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只要烤箱，就能做出一日三餐。慢燉料理沒問題！低溫烘果乾、肉乾也OK！一次烤出兩道菜，輕鬆簡單。利用料理烹煮的時間差，做出慢工細火的美味！療鬱身心的點心，信手拈來的小食，讓生活更優雅快活！ 烤箱人人都有，但是，除了拿來烘烤甜點，烤雞、烤魚，是否還能做其他的料理呢？其實，烤箱的功用非常廣泛，舉凡需要在直火上細心看顧的慢燉料理，需要低溫烘烤的果乾、肉乾，都能用一台烤箱搞定。本書將烤箱功能完全淋漓盡致地

「氣味」是打開美味之門的鑰匙香草、香料更是提供精緻氣味的來源學會把植物的香氣轉移到料理之中就能創造出獨特又迷人的隱味氣味是打開美味之門的鑰匙，讓好氣息轉移到料理之中，就像這料理人施展的魔法。而香草與香料就是魔法中的關鍵！悄悄的把香氣摻入餐桌上的佳餚中，在平凡的料理日常帶入天然的療癒香氣。什麼是「氣味轉移法」呢？其實就是將香草與香料的美味氣息，利用最適切的方式或型態轉移融合到用心烹調的料理中。目的都

藍偉瑩老師繼暢銷作品《教學力》後又一力作所有教學者、學習者及家長，無法忽視且需刻意練習的《提問力》「探究」與「素養」不僅是孩子學習的關鍵字，父母與老師更要成為啟動孩子思考的提問者！善用提問，促進聆聽、對話與思考，發現與看見「關鍵理解」，透過提問，優化解決問題，激發創意潛能，建立互動關係，驅動更好的改變！美國教育學家杜威（John Dewey）提醒：「傳統上既定的講課特徵，是由教師提出問題，讓學生解答。但這種提問常常以取得答案為滿足，而不是引起疑難，由師生共同討論。」超過25年教學資歷，長年投入客製化師資培育的偉瑩老師，累積了上百場教學工作坊的帶領能量，8年來更是踏遍全台縣市，是第一線學校與教師長期且深度的陪伴者。從培養教師優質教學力的初衷出發，這次更聚焦探究「提問」的本質：不僅從教育哲學的思維源頭，爬梳提問的內涵（WHY）、提問需求的情境（WHAT），更深入討論提問歷程的關鍵（HOW）以及提問實踐的場域（WHEN & WHO），是資深教育工作者與師資培育者，針對教育與教養現場的「提問力」深刻體悟之作――★如何創造有益學習發生的課堂？★如何激發師生共構的精彩對話？★「發現」與「驗證」脈絡的提問，有何不同？★孩子的提問過於發散，怎麼改善？★4種ＮＧ提問陷阱，怎麼避免？★如何透過7個問題，確認孩子是否已經掌握「關鍵理解」？★我們的提問用語是否足夠「中性」以促進孩子思考？★如何透過提問，讓學生成為會思考且自律主動的人？★身為教師社群領導者，如何促進對話與反思？★ 如何透過聆聽與溝通，使團隊產生有意義的互動？★如何促進親子間有愛無礙的溝通？家長如何提問運用於日常生活之中？就從《提問力》這本書開始，跟著偉瑩老師，大人和孩子一起練習，把思考的天性轉為更好的思考習慣：→大人善用提問力，成為更好的引導促進者、課堂設計者，以及組織領導者。→孩子學習提問力，發展探索世界的另一雙眼睛，培養嚴謹的思考與判斷力。從「提問」的目的、脈絡、類型、方法與語言，幫助讀者掌握「提問」的關鍵，並將「提問」有效應用在親子教養、學校學習與領導共好三大領域中。因為，偉瑩老師深信：提問，可引導自己及他人「看見並反思」隱藏於現象背後的意義。能夠提問的人，才能成為真正的知識探索者；能夠反思的人，才能成為真正的社會參與者。誰適合閱讀《提問力》？1.適合教師閱讀：透過提問，重新思考課程設計，審慎決定課堂中的提問設

