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    • 超銷魂!超Juicy!世界上最好吃的雞料理
    • 作者:笠原將弘  出版社:繪虹  出版日:2018/10/15 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • ★日本亞馬遜5顆星最高好評★日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」160道一吃就上癮的「雞料理」◎跟著日本名店主廚,學最美味的雞料理 日本超難預約的名店「贊否兩論」主廚──笠原將弘,精通各式料理,以獨特的烹調手法及創意巧思,做出充滿魅惑食感的菜色。而「雞肉」是他的料理起點,本書中,笠原將弘將公開「讓雞肉更好吃」的獨門訣竅,從烹調手法、調味組合、食材搭配都一一詳
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    • 史上最有梗的花樣餃子
    • 作者:Paradise Yamamoto  出版社:繪虹  出版日:2018/10/15 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • 搞怪主廚玩心大發!餃子也可以很幽默★日本亞馬遜4.5顆星好評★比米其林餐廳更難預約的餃子名店50道超有梗菜單x7種創意包法不用預約!在家也可以輕鬆重現令人會心一笑的花樣餃子【超震撼創意餃子目錄拉頁,50種大圖超好找】前所未見的餃子新食感章魚、蝦子、草莓……通通包進去日本首屈一指的餃子王Paradise Yamamoto渾身餃子創意大集結讓大家見識到餃子獨特的魅力!◎超大步驟完整圖解,沒基礎也會做!
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    • 下酒食.微醺時:讓今天的下酒菜是什麼?100道有品味的私房料理
    • 作者:池銀暻  出版社:橙實文化  出版日:2018/10/04 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • ★需要下酒菜助興的每個瞬間★★你需要有品味的100道酒食料理★高檔居酒屋料理,其實作法超簡單!豪華版深夜食堂就在你家!今天的下酒菜吃什麼?各式酒飲X 100道超好搭下酒菜下班時、放假時、獨處時、聚會時,需要下酒菜助興的每個瞬間!自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :每每下班後想喝點小酒,卻要排隊人擠人,又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆?別擔心,有這本書自己在家也可以做出超美味的居酒屋料理!對於喜
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    • 好吃又澎湃!創意熱炒40道:一鍋三步驟,從家常到宴客,豐盛食材美味上桌!
    • 作者:瓦勒利‧多樂  出版社:山岳文化  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
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    • 1個鍋X3個步驟=怦然心動的好滋味!在家也能輕鬆搞定宴客菜,享用熱騰騰的澎湃好味道雞鴨牛豬X海鮮X蔬食X水果X主食=中西融合+創意熱炒40道豐盛美味炒鍋X嶄新食譜X味蕾饗宴,你家就是幸福小食堂!芒果炒蝦仁與青江菜,爽脆香甜。香菇炒豬里肌再放些小番茄,滋味絕妙。鴨肉炒米粉加點蜂蜜與薄荷葉,齒頰留香……吃慣了台式熱炒、中華料理,是否想試試不同的熱炒滋味?法國主廚的一鍋餐,煮出中西合併的味覺美妙新體驗!
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    • 一碗享受世界各地飯料理:簡單美味的韓×中×日×西式66道蓋飯和炒飯
    • 作者:金奉京;朴建泳;金多永;宣寶成  出版社:健行文化  出版日:2018/10/01
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • 四位廚師參與的《一碗享受世界各地飯料理》,以獨特的料理方式,讓食材搖身一變,做出特選的韓式、中式、日式、西式料理。每一天的早餐、中餐、晚餐,都能盡情品嚐蓋飯和炒飯。書中嚴選健康的餐點,早餐簡便、中餐飽足、晚餐適當進補。同時也介紹隨時隨地用來宴客都毫不遜色的逸品料理。韓式蓋飯和炒飯:基本醬料是醬油、辣椒醬、味噌和泡菜汁。蓋飯是在飯上面加上搭配食材, 炒飯則是飯加上調味料
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    • 一看就好吃!手作創意點心
    • 作者:Flora Yu  出版社:漢湘文化  出版日:2018/10/01 裝訂:盒裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • Let’s Party!來一場造型甜點派對吧!早午餐‧野餐點心‧輕食便當‧派對宴客不需烘焙技巧,輕鬆快速完成滿足全家人味蕾的百變美味點心!★【隨書超值附贈】百變4格馬芬蛋糕烤盤★這是一本讓新手絕對能馬上跟著做的信心烘焙指南!造型新穎的點心會讓你一口也捨不得吃,精緻的做工讓每一道點心都是視覺上的饕餮盛宴!  以清楚明瞭的圖示步驟,讓製作點心的過程更加簡單。除了基本的製作教學外,本書更利用許多小巧思,
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    • 我的雞尾酒生活提案:選對基酒,搭配酒杯,說個調酒故事,尋覓命中注定的雞尾酒
    • 作者:米凱勒‧奇多-作;亞斯尼‧瓦盧西克斯-繪  出版社:三采文化  出版日:2018/09/28 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
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    • 酒精世界永不退流行的精神飲品不論少女或大叔,都能找到命中注定的雞尾酒人們為什麼喜歡雞尾酒?不是因為一杯就能喝到很多種酒很划算,而是追求那完美融合的風味。不是因為電影主角喝調酒的樣子很帥,而是品嚐每一款酒背後的故事。調酒是門藝術,考慮到味道、顏色、香氣和溫度,調製過程就是一場感官饗宴……好啦,其實雞尾酒也不是這麼高不可攀,只要按照酒譜的指示,在家也可以調出好喝的雞尾酒。有些調酒甚至只需要兩種材料,就
