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餅乾,基礎的基礎:讓烘焙新手超有成就感的四大類不失敗餅乾配方與實作
作者:
玲玲老師
出版社:
朱雀文化
出版日:
2017/11/09
裝訂:
平裝
【本書特色】◆ 跳脫傳統制式餅乾分類,選出最好做易學、口味經典的4大類餅乾:冰箱、奶酥、起酥和乳沫餅乾,以利新手學成。◇ 餅乾配方都經過玲玲老師的反覆實驗,專為新手的新手設計,想失敗也難!◆ 每一種類餅乾都依「基本麵團和麵糊」→「糕點範例」順序實作,讓你練就扎實的烘焙基本工。◇ 重點步驟圖加強標示,幫助讀者理解較難的動作,減少餅乾製作時的迷思。◆ 書中多種類餅乾除了自己、送朋友享用,更是開網路或實
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