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“飲食手帳”系列目前共包含6本精美圖文書，每本書以一種飲食品類為主題，旨在為您提供有趣“好吃”的生活讀物：《蔬菜》是一部“治癒系”四季蔬菜百科，108種時令蔬菜與美味食譜，交織出一場美妙的田野饗宴；《葡萄酒》是一本早C晚A的隨身選酒指南，從產地、品種、生產者到入口後的滋味與適合搭配的美食，給您完整的品酒提案；《拉面》是一部面食愛好者不可不讀的拉面乾貨書，帶您解鎖拉面文化探索之旅；《咖喱》是一本關於咖喱的“答案之書”，歷史+食譜+圖鑒，破解咖喱的美味密碼；《麵包》是一部美味麵包實用操作書，圖解詳盡易上手，讓您輕鬆成為麵包大師；《肉料理》則是一本肉料理大廚養成手記，豐富的名店菜譜，堪稱肉料理愛好者的知識寶庫。 《蔬菜》：從挑選、保存、預處理到烹飪方法，本書以常識+食譜的方式為您介紹108種常見蔬菜，更呈現多款經典、創新的蔬菜料理，不管是沙拉、腌菜、蔬菜幹還是蔬菜湯，就算新手也能自信做出，保證蔬菜的每一分每一毫都能得到利用。本書希望傳遞新鮮蔬菜的真正滋味，教您做得健康，吃得美味。 《葡萄酒》：本書為大家整理出葡萄酒的基礎知識，介紹了法國、義大利、德國等地的葡萄酒，讓您輕鬆入門感受葡萄酒的魅力。書中還介紹了世界知名葡萄酒釀造時的重要背景和故事，提供了葡萄酒的基本價格信息，既希望提升您的品酒樂趣，又致力於提供具備實踐性的有用情報。 《拉面》：翻開本書，和我們一起走進千變萬化的拉面王國吧：23種拉面圖鑒帶您了解拉面在日本的發展歷程；還有對拉面湯底、配菜、叉燒等的製作方法大公開。您可以學習到豐富的拉面知識，找到實用的特色拉面食譜，還能擁有一份美食圖鑒，更能領悟拉面手作人的執著和堅守。 《咖喱》：本書沒有長篇大論，也不是教科書式的內容灌輸，而是集結日本13家名品咖喱料理店的主廚，請他們為讀者公開每家店廣受好評的咖喱美食秘方。在與主廚們的交談中穿插介紹咖喱菜肴的製作方法、各國咖喱的特色、咖喱小知識、73種香料大圖鑒、香料自制方法，最後還有對製作咖喱菜肴的專屬烹飪用具的介紹。從理論到實操，讓您對咖喱的認識與了解更上一層樓。 《麵包》：本書是一本日式麵包的製作指南，也是麵包愛好者的“心頭好”。書中首先介紹了製作麵包的食材：天然酵母及其製作方法，各種鹽、水及面粉的選擇；其次介紹了日本人氣麵包的製作方法；而後介紹了麵包的搭配食譜；最後則展現了日本的人氣麵包

本書集結日本13家名品咖喱料理店的主廚，不僅為您公開每家店廣受好評的咖喱美食秘方，而且還穿插介紹咖喱菜肴的製作方法、各國咖喱的特色、咖喱小知識、73種香料大圖鑒和香料的自製方法，最後還有對製作咖喱菜肴的專屬烹飪用具的介紹。

肉料理一直是自帶光環的餐桌明星，但是你對肉料理又了解多少呢？在烤肉店時，面對一大堆豬肉、牛肉的部位名稱，你可能會不知所措；在西餐廳時，你會為選幾分熟的牛排而傷透腦筋；節目或家庭聚會時，你想用驚艷的肉料理來款待家人，但腦海裡的食譜卻寥寥無幾。 本書精選全世界的肉料理名店，邀請肉類熟成專家、精肉店老闆、星級廚師、世界第一肉料理大師帶你深入奧秘的肉類世界，奉獻正宗、地道的烹飪技巧，樂享肉食者的盛宴。

本書融合東西方葡萄酒文化特色，彙整葡萄酒專業人士觀點，從葡萄品種、釀酒過程、保存方法到佐酒小食，從傳統葡萄酒王國到新興產區，帶您尋訪每一個獨一無二的葡萄酒國度，瞭解名莊歷史故事，並體驗各類酒款沁人芳香。

歡迎來到蔬菜的世界！ 最早的沙拉居然具有“藥效”？芝麻菜竟然是“埃及艷後”青睞的美容聖品？陽臺種菜為何臼益受到追捧？從挑選、保存、預處理到烹飪方法，本書以常識+食譜的方式為您介紹108種常見蔬菜，更呈現多款經典、創新的蔬菜料理，不管是沙拉、腌菜、蔬菜幹還是蔬菜湯，就算新手也能自信做出，保證蔬菜的每分每毫都能發揮功用到極致！時令蔬菜與美味食譜，交織出一場美妙的田野饗宴。本書為您傳遞新鮮蔬菜的真正滋味，讓您做得健康，吃得美味！

本書是一個大型麵包實驗室，46家日本特色麵包店的匠人們講述了多款麵包的基本製作方法，讓你輕鬆製作吐司麵包、佛卡夏、米麵包等。你還可以通過本書的麵包搭配食譜，掌握日劇中的土豆泥沙拉三明治、意式麵包沙拉、炸雞排三明治等的做法。最後，本書的世界麵包圖鑒將帶您瞭解世界各地麵包的歷史及故事。