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    • 完美蛋料理全書:世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜
    • 作者:邁可‧魯曼  出版社:奇光出版  出版日:2018/09/27 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
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    • 亞馬遜書店讀者盛讚:「Eggcellent!史上最完美蛋書!」蛋,是廚藝的關鍵,是多功能的食材,也是全能的裝飾配菜,更是無價的運用工具。學好蛋的各種做法,廚藝功力大增十倍!◆暢銷飲食作家暨詹姆斯‧畢爾德獎得主邁可‧魯曼最新全彩圖文力作!◆亞馬遜書店飲食書榜第1名!讀者5顆星推薦,盛讚:「Eggcellent!史上最完美蛋書!」◆安東尼.波登、David Leovitz、Dorie Greenspa
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    • 幸福燒果子:日本人氣料理家的珍愛食譜41款
    • 作者:坂田阿希子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • 本書特色◎風靡日本的人氣料理師?田阿希子又一力作!精準抓住甜點控的胃!◎餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……集結最受歡迎的家庭手作甜點。◎款式經典、質樸,讓人想一做再做、與重要的人一起分享。◎配合食材,掌握時間和訣竅,以清楚簡單的步驟、圖片教你如何做出美味甜點。內容介紹餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……這些樸素美味的烘焙點心,總讓人有想做給誰吃看看的想法。長久以來最喜歡做
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    • 用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心:香濃酥脆、一學就會!
    • 作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
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    • ◎用植物油、優格、鮮奶油取代奶油,口感更清爽、作法更簡單!◎本書介紹的小點心皆能存放較長的時間,可以常備在家自己慢慢享用,或是隨時送給朋友◎除了餅乾之外,還有磅蛋糕、塔、布丁、巴巴露亞、果凍等多種點心餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、巴巴露亞、果凍等等,本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。不使用奶油、改用植物油,因此製作起來更省時省力。只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。除了隨時備著自己想吃就
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    • 從眼睛到味蕾都滿足!視覺系創意和果子34款
    • 作者:諸星みどり  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
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    • 善用配色巧思和花果香呈現,就能在和菓子的世界中揮灑鮮明的四季風情。4種季節風情x34款新感覺和菓子x4種茶酒搭配單元x典雅和風不敗配色秘笈全新感覺「視覺系」創意和菓子,是眼睛和味蕾可以同時享用的美味盛宴。擅長器皿製作、攝影、造型的作者,為和菓子的世界帶來一股全新風潮。她堅守傳統的季節元素,同時也重視圍繞在和菓子周邊的食器、盛盤,甚至是攝影鏡頭底下的光影變化。她認為和菓子是「心靈的必需品」,更能創造
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    • 醜小鴨咖啡拉花大全
    • 作者:醜小鴨咖啡師訓練中心  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 本書特色◎專業解說文字搭配大量詳細插畫,讓讀者充分瞭解咖啡拉花專業知識。◎詳盡的拉花概念講解,讓每一個咖啡拉花環節都清楚的呈現書籍內容當中。內容介紹顛覆一般拉花思維,抓到訣竅就能拉出達人級拉花!只要擁有這一本,保證您一定能成為拉花達人!醜小鴨咖啡師訓練中心在出版了銷售上萬冊的《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2――完美萃取》、《醜小鴨咖啡烘焙書》後,將正式出版許多讀者殷殷企盼的的咖
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    • 南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理上桌
    • 作者:劉明芳  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/09/22 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
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    • 愛吃懂吃更要會用香料,正確運用南洋香料&香草,做出充滿熱帶風情的美味料理!施展調味魔法,讓平凡料理更有深度 印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands),在中世紀時就以盛產香料聞名,有「香料群島」的美稱,身為香料發源地之一,印尼在香草香料的運用上,自然擁有其獨到風格。 獨具風味的香草與香料,對身心、味覺都有神奇的療癒力,加上南洋近年因經濟、通婚等因素跟台灣往來密切,飲食自然滲入我們的
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    • 減醣80% 麥麩麵包&甜點:健康、不易胖,減肥中也能安心食用!
