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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

李偉慰、周妙賢 (1)
馮鳳平、黃瑜、周妙賢 (1)
出版社/品牌

暨南大學出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
咖啡製作與服務(簡體書)
滿額折
作者:李偉慰; 周妙賢  出版社:暨南大學出版社  出版日:2015/09/07 裝訂:平裝
本書系統全面地介紹了咖啡的製作過程及製作技藝。具體包括:模塊一走入咖啡廳。詳細介紹咖啡廳的類型、咖啡廳的設備、咖啡廳的裝飾、咖啡師工作職責、從業職業條件、技能
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
咖啡館點心與輕食(簡體書)
滿額折
作者:馮鳳平; 黃瑜; 周妙賢  出版社:暨南大學出版社  出版日:2016/12/07 裝訂:平裝
《咖啡館點心與輕食》系統地介紹了咖啡館西點制作過程及制作工藝流程,詳細講解了面包、蛋糕及甜餅的制作基礎和方法。如每款西點在烘焙過程中使用烤箱的預熱及烘烤溫度,烘烤時間等制作環節都有簡潔、實用的方法指導。並針對每種面點的制作流程,總結歸納了需要事先準備的材料和道具等。該書介紹了多款西點的制作方法,並對每個方法提供了較多非常實用的建議。
定價:261 元, 優惠價:87 227
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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