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鼎鑑文化 (108)

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108筆商品,1/6頁
利用易經陽宅玄機使你金榜題名
作者:三合齋主  出版社:鼎鑑文化  出版日:1996/04/01 裝訂:平裝
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讓你年輕十歲
作者:鍾易遠  出版社:鼎鑑文化  出版日:1996/08/01 裝訂:平裝
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八字科學速成
作者:鍾易遠  出版社:鼎鑑文化  出版日:1996/08/01 裝訂:平裝
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自己看手相
作者:鍾易遠  出版社:鼎鑑文化  出版日:1996/01/01 裝訂:平裝
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自己看面相
作者:鍾易遠  出版社:鼎鑑文化  出版日:1996/01/01 裝訂:平裝
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最新萬年曆
作者:鍾易遠  出版社:鼎鑑文化  出版日:1996/02/01 裝訂:平裝
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最新萬年曆(袖珍本)
作者:鍾易遠  出版社:鼎鑑文化  出版日:1996/03/01 裝訂:平裝
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鍾易遠白話易經-易經系列
作者:鍾易遠  出版社:鼎鑑文化  出版日:1996/03/01 裝訂:平裝
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涼拌菜怎麼拌都好吃
作者:陳鴻源  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/06/01 裝訂:平裝
●涼拌菜怎麼「拌」最好吃?本書為你示範生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法,多達50種涼拌醬汁配菜,每道食譜從材料處理到烹飪製作,皆有完整解說,口味豐富多元。本書特色●教你自己做涼拌菜,從挑選食材下手,依序分為涼拌蔬菜、肉類、海鮮等,解說各種食材怎麼拌風味最佳、醬汁更入味,隨手搭配變化,十分方便。● 一菜一醬,做什麼菜配什麼醬,滋味酸、甜、香、辣,口味變化豐富,加上十餘種充
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新手媽咪必備嬰幼兒食譜
作者:柳秀乖  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/11/01 裝訂:平裝
寶寶需要哪些營養呢?隨著寶寶一天天長大,開始需要吃斷奶食物時,應該搭配更多樣化的營養食品。本書規劃寶寶四個月以上,分為初期、中期、後期,循序漸進,為新手媽咪量身打造,是全方位幫助小寶寶成長發育的食譜指南,也是新手媽咪必備的育兒飲食寶典! 1.依寶寶成長設計:內容包括果汁、果泥、蔬菜泥和湯、粥、麵等,依寶寶成長來設計最適合的營養菜單。2.建立飲食好習慣:以柔軟好消化的食物,
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超好吃滷肉飯:大廚親傳66種經典滷肉秘方
作者:李文娟; 李志鴻  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/04/29 裝訂:平裝
本書介紹六十多道最經典的滷肉飯和滷汁秘方,從北部滷肉、南部滷肉、客家滷肉到素食滷肉,無所不包,還親訪數家招牌老店,請大廚親傳滷肉秘方,教你自己熬製美味滷汁。 只要掌握了各種滷汁材料和調味配方,還可變化出更多不一樣的新吃法,書 中除了好吃的傳統滷肉之外,還示範各式各樣運用滷肉滷汁做出來的下飯小菜,如香辣爽口的雪菜肉末、辣炒箭筍,香濃鮮美的麻婆豆腐、魚香茄子等等,口味包括中式、日式、韓式、泰式和西式料
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義大利麵:自己調醬製作道地義大利麵
作者:陳建州; 王志海  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/04/29 裝訂:平裝
自己在家做義大利麵,該選哪一種麵條?煮義大利麵要如何判斷麵條熟了沒?煮好的義大利麵,為何要先拌橄欖油? 本書依常見義大利麵條種類,如寬麵、細麵、螺旋麵、尖管麵等,分別介紹四十多種最受歡迎的義大利麵料理,搭配可口的冷盤小菜、濃湯和充滿地中海風情的義式點心,從第一次下鍋煮麵條、自己調製高湯,以及奶油白醬、青醬、番茄醬、波隆那肉醬等四大經典義大利麵醬,深入淺出解說每道食譜的作法,並附精彩的「義麵小百科」
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四季保健菜-主婦配菜祕訣4
作者:柳秀乖  出版社:鼎鑑文化  出版日:2002/01/01 裝訂:平裝
