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焙感職人技藝的五十道溫度:2022 TAIWAN 烘焙大趨勢
滿額折
作者:文世成; 曹志雄; 廖銘政; 陳永信; 陳有鋕; 許明輝; 賴彥良; 游東運  出版社:職人烘焙誌文化  出版日:2021/12/03 裝訂:平裝
您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎? 八大麵包職人產業名師親自焙感告白,為您一一道出50道: 2022 TAIWAN 烘焙大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊,甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄,睽違十數年首度親自號召世界麵包大賽陳永信(2018冠軍)、世界盃大師賽陳有鋕、烘焙產業職人許明輝、賴彥良、廖銘政與麵包烘焙暢銷書作家游東運,聯合發表2022年台灣烘焙大趨勢。50道配方,以世界麵包大賽(Mondial Du Pain)為經,包含甜麵包項目22個、世界麵包項目8個,並邀世界盃藝術麵包台灣代表曹志雄老師,以美麗炫目的海景,讓台灣與海洋的關係,焙感親密! 再以Taiwan在地落實為緯,有適合家人共享的5樣創新吐司,此時此刻,適合居家料理DIY的三明治麵包5款。美味又營養均衡的三明治麵包,是世界麵包大賽的決賽指定項目,不吃飯的那一餐,就直接吃三明治吧! 焙感美味。加上傳統麵包職人親口述說在烘焙產業走踏的人生歷程,提供9種經典作品,給身為烘焙人不可不學的、代表台灣烘焙文化的經典麵包。焙感,就是超越您對麵包的想像! 5種職人級麵團種法,完全破解。 4種程度筋性判斷,讓您全面掌握麵包的成功關鍵。 4大烘焙產業後勤職人錦囊--油品、麵粉、烤爐機具、模具器具等四大專業職人,親自分享研發,傾囊相授,傳授各路秘訣。 6篇麵包職人焙感告白:從廚房到烘焙室再前進世界擂台的職人們,透過本書帶您進入超越麵包技術的焙感境界:從微笑勝利方程式,到面對世界級戰場的態度;從紮實的烘焙教育到產業的傳承。從手作烘焙到量化量產……有麵包手藝也有技術服務的成就告白……帶您進入超越技術之上的境界--焙感: 職人烘焙的五十道溫度。您現在就可以擁有。法國在台協會主任 公孫孟中華穀研所所長 施坤河力讚推薦
定價:880 元, 優惠價:9 792
庫存:4
國慶閱兵-金門民眾自衛隊
滿額折
作者:陳永富-訪談; 撰述; 金門縣鄉土文化建設促進會-執行  出版社:金縣文化局  出版日:2022/11/05 裝訂:平裝
民國64至76年,金門民眾自衛隊連續12年挑選二、三百名男女隊員,接受一個多月嚴格集訓後,派赴臺北參加國慶閱兵大典(其中65年沒有踢正步分列式閱兵,只有軍備車隊展示與花車遊行),展現戰地兒女雄糾糾氣昂昂的威武颯爽英姿,贏得中外觀禮嘉賓讚賞,尤其透過「老三台」電視實況轉播呈現在國人眼前,並傳播到全世界,打響金門名號。 本書訪談年齡53至84歲的閱兵隊員,記述那段「洗冷水戰鬥澡」集訓,到「昂首挺胸閱兵總統府前」的歷史光影
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:2
我的學思歷程12
滿額折
作者:優席夫; 戴勝益; 簡又新; 陳郁秀; 許金川; 陳永儀  出版社:臺大出版中心  出版日:2022/02/08 裝訂:平裝
鼓勵大家勇敢追夢,勇敢做夢,反正做夢免費!要達成夢想,有件事情一定要做到,不然這個夢想永遠只是一個夢想,那就是「行動力」,你要去實踐它。──優席夫走一天,每個人都可以做到,就是紅海策略;但若能持續走二十五年,就是藍海策略!將紅海做到極致就是藍海,因此我認為年輕人不要因為還沒找到藍海策略就裹足不前。──戴勝益想將工作做好,首先就是要一直不斷地學習,必須學習得夠快,你必須立刻進入狀況,了解是怎麼回事,然後進行決策。能夠影響眾人的事情太多了、變化也非常大,因此要「學思合一」,不只要學習,還要思考、做決定、做正確事情,才可能對社會有貢獻。──簡又新一味學習別人,永遠跟在別人後面跑,就永遠沒辦法成為鑽石;但若你認識自己,知道自己的強項,就可以一日千里。