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美味X天然:健康冰淇淋手作書
作者:
朴祉映
出版社:
創意市集
出版日:
2011/07/26
裝訂:
平裝
89道無需擔心添加物的手作冰淇淋! Homemade ice cream的主材料相當簡單,主要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋等等,但是市面上所販售的冰淇淋,卻加入了相當多的添加物。更令人驚訝的是,在這些材料中,往往不會有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋,反而全部以取代品取代,例如純水、乳清粉、椰子油、混合奶粉、植物性油脂、精緻加工油脂、酥油、精緻棕櫚油等提高膽固醇的成分。這些添加物具有讓冰淇淋不易溶化,並且使口
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