擁有健康的身體,可說是現代人最大的心願,本書即針對現代人的四時養生需要,特別提供適當的飲食保健觀念,以提高身體對疾病的抵抗力,達到維護健康的責任。書中並依照材料的屬與搭配,規劃出春.夏.秋.冬四個單元,別提供適當的保健食譜,告訴你怎麼攝食及烹調才恰當,希望讀者從中了解各種食材的保健功效,再依據不同時令的養生原則,攝取自己身體所需要的營養,輕鬆達到改善體質及促進健康的目的。
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讓你學會海產店招牌菜
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/02/18 裝訂:平裝
本書特色只要季節到了,上市場總會看到一堆活跳跳的海鮮,讓人忍不住大流口水。 蝦蟹貝中含有豐富的鈣和鐵,能預防骨質疏鬆、貧血,而且口感柔軟、好消化,對於成長中的兒童、青少年及消化功能較弱的老人家,都是補血養身的健康食材。加上低脂肪、低熱量和低膽固醇的食材特性,更能滿足想要享受美食又怕胖的現代人! 本書示範50道各式海鮮料理秘訣,包括三分鐘海鮮快炒料理、超香酥海鮮煎炸料理、超鮮嫩海鮮蒸煮料理,教您
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一鍋搞定全家營養餐
作者:健康廚房編輯部  出版社:鼎鑑文化  出版日:2010/06/01 裝訂:平裝
1.本書針對現代人飲食營養需求,規劃50種健康料理,以家庭烹飪必備的平底鍋、湯炒鍋和壓力鍋等烹飪工具來示範,解說各種鍋具的操作方式。 2.由營養師詳盡介紹每道食譜的營養成份、保健功效和烹調注意事項,讓人吃得美味又健康。 3.食譜內容皆由營養師進行營養分析和食用建議,內容深入淺出,方便讀者參照閱讀,十分實用。
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補氣養生燉補湯
作者:梁慧敏  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/12/01 裝訂:平裝
俗話說:「飯前喝湯,苗條健康;飯後喝湯,越喝越胖。」吃飯前先喝一碗營養好湯,可在肚子先墊一點東西,避免飲食過量,而且也濕潤了食道,讓食物更容易順暢咽下,輕鬆消化吸收。所以中國人一向講究喝湯的養生之道。 本書特色1.本書介紹48種營養可口的保健湯,依季節轉換分為春、夏、秋、冬四大類,介紹每一季的保健重點,讓您跟著季節越喝越健康。2.書中示範各種煮湯訣竅,從鍋具選用、烹調方式
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健康魚料理
作者:郭泰王; 王人豪  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
台灣四面環海,一年四季都可吃到新鮮的魚,什麼魚適合做什麼料理?怎樣買魚和煮魚,才能維持魚肉鮮美滋味,吃得更健康?愛吃魚的您一定要知道。本書特色●本書特選市面上常見的魚種,介紹清蒸、紅燒、煎炸、快炒和煮湯等各種魚的烹調技巧。●內容以魚類圖鑑方式,清楚說明各種魚的挑選、保鮮、烹飪秘訣到營養特效,一次全部說清楚。●食譜示範50道健康的魚料理,內含整隻魚的蒸煮、紅燒,以
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家常滷味菜
作者:丁建鑫  出版社:鼎鑑文化  出版日:2010/11/15 裝訂:平裝
滷牛腱、滷豬腳、滷雞翅、滷鴨膀…‥各式各樣的滷肉,可以用相同的滷味配方做出來嗎?滷味達人丁建鑫師傅特別公開家傳秘方,告訴你怎樣製作基本紅滷汁,再用這一鍋滷汁變出各種可口的家常滷味菜,不必再記複雜的調味料名稱和繁複的製作程序,只要你掌握了各種食材的採買處理訣竅,想滷什麼就滷什麼,從雞鴨豬牛肉到豆乾、海帶和蔬菜,每種你想得到的材料,都能用來變花樣,還可以運用紅滷汁去製作紅燒菜、當火鍋湯底和燒烤醬,甚至
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一點就通快炒料理
作者:駱進漢  出版社:鼎鑑文化  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
◎提供56道肉類+海鮮類+蔬菜類+豆蛋類+米麵類料理。◎由飯店級師傅駱進漢提供專業級的快炒做法,不但美味加倍、做法更簡易。◎蔬菜、海鮮、肉類刀切技巧大集合,包括:切末、切條、切細、切片、切花。◎快炒常見問題全解答
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做菜祕訣一點就通:50道家常料理疑惑解答
作者:楊珮珊  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/04/29 裝訂:平裝
青菜怎麼炒才會清脆好吃?牛肉怎麼做才會柔嫩美味?如何滷出香Q彈牙的紅燒肉?魚要怎麼煎才會又香又不破皮?原來每一道菜都是有秘訣的,只要掌握烹飪訣竅,一點即通! ‧食譜示範52道簡易可口的家常料理,清楚解說製作步驟和材料特性,每道食譜並有一則相關的烹飪問答,教您掌握製作訣竅,從此做菜不失敗。 ‧內容分為肉類、海鮮、蔬菜、麵飯和湯品五大單元,菜色豐富多樣,能滿足小家庭在家自己開伙的需要,色香味俱全。
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