──陳郁秀胸襟要大,肚量要大,要謙卑、謙卑、再謙卑。人要謙卑,因為你謙卑,別人才願意教你。──許金川我們對於自己有熱情的東西,就不會在意花很多的時間,所以要找到你有熱情的東西。有些東西你必須捨棄,學習在有限的資源、時間之內,把生命中重要的東西排出優先順序。──陳永儀本書將六場精彩的學思歷程講座的內容集結成書,以便分享給更多讀者。〈畫出一條回家的路〉,讓我們看見旅英當代藝術家優席夫,跨越自我放逐的人生低谷,從繪畫裡重建自信,一扇一扇地敲開通往國際舞臺大門的歷程。〈胸懷人文素養的創業家〉,記載了企業家戴勝益擁抱星空的創業勇氣,及其用人性溫度將商業紅海化為藍海的成功哲學。〈秉持正向能量的跨域專家〉,可深深感受到簡又新董事長,不論是擔任公職或創立非政府組織,總是將臺灣永續發展放在第一位的理念與堅持。而〈建立「品牌臺灣」的擘劃〉,描述了音樂家陳郁秀將臺灣特色昇華至藝術,一次次讓寶島之美驚艷世界的旅程。〈視病猶親的保肝仁醫〉,是許金川醫師將畢生熱情投注於肝病防治,帶領志工團隊以診療、研究、宣導三管齊下的方式,消滅臺灣國病的全紀錄。〈懷抱對人生的好奇心〉闡述了心理學家陳永儀跟隨心底的聲音,應對生命裡每一次意外的機遇和選擇。
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存 > 10
防病藥茶:常喝100種傳統藥草茶,喝出免疫力與自癒力
滿額折
作者:陳永燦; 許琳; 王恒蒼; 吳娟娟; 袁玉霞; 黃露寧  出版社:幸福文化  出版日:2021/03/24 裝訂:平裝
★☆★將具有食療效果的藥草入日常茶飲以預防疾病,勝過以藥治病。告別過敏、氣喘、發炎、三高等各種身體的問題。◆全方位自癒藥茶方,每天增強一點免疫力,告別各種小毛病。*【抗菌和抗病毒】,要喝【紫蘇藥茶】*【解憂和抗病毒】,要喝【薄荷藥茶】*【糖尿病困擾】,要喝【葛根藥茶】*【睛乾澀模糊】,要喝【決明子藥茶】*【胃脹和食慾不振】,要喝【山楂藥茶】*【高血壓】,要喝【葛根藥茶】*【抗發炎】,要喝【夏枯草藥
幸福全書系書展-單79雙75
定價:420 元, 優惠價:79 331
庫存:6
森林魔法師
滿額折
以大冠鷲為繪本故事的主角,述說極端氣候下崩塌地的形成,以及後續生態環境的回復歷程。以人類的觀點而言,崩塌地也許是負面的,但對於大自然中的許多動植物來說,確是資源重新分配後,競爭及生長的大好時機。
定價:250 元, 優惠價:85 213
庫存:1
醫病溝通橋梁:醫療爭議處理模式與訴訟外解決機制
滿額折
作者:Rumiko Nagao; 陳永綺; 依田明久; 何田仁孝; 李詩應; 張婷; 許兆慶; 溫哲嘉  出版社:元照  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝
近代法治國概念要求個人行為需依法律規範,所有爭議須由管轄法院依法處理,法院因而出現無法負荷的「訴訟風暴」,對特殊事件更無其專業能力可行,使得現行制度下醫病關係爭議處理不但導致醫病緊張,更造成醫療及司法資源的浪費,已是應找出新方法來解決問題的時候,「替代性處理紛爭機制」就此應運而生,許多專業能力人士開始介入協助處理爭議。而訴訟外爭議解決機制如何能夠讓醫患雙方有效溝通,達成共識,成為本書所探討的焦點。
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:1
理想國
滿額折
作者:吳庭萱; 侯藹淇; 孫曉影; 陳永康; 陳衍若; 麥皞年; 溫淑嫻; 鄧立婷; 潘皜暉 合著  出版社:格子盒作室  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝
在一個可見的世界外,有一個更真實的世界⋯⋯是璀璨的,還是糜爛的,視乎人的意願,我們可以不顧一切的,去看得見。你真的看見了嗎?這是一個何等美麗的新世界!繁華的榮景、標緻的面貌、便捷的日常、美好的一切……所有人與事都能夠恰如所想,一片昇平。各種各樣的先進智能發明,讓人類正式進入──超後現代AI智能大時代。這是一個無處不樂、無可抗拒、無上完美,最宜居之理想國……#虛擬美顏 #基因複製人 #VR智能眼鏡
