注意事項及變化技巧亦一一述及。只要細心閱讀及照著去做，必定能成功地製出超過40個色香味不凡，具創意的肉食美饌。
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313.
螃蟹鮮味28招－四季味10
作者：
李幸紋
出版社：
台視文化
出版日：
2000/08/01
裝訂：
平裝
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314.
美味起司DIY－THE BOOK OF CHEESE
作者：
旭屋出版書籍編集部
出版社：
普全文化
出版日：
2000/08/01
裝訂：
平裝
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315.
海鮮食譜
作者：
陳進萬
出版社：
鍾文
出版日：
2000/05/01
裝訂：
平裝
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316.
豬牛羊食譜
作者：
陳進萬
出版社：
嘉文
出版日：
2000/05/01
裝訂：
平裝
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317.
蝦25種美味變身術－四季味5
作者：
李幸紋
出版社：
台視文化
出版日：
2000/03/01
裝訂：
平裝
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318.
健康美味海鮮餐100招
作者：
林淑珠
出版社：
生活品味
出版日：
2000/02/01
裝訂：
平裝
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319.
簡易雞肉料理
作者：
林美慧
出版社：
躍昇文化
出版日：
2000/01/01
裝訂：
平裝
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320.
吃魚ATREASURY OF FISH
作者：
梁瓊白
出版社：
躍昇文化
出版日：
2000/01/01
裝訂：
平裝
吃魚，在台灣真得是非常廉價的享受。怎樣做出好吃的魚，這本食譜讓您有得心應手的滿足，更讓眾多魚品得到最好的詮釋，讓我們盡情享受這百種鮮活美味的四季魚類料理吧！
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