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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
有庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
何珮芸、蔡念育 （1）
出版社/品牌
華都文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
餐飲服務
滿額折
1.

餐飲服務

作者：何珮芸; 蔡念育  出版社：華都文化  出版日：2014/04/15 裝訂：平裝
在人類發展史上，進食原本只是溫飽需求，隨著歷史背景的演進，逐漸轉變為共飲同食，而後有邀宴與付費餐飲的出現。聚焦於現代餐飲業，已經是百家爭鳴、講求服務品質的競爭市場，如何讓顧客吃得安心與滿意，便是餐飲服務最重要的精神。全書分15章：介紹餐飲業的起源、環境與硬體設備等知識；餐飲從業人員應有的特質與要求；由時間軸說明餐飲服務流程，自如何分時訂位與排桌，到營業前的準備，營業時的開餐、帶位、送餐等，結帳流程
定價：450 元， 優惠價：93 419
庫存：2
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