調味是料理的靈魂，而鹽是調味的核心！全台灣最懂得運用香草的料理老師，帶你以拌合、研磨、炒焙手法，將植物香氣與鹽結合，做出一罐就有豐富層次的迷迭香鹽、花椒鹽、印度咖哩鹽……成為料理高手的秘密，只在指間的那一撮。以紫蘇鹽做出和風鹽漬白菜，加入月桂鹽讓蘆筍燉飯的香氣昇華，簡單就好吃的迷迭香鹽煎牛排、鼠尾草鹽栗子湯、印度咖哩鹹脆餅……無論西式中式、正餐點心、鹹甜滋味，只要維持慣用的烹調手法，將調味改成風味鹽，就能如同魔法般瞬間改變料理本質，利用香氣堆疊出高級餐廳般的細膩美味！而且換另一罐風味鹽，再得另一種風情！讓不擅長做菜的人，端出驚豔料理；讓三餐煮到膩的人，輕鬆變換口味；讓喜研究烹飪的人，廚藝再次升級；讓經常去露營的人，野炊更加方便； 讓從事餐飲業的人，煮出獨家風味。從台灣剛引進香草種植時，就沉迷於研究香草料理，至今已具有二十五年烹飪教學經驗的藍偉華老師，首度公開獨家調配的18款天然風味鹽！以經典常見的香草、香料、香花、蔬果，製成羅勒鹽、五香鹽、花椒鹽，凝聚各國風味特徵，做出台灣紅蔥大蒜鹽、印度咖哩鹽、紐澳良肯瓊鹽，不僅增添香氣，也更美味多元！撒一點鹽，就能讓料理擁有馥郁層次。同時再收錄60道偉華老師特製，「最能發揮風味鹽特性」的鹹甜料理，包含脆煎土耳其香料雞排、迷迭香森林蕈菇湯、香料果乾燕麥棒等，無論醃漬涼拌、煎炸拌炒、燉煮湯品、烘焙飲料，都是與眾不同的美味！本書特色：特色1. 台灣最具代表性的香草料理研究家，首度公開的調味配方。本書作者藍偉華是台灣最早開始研究香草料理的老師，二十多年來致力鑽研「香氣轉移法」，擅長將日常料理以氣味堆疊出高質感的美味。在本書中，偉華老師將帶我們拆解主廚們的料理祕密，將香氣與鹽結合，做出一罐罐「加了就美味」的魔法調味料！特色2. 材料簡單、製作方便、經濟實惠、保存性佳的常備萬用鹽。書中精選18款「高CP值」風味鹽配方。以容易取得的香草（迷迭香、百里香等）、香料（花椒、八角等）、蔬果（油蔥酥、檸檬等），依照香氣釋放特性磨碎炒焙後與鹽拌合。不僅適合少量多樣化製作，也比市售品便宜，還能依照自家口味調配，搭配各種食材皆恰到好處！特色3. 不需要化學調味料，超市食材也能擁有高級餐廳的好滋味。在鹹度中加入香氣堆疊，省去多餘調味添加，家常料理也能擁有細緻風味！例如煎魚時換成風味鹽抓醃，跟平常一樣鍋中煎煎，因鹽中充滿香草香料的小分子，受熱時會爆發出香氣讓魚

繼暢銷書《教學力》《提問力》後，讓教師共備社群引路人偉瑩老師，持續帶你邁向「學習引導者」的實踐之路！長期投注客製化師資培育，協助師生邁向「學習專家」的藍偉瑩老師，再次細緻爬梳「教學提問」的探究思考歷程，歸納關鍵理解的關卡與迷思，三階段帶你增能課堂的提問實踐力。如何透過提問，讓「學習」這件事情發生？在面對問題與解決時，你是怎麼思考的呢？為何有些人總是以某種方式來解讀與面對問題？面對人生的大小問題，有沒有更合宜的思考路徑呢？2019年金石堂十大影響力好書《教學力》作者藍偉瑩，繼暢銷書《提問力》後，又一本深度爬梳如何將提問運用於教育現場的實踐之作。透過解決問題的架構，幫助讀者形成「學習設計」的思維，掌握「課程設計」的邏輯。無論是在教學、職場，甚至人生到路上遇到關卡，入校上百所、陪伴數千名教師進行教師共備的偉瑩老師提醒我們：「該要找的不是答案，而是在這件事情上到底遇到什麼問題。多數人在解決問題上的盲點，以為找到答案才是最重要的事情，卻忽略了釐清問題的真正樣貌；如果能先釐清問題，便能讓我們解決對的問題，擬定有效的策略。」將這個思維運用於教學現場，你可以――․透過「釐清狀況、確認問題、擬定策略」三階段，重新帶你審視教學歷程不同階段的盲點與因應之道。․深入剖析「導入、建構、深化」三階段，引領讀者再次思索「探究」發生的目的、歷程、情緒感受與理性分析⋯⋯․面對一〇八課綱強調的「知識、能力、態度」並重的素養學習，抽象的「態度」到底該怎麼教、如何問，才能讓孩子從「知道」、「做到」到「形成」態度？․面對更有深度的「專題式學習」，如何提問才能避免「過度指導」？․面對帶班最基礎的「班級經營」議題，如何善用提問，讓帶班從「管理控制」邁向「有效領導」？․教育工作者，如何讓生成式AI如ChatGPT等，成為你教學備課的神隊友？從《提問力》到《提問力實踐指南》，偉瑩老師以「解決問題」為鷹架，幫助身在教育現場的你――掌握提問關鍵，將提問有效運用形成「學習設計」的思維，掌握「課程設計」的邏輯翻轉教師角色，從學科專家→教學專家→學習專家以系統觀重新審視教學慣性與盲點，減少備課摸索時間【書籍特色】 從一來一往的共備對話之中，拆解「專家思維」的形塑歷程。全書一以貫之的三階段策略，示範「學習設計」的思考鷹架。圖解力教練為你勾勒各章節重點，一張圖鳥瞰思路脈絡精華。書頁上方標註並預留手寫筆記空間，串連前作有助相互參照

