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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$400~$599 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
裝訂方式

精裝 (1)
作者

李琳、蘇健裕、李冰、徐振波 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (1)

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1筆商品,1/1頁
食品熱加工過程安全原理與控制(簡體書)
滿額折
作者:李琳; 蘇健裕; 李冰; 徐振波  出版社:化學工業出版社  出版日:2018/03/01 裝訂:精裝
本書是按照“什么是食品加工,食品熱加工存在哪些安全問題,這些安全問題應當如何去解決”這樣一條主線進行編寫的。從緒論開始便開始貫徹這一主線,總述了整本書的主題框架和思路。全書針對近年來人們日益關注的食品安全問題,特別是化學危害物方面的控制方面,提出了許多前沿性的的觀點和建議。
定價:408 元, 優惠價:87 355
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