    • 作者:村田裕子;ORANGE PAGE  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 營養師兼美食烹飪家的麥麩料理詳細教學利用低糖&低卡路里的神奇食材享受料理樂趣的同時也「想瘦」健康✔ 低醣類、低GI✔ 豐富膳食纖維✔ 零熱量甜味劑✔ 自然樸實好味道✔ 遠離生活習慣病  以麥麩粉與大豆粉取代高筋麵粉的「麥麩麵包」,有效控制醣類攝取量,可以吃得安心又健康!在保有鬆軟口感及自然甜味的同時,害怕發胖的煩惱也能一掃而空。就連甜點也經過精準計算,無須再死守不吃甜食的大門!  本書食譜皆由營養
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    • 甜蜜可愛琥珀糖:五彩繽紛可以吃的寶石
    • 作者:杉井ステフェス 淑子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • ★DIY琥珀糖甜美配方★★自己動手做出小巧可愛琥珀糖★什麼是琥珀糖?   寒天、砂糖為製作琥珀糖的主要材料。製作過程簡單,將寒天煮到溶解後,再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一樣,藉由改變顏色或形狀,即可展現豐富的變化,簡單來說就是「能夠品嚐的藝術」。過程中糖果會像礦石或毛玻璃慢慢結晶,剛完成的琥珀糖,就像寶石一樣晶瑩剔透~自己動手做琥珀糖!製作琥珀糖所需要的材料和工具非常簡單。僅需一些材料就能
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    • 人氣咖啡館極品烘豆技術:Essential Books for Coffee Roasting 人氣烘豆師的烘焙技術和理念
    • 作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 烘豆師的堅持與技術十足的耐心與知識,再加上嚴格的品質控管只有火候、環境、設備、技術的集大成者才能成就撼動味蕾的極品芳香……  尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店,將烘豆達人的專業技法整理而成的本書,適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人,甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。  純淨的風味加上回味無窮的好味道,無比的咖啡魅力讓人無法自拔。請各位咖啡愛好者盡情沉浸在美好的咖啡世界裡。◆丸山
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    • 經典台菜95味:9種調味料x5款辛香料,化繁為簡,烹調出澎湃的經典辦桌菜與難忘古早味
    • 作者:黃景龍;黃洪忠  出版社:日日幸福  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
    • 屢獲饕客推薦10大台菜餐館之一「儂來餐廳」黃洪忠、黃景龍父子聯手合著,運用9種調味料和5款辛香料、烹調法化繁為簡、不藏私親授正宗台味,人人輕鬆完成一桌澎湃餐廳經典台菜、辦桌菜、手工古早味,讓好滋味連繫全家人情感,溫暖記憶永續傳承!台菜的魅力是什麼?有哪些料理是道地台菜?得到的答案五花八門,也得不到真正的解答。近幾年,黃景龍常受僑務委員會聘請到美國、加拿大、非洲、南美洲、澳洲、紐西蘭等國家進行台菜推
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    • 旅居巴黎料理人的零失敗甜點
    • 作者:えもじよわ  出版社:台灣角川  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 本書特色 ★ えもじょわ不藏私分享,教你零失敗甜點的製作祕訣!★ 漂亮又美味的甜點,任何人都做得到!★ Youtube頻道「EMOJOIE CUISINE」擁有72萬超高人氣訂閱! 旅居巴黎的料理人えもじょわ親自傳授,以為只有職人才做得到,其實根本超簡單的招牌甜點。 了解怎麼做才不會失敗的方法,就能讓製作甜點變得更有趣!事前準備與精準計量有多重要、為什麼需要隔水加熱、好用刀具大解析、不同
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    • 料理圖鑑:前進廚房的1500個祕訣
    • 作者:越智登代子-作;平野惠理子-繪  出版社:遠足文化  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 日本亞馬遜5顆星溫暖好評3000幅插圖,美味料理輕鬆上手!一青妙(作家.台南市親善大使 )、葉怡蘭(飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)美味推薦!享受親自下廚的樂趣,品嚐料理的美妙滋味,人生要過得津津有味,當然少不了這本料理圖鑑。―― 一青妙(作家.台南市親善大使 )讓人看不出你是料理新手!烹飪術語、技法、用具、食材、調味料、飲料、食安與健康……料理技法、基礎知識一次學會!.調味順
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