從整合型元件技術之應用看可攜式產品關鍵模組技術與市場規模之發展，探討整合型元件與模組技術未來發展之趨勢，並提出國內廠商發展之整合型元件項目與建議。

每一位對教育有所期待的校長或主任，都該買給校內老師的教師節禮物；每一位想精進自身教學能力的老師，都值得精讀反芻並思索再三的案頭書。「教師的教學教練」，也是第一線教師長期且堅定的陪伴者，以「客製化師資培育」見長的均一師培執行長藍偉瑩，匯聚24年教學資歷，以及6年來踏遍全台縣市、上萬人次的師培能量，從頭細說教學力根基，完整呈現深化素養學習的關鍵。為什麼公益平台董事長嚴長壽總裁，慧眼力邀她擔任均一師資培

第一本扣連聯合國永續發展目標（SDGs）的議題選文「教師的教學教練」藍偉瑩精心選編接軌真實情境的文本，帶你探索全球化下的挑戰與機會隨書配備超級強大的閱讀素養題本幫助你秒懂PISA和108課綱的閱讀策略Impact Hub Taipei共同創辦人張士庭｜品學堂創辦人．《閱讀理解》學習誌總編輯黃國珍｜臺大教授．無界塾創辦人葉丙成｜國立臺灣師範大學環境教育研究所教授葉欣誠｜臺中惠文高中圖書館主任蔡淇華

長期以來，閱讀教學一直是我國外語教學中的重要環節，教師們期望以讀帶動聽、說、寫、譯等四種能力的提高。幾年前，我應一家外語雜志的邀請，開辟了“蔡博士專欄”，定期撰寫這方面的文章，通過實例來探討這個課題，以求解決英語學習者的困惑。后來因工作過于繁忙，雖只堅持了兩年多，但收獲還是很大的，而且這個欄目受到了廣大師生的好評，在社會上也產生了較大的反響。這雖是一種嘗試，但值得繼續深入探究，為后來者提供參考與借

分析全球風力發電市場、風力發電產業政策、產業發展，與探討台灣風力發電產業發展現況，進而對於我國風力發電產業之發展提出建議。

氣味是打開美味之門的“鑰匙”，人類眼睛看到一道食物，氣味竄進了鼻腔、進入了腦海，以往的氣味經驗便呈現出盤中多元的食材組合、可能的料理手法，“好吃”二字即刻在腦海中浮現。所以，讓好的氣味轉移到料理之中非常重要。香草、香料更是提供精緻氣味的重要食材，讓料理充滿多層次的味道變化。本書將香草與香料的運用分為五個篇章：直接法、粉末法、浸泡法、煙熏法與飲品應用，詳細敘述如何將氣味運用並轉移到料理中，讓餐桌上的

集結新鮮與乾燥香草香花與香料的各種知識。絕美照片，植物外觀、料理特色，精彩呈現。了解各種香草香料風味與特性，立馬成為料理魔術師！117道實用美味料理與飲品，快速上手，隨心享用！快速簡易的料理方式，完全凸顯香草香花的芬芳特色從基本學名、別名道植物外觀、栽種方式接詳細敘述植物效能、歷史典故、民間傳說與醫書載記盡皆蒐羅同樣的食材，會因為不同的香草或香料而讓料理的風味大異其趣，本書集結了台灣本土容易取得的

台灣史上第一本陶鍋、盤料理自製書，100道精選世界料理！燉煮沒問題，蒸煎超簡單，烘烤也可以，另外創新的石燒與煙燻料理，超~美味！創新陶鍋、盤料理模式，豐富多樣的料理手法，世界料理精彩呈現！從前菜到沙拉，從肉類到海鮮，甚至湯品、甜點，一鍋搞定沒問題！簡單、有趣的無技巧料理手法，讓我們一起動手吧！大魚大肉後，想吃健康的義大利菜；想和家人分享回憶中，普羅旺斯的那道香草料理；天氣好冷，突然好想吃香料濃濃的

以母親視角 × 老師視角 × 公民視角 × 人文視角關注教育的第一本書以老師陪伴者 × 教育改革先行者的洞見，點亮社會大眾對教育的期盼孩子的未來會呈現什麼樣貌，是大人的責任。當每個大人願意開啟思考的可能，孩子就有機會擁有更寬廣的天空。拿出大人的勇氣，相信教育的力量，讓改變為我們帶來希望。這本書不僅是我多年來做為一個母親、一個教師、一個教育改革推動者在教育現場內外的所見所聞，更包含了我對於這片土地永

