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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$400~$599 (1)
$600~$799 (1)
出版日期

2020~2021 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

焦中高 (1)
焦中高、劉傑超 (1)
出版社/品牌

科學出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
蘋果精深加工技術(簡體書)
滿額折
作者:焦中高  出版社:科學出版社  出版日:2021/11/22 裝訂:平裝
本書在對國內外蘋果生產與加工現狀進行總結的基礎上,介紹了蘋果品種及其加工適應性評價,蘋果汁、蘋果酒、蘋果醋、蘋果醬、蘋果乾等蘋果深加工產品的加工技術,以及蘋果多酚、蘋果皮渣、蘋果籽等蘋果加工副產物的高效利用技術,可為蘋果精深加工產品設計、工藝技術及設備選擇提供參考和指導。
定價:768 元, 優惠價:87 668
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
紅棗功能性成分(簡體書)
滿額折
作者:焦中高; 劉傑超  出版社:科學出版社  出版日:2021/09/23 裝訂:平裝
本書以紅棗的營養與保健功能價值為基礎,系統地總結了紅棗多酚、活性多糖、環核苷酸、三萜酸等功能性成分的研究進展,闡述了紅棗中各種功能性成分的分佈與含量及其影響因素、提取純化方法、生物活性與藥理作用等,並在此基礎上分析了紅棗功能性成分研究與產品開發的發展趨勢與未來的研究方向和重點,可為全面理解紅棗營養與保健功能特性、開發功能性紅棗產品提供參考和指導。
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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