定價:580 元, 優惠價:79 458
庫存 > 10
乙級烘焙食品學術科解析
滿額折
作者:邱宗甫; 吳東利; 郭文玉; 陳惠添; 陳永富馮章乙; 楊雅玲; 楊琇月; 劉發勇; 謝承璋  出版社:台灣復文興業  出版日:2012/08/09 裝訂:平裝
本書含括乙級術科題型,詳細說明題型解析製程,讓有興趣考取乙級烘焙食品證照的讀者有所依循。
定價:310 元, 優惠價:95 295
庫存:1
新編老人學概論
滿額折
作者:黃九秦; 陳永德; 許碧珊; 洪玉珠; 陳瑛琦; 吳麗玉; 張宏祺; 鄧明宇; 胡小玫; 蕭文高-合著; 黃久秦-主編  出版社:華格那企業  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
本書深入淺出解說老人之生理、心理及社會的老化狀況,並探討老人在生理、心理、社會老化後的需求及老化對個人、家庭、群體,乃至社會國家之影響,適合初入老人服務與福利領域者學習與參考。 各章節前呈現前言,可引領讀者入門,並使其了解學習大綱及方向,幫助讀者掌握學習方向與重點;章末置有課後練習,可啟發讀者應用與思考能力。
定價:380 元, 優惠價:1 380
庫存:2
災害管理:13堂專業的必修課程
滿額折
災害管理為現今面對全球氣候變遷與人類快速擴張環境下,重要的必修課程。世界各國都在積極探討此一橫跨自然與社會科學的新興學門,希望降低災害衝擊。透過全災害觀點,完整探討災害管理學理內涵,本書希望能提供讀者災害管理基礎但重要的理論論述,讓讀者得以對災害管理有清晰的概念與正確的基本認知。全書內容以緊急管理鏈的概念串聯,從事件發生前的風險管理階段,著重於災前減災與整備階段;災害發生時,如何危機管理,建立緊急
定價:480 元, 優惠價:95 456
庫存:1
老年醫學急性照護
滿額折
作者:陳人豪; 陸鳳屏; 嚴崇仁; 陳永銘-主編; 臺大醫院老年醫學部照護團隊-合著  出版社:合記  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝
主編序台灣是全球人口老化速度最快的國家之一,於 2018 年邁入高齡社會,並預計在 2026 年老年人口將達到總人口的 20%,成為「超高齡社會」。人口老化是二十一世紀全球各國共同面臨的重大挑戰之一,台灣也不例外。高齡社會帶來的衝擊是多面向,健康照護體系也深受影響。台灣在現今的健保體制下對急性疾病的診療方式以提供專科化、片段式的醫療服務為主,然而罹患多重急慢性病的老年病患日益增加,除了可能導致醫療
定價:560 元, 優惠價:1 560
庫存:1
醫事爭議處理
滿額折
病患與醫事人員在醫療過程中,常因死傷事故衍生醫療糾紛,而此類糾紛之解決,涉及醫法領域專業知識之交錯運用,具高度技術性色彩,故易使病家陷於資訊不對稱之不利地位,對醫方來說亦將同時造成其勞力、時間及費用之負擔,最終醫病關係日趨緊張、惡性循環。有鑑於此,衛生福利部於2012年即已著手推動「醫療糾紛處理及醫療事故補償法」(醫糾法)草案,惟醫糾法草案最終卻因各界欠缺共識而未能三讀。為化解對立,建構醫病間之信
定價:300 元, 優惠價:95 285
庫存:1
老年醫學
滿額折
臺灣隨著時代變遷,科技的發展,老化速度已超越日本,成為亞洲之冠。根據資策會MIC的推估,臺灣至2020年時,老年人口占總人口比例將達到16.2%,至2050年將倍速成長至35.9%,邁入超高齡社會。 在醫學進步、專科化的同時,興起了強調對老年醫學的研究,也包含與國家、社會、文化等不同面向的議題。而老年醫學更是所有醫護人員應該要認識學習的一門核心醫學。 全書以系統性的方式編寫,強調整合性與實用性
定價:450 元, 優惠價:95 428
庫存:1
警察職權行使法20週年回顧與展望
滿額折
本書共分為十八章,內容大致聚焦在身分查證、資料蒐集及處理、即時強制、救濟等相關警察職權行使之問題,並輔以案例研析,以及展望未來職權行使發展趨勢,以保障人民權益,維持公共秩序,保護社會安全。本書撰稿作者學養多元,論述時參考不同國家法制,非但有益於執法實務,且對準備考試也有助益。
新書特惠
定價:580 元, 優惠價:95 551
庫存:6
NTM肺病治療知多少?