《提問力》＆《提問力實踐指南》探究Ｘ實踐套組重新啟發教學設計的策略思考《提問力：啟動探究思考的關鍵》藍偉瑩老師繼暢銷作品《教學力》後又一力作所有教學者、學習者及家長，無法忽視且需刻意練習的《提問力》「探究」與「素養」不僅是孩子學習的關鍵字，父母與老師更要成為啟動孩子思考的提問者！善用提問，促進聆聽、對話與思考，發現與看見「關鍵理解」，透過提問，優化解決問題，激發創意潛能，建立互動關係，驅動更好的改變！美國教育學家杜威（John Dewey）提醒：「傳統上既定的講課特徵，是由教師提出問題，讓學生解答。但這種提問常常以取得答案為滿足，而不是引起疑難，由師生共同討論。」超過25年教學資歷，長年投入客製化師資培育的偉瑩老師，累積了上百場教學工作坊的帶領能量，8年來更是踏遍全台縣市，是第一線學校與教師長期且深度的陪伴者。從培養教師優質教學力的初衷出發，這次更聚焦探究「提問」的本質：不僅從教育哲學的思維源頭，爬梳提問的內涵（WHY）、提問需求的情境（WHAT），更深入討論提問歷程的關鍵（HOW）以及提問實踐的場域（WHEN & WHO），是資深教育工作者與師資培育者，針對教育與教養現場的「提問力」深刻體悟之作 ――★ 如何創造有益學習發生的課堂？★ 如何激發師生共構的精彩對話？★「發現」與「驗證」脈絡的提問，有何不同？★ 孩子的提問過於發散，怎麼改善？★ 4種ＮＧ提問陷阱，怎麼避免？★ 如何透過7個問題，確認孩子是否已經掌握「關鍵理解」？★ 我們的提問用語是否足夠「中性」以促進孩子思考？★ 如何透過提問，讓學生成為會思考且自律主動的人？★ 身為教師社群領導者，如何促進對話與反思？★ 如何透過聆聽與溝通，使團隊產生有意義的互動？★ 如何促進親子間有愛無礙的溝通？家長如何提問運用於日常生活之中？就從《提問力》這本書開始，跟著偉瑩老師，大人和孩子一起練習，把思考的天性轉為更好的思考習慣：→大人善用提問力，成為更好的引導促進者、課堂設計者，以及組織領導者。→孩子學習提問力，發展探索世界的另一雙眼睛，培養嚴謹的思考與判斷力。從「提問」的目的、脈絡、類型、方法與語言，幫助讀者掌握「提問」的關鍵，並將「提問」有效應用在親子教養、學校學習與領導共好三大領域中。因為，偉瑩老師深信：提問，可引導自己及他人「看見並反思」隱藏於現象背後的意義。能夠提問的人，才能成為真正的知識探索者；能夠反思的

廣西農產品資源豐富，蔗糖、桑蠶、林業等產量居全國首位，水果、蔬菜、肉類、水產品等產量也居全國前列。近年來，在自治區黨委、政府正確領導下，農產品加工業有了長足發展，已成為廣西農業現代化的支撐力量和國民經濟的重要產業，對促進農業提質增效、農民就業增收和農村一二三產業融合發展發揮了十分重要的作用。但加工業發展仍存在技術水平低、產業鏈條短、品牌影響弱等問題，為深入推進農業供給側結構性改革，進一步促進廣西農

料理是一種生活實踐，廚房就是我的美學空間……很多人都認為，料理要好吃，掌控在很棒的廚藝，雖然想為家人在日常所食加以變化，最後，還是會選擇「常常煮、不犯錯的」那幾道菜。餐桌上的日日……變得很無趣。其實，只要改變一個「簡單的」思維與步驟── 安排你的廚房動線，培養良好做菜習慣，做料理也可以優雅自在。將異國風味的香料鹽或糖，濃縮在一個瓶子裡，做菜時撒一撒，平凡日常的炸豬排也能呈現異國風味，讓家人驚訝連連

★療癒系香草生活實踐家──藍偉華帶你品味香草人的每一天★★72道滿足味蕾的日日料理x體驗輕盈、輕鬆、無負擔的香草生活★◎美好的一天就從新鮮香草的清新芬芳中展開，在日常生活中，撒入一點自然香氣，悄悄療癒疲累的身、心、靈。 ◎清晨，剪下一支迷迭香用以淋浴，提振乍醒時的渾沌朦朧；午後，享受香草午茶的清新；晚餐，滿足味蕾的10套療癒系香草主題盛宴；睡前，喝下安神的香草牛奶，放鬆一整天疲累的身‧心‧靈……本