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商品類型
原文書 （6）
商品狀況
可訂購商品 （6）
庫存狀況
無庫存 （6）
商品定價
$800以上 （6）
出版日期
2016~2017 （2）
2016年以前 （4）
裝訂方式
平裝 （1）
精裝 （5）
作者
P. F. Fox/ T. Uniacke-lowe/ P. L. H. McSweeney/ J. A. O'mahony （2）
P. F. Fox/ Paul L. H. McSweeney/ Timothy P Guinee/ T. M. Cogan （1）
P. L. H. McSweeney (EDT)/ J. A. O'mahony (EDT) （1）
P. L. H. McSweeney (EDT)/ P. F. Fox (EDT) （1）
Patrick F. Fox/ Timothy P. Guinee/ Timothy M. Cogan/ Paul L. H. McSweeney （1）
出版社/品牌
Springer Verlag （5）
Aspen Pub （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共6筆商品，1/1頁
Advanced Dairy Chemistry ─ Lactose, Water, Salts and Minor Constituents
1.

Advanced Dairy Chemistry ─ Lactose, Water, Salts and Minor Constituents

作者：P. L. H. McSweeney (EDT); P. F. Fox (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2009/03/26 裝訂：精裝
The Advanced Dairy Chemistry series was first published in four volumes in the 1980s (under the title Developments in Dairy Chemistry) and revised in three volumes in the 1990s. The series is the lead
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若需訂購本書，請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Advanced Dairy Chemistry ― Proteins: Applied Aspects
2.

Advanced Dairy Chemistry ― Proteins: Applied Aspects

作者：P. L. H. McSweeney (EDT); J. A. O'mahony (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2015/12/01 裝訂：精裝
The chemistry and physico-chemical properties of milk proteins are perhaps the largest and most rapidly evolving major areas in dairy chemistry.Advanced Dairy Chemistry-1B: Proteins: Applied Aspects c
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02-25006600[分機130、131]。
Dairy Chemistry and Biochemistry
90折
3.

Dairy Chemistry and Biochemistry

作者：P. F. Fox; T. Uniacke-lowe; P. L. H. McSweeney; J. A. O'mahony  出版社：Springer Verlag  出版日：2016/10/22 裝訂：平裝
This book is the most comprehensive introductory text on the chemistry and biochemistry of milk. It provides a comprehensive description of the principal constituents of milk (water, lipids, proteins,
定價：3600 元， 優惠價：9 3240
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Fundamentals of Cheese Science
4.

Fundamentals of Cheese Science

作者：P. F. Fox; Paul L. H. McSweeney; Timothy P Guinee; T. M. Cogan  出版社：Springer Verlag  出版日：2016/05/27 裝訂：精裝
This book provides comprehensive coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. The book's updated 22 chapters cover the chemistry and microbiology of milk for chees
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Dairy Chemistry and Biochemistry
5.

Dairy Chemistry and Biochemistry

作者：P. F. Fox; T. Uniacke-lowe; P. L. H. McSweeney; J. A. O'mahony  出版社：Springer Verlag  出版日：2015/06/27 裝訂：精裝
This book is the most comprehensive introductory text on the chemistry and biochemistry of milk. It provides a comprehensive description of the principal constituents of milk (water, lipids, proteins,
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Fundamentals of Cheese Science
6.

Fundamentals of Cheese Science

作者：Patrick F. Fox; Timothy P. Guinee; Timothy M. Cogan; Paul L. H. McSweeney  出版社：Aspen Pub  出版日：1999/04/01 裝訂：精裝
Fundamentals of Cheese Science provides comprehensive coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. The book's 23 chapters cover the chemistry and microbiology
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