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1.
餐飲管理
作者：
蘇芳基
出版社：
蘇芳基
出版日：
1998/07/01
本書共計九章，每章之前均列有「單元學習目標」，作為該單元重點提示，使學生研讀時易於掌握學習要點。此外每章均附有「自我評量」與「綜合活動」，便於學習後之自我評鑑與複習，並可作為將來參加各類升學就業考試參考。
定價：350 元，
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2.
觀光學概要
作者：
蘇芳基
出版社：
蘇芳基
出版日：
2009/07/01
這本書作者除了任教觀光相關科系與課程外，亦有多年參與或評鑑相關實務經驗，再以生活化的文字傳遞觀光知識，內容廣博，是相關從業人員與在學學生手邊必備之冊。
定價：450 元，
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3.
最新餐飲概論（酒吧）
作者：
蘇芳基
出版社：
蘇芳基
出版日：
1998/07/01
定價：280 元，
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4.
採購
作者：
蘇芳基
出版社：
蘇芳基
出版日：
1995/08/01
定價：300 元，
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5.
餐飲概論
作者：
蘇芳基
出版社：
蘇芳基
出版日：
2005/02/01
本書共計九章，每章之前均列有「單元學習目標」，作為該單元重點提示，使學生研讀時易於掌握學習要點。此外每章均附有「自我評量」與「綜合活動」，便於學習後之自我評鑑與複習，並可作為將來參加各類升學就業考試參考。
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