滿額折
作者自序發行”NTM肺70問”一小書後,一下子也過了2年。對於”NTM肺70問”給予臨床上醫病溝通的幫忙,是毫無疑問的。常常病人已會回答我 ”有,這些我都在書中看過也了解了”;甚至也遇到同樣的治療NTM感染的醫師給我正向的回饋,讓他們在臨床解釋上容易的多了,這些都讓我感覺得欣慰。但慢慢的發現,針對後續需要治療的病人和其家屬,目前的70問內容尚不足以滿足他們的所需,需要更多詳細的內容針對治療的說明,包括了治療時機、使用藥物的方式和療程 以及治療後追蹤,讓病家能在短時間了解所需要的決定以及要面對的是長達超過一年以上且治療效果有限的多處方治療,更重要的是可能要注意的副作用。在臨床之餘想到這個需求,讓我之前的滿意開始一點一滴的流失,進而轉化為要整理治療NTM肺病前後相關資料的動力。幸運的是,目前我們已有一個NTM肺病多團隊討論小組,不再是單打獨鬥的場面。在提出構想後,馬上得到大家的響應,共同著手齊心完成這本”NTM肺病治療知多少”,它雖然份量不多,但仍是讓我跟共同主編以及許多專家筆者,花了一年的時間才接近完稿,其中這次除了醫師之外,也擴大邀請了護理師、營養師和復健師一同來分享相關的主題,讓相關的知識更加完備。整個書的內容我們仍舊是使用個案分享,後續接著相關主題的回顧,期望引起病家讀者的共鳴並加深印象。這樣的啟發,主要來自我在2015年到Denver 的National Jewish Health 進俢時,參與美國NTM團隊舉辦的Physician (醫師) 與 patient (病人) 討論會,深深感受到病人對於NTM肺病的體認與了解,是NTM肺病治療成功的一大因素; 反之,病人的不了解或擔心及抗拒,只是會加重醫病之間的隔閡,造成了對治療怯步、病人的肺部在時間的沙漏中流逝。因此,這本”NTM肺病治療知多少” 是集結了相關的NTM治療知識,以較通俗的方式傳達治療的概況和需了解的事項給讓病人和家屬知曉,通過個案共鳴的手法和書面說明的衛教,希望後NTM肺病的醫療共享決策也能輕鬆在診間完成。
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:3
精神科護理學
本書榮獲選為國家考試參考用書!由富有教學、研究及實務經驗的精神科學者們共同編撰,並配合理論撰寫臨床實例,加強學生學理及實務並用的能力。敦聘國內精神科護理專家蕭淑貞教授校閱審定,內容確實且極具專業性。 全書架構嚴謹,分成總論(精神科總體概念及常見治療)、各論(常見精神疾病的照護)、特殊領域(特殊族群、事件、其他精神相關領域),深入淺出地闡述各個疾病的重要概念。內容簡潔易懂、學理精闢,讓讀者輕鬆掌握重要概念。 本書共26章,前25章均以教學導向設計編寫,涵蓋理論層面(學理、診斷、治療等)、護理過程層面(評估、診斷、目標、措施、評值)、臨床實例層面,章末列舉相關臨床實例說明,使讀者更容易了解課堂知識如何在臨床上靈活運用,並編有「學習評量」,解答以QR Code提供讀者掃描讀取;第26章為第六版新增之〈精神科情境處置OSCE〉。 書中依據時事、國考趨勢增補新知,新增考試重點、最新藥物及理論,並以黑體字呈現國考重點,配合章末學習評量,反覆練習、加深印象,輕鬆掌握精神科護理的要點。 第六版特別新增以「心智圖」呈現的各章核心主題,以及新增第10章〈個別心理治療〉、第26章〈精神科情境處置OSCE〉二個章,此外,各章皆依據最新資料新增相關內容、刪減重複內容、表格化統整重點,如:精神分析學說、整體性護理評估統整表、居家治療、出院準備服務等。 書末附贈藥卡,收錄精神科常見藥物的作用、副作用及適用對象,可以裁下隨身攜帶,方便時時查閱,加強記憶。
定價:750 元, 優惠價:1 750
庫存:2
解構美國:世界霸權的過去、現在與未來
滿額折
過去影響現在,現在影響未來,想全面了解一個國家,不能只停留在某個時點。本書不僅解構美國的各個面向,更分析其從過去到現今在各項議題政策上的流變。號稱民主的美國,其實正在經歷民主倒退?!被紅藍兩色劃分的美國,為何在政治上會越來越走向兩極化?保守派與自由派在意識形態上的分歧,對美國及他國的貿易及交流產生什麼影響?在孤立主義與國際主義中來回擺盪的外交,未來會有怎樣的變化與延續?中國崛起致力在軍事現代化,美國作為全球軍事大國的地位還能維持多久?美國,幅員遼闊,地理、種族、宗教、經濟情況皆極其複雜,很難「全面」掌握其現況,且因其種族多元而在各項議題上的利益衝突,如何在保守與開放間取得平衡,著實不易。本書作者們就事論事,呈現了原汁原味的美國,讓讀者能夠理性冷靜地看待今日美國的全貌,從而研判我們國家及個人的因應之道。
新書特惠
定價:480 元, 優惠價:95 456
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
金屬材料常識普及讀本(簡體書)
作者:陳永  出版社:機械工業出版社  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
《金屬材料常識普及讀本》系統地介紹了金屬材料的最基本知識,是一本學習金屬材料知識的入門指導書。全書內容包括金屬材料的分類及用途、金屬材料的物理性能、金屬材料的力學性能、金屬的晶體結構和組織、合金元素在金屬中的作用、金屬的冶煉、金屬材料的熱處理、金屬材料的成形方法、金屬材料的缺陷、無損檢測、金屬材料的牌號、現場鑒別鋼鐵材料的簡易方法、金屬材料的標記、金屬材料理論重量計算方法、金屬材料的儲運管理。《金
絕版無法訂購
金屬材料規格及重量手冊(簡體書)
滿額折
作者:陳永  出版社:機械工業出版社  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
徐錕機 械 工 業 出 版 社本手冊以現行的最新標準資料為依據,全面系統地介紹了各種金屬材料的牌號、型號、狀態、規格、理論重量、截面面積等內容。其主要內容包括基礎資料、生鐵和鐵合金、盤條和鋼筋、鋼管、鋼板和鋼帶、鋼棒和鋼絲、鋼絞線和鋼絲繩、型鋼、鋁及鋁合金、銅及銅合金、其他非鐵金屬材料。本手冊內容新穎全面,結構安排合理,查閱快捷方便,具有極強的實用性。 本手冊可供工程設計與施工人員、金屬材料購銷人
定價:594 元, 優惠價:87 517
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
7天充好電:機械領域從業人員讀本(簡體書)
作者:陳永  出版社:機械工業出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
《7天充好電:機械領域從業人員讀本》系統地介紹了機械領域從業人員的必備知識。其主要內容包括解讀機械圖樣、熟知機械零件、控制機械零件精度、熟知機械工程材料知識、夯實機械基礎知識、掌握機械制造工藝、了解機械裝配與調試、熟悉常用工具、掌握機械制造工藝流程共9章。本書具有極強的針對性和實用性,可使讀者通過7天左右的學習,基本掌握機械制造需要熟知的背景知識和實
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