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商品類型

繁體書 (3)
商品狀況

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庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$200~$399 (3)
出版日期

2016~2017 (1)
2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

Yuji Kawano、Hajime Kasaoka-著;Nikkei Restaurants-編 (1)
佐野裕二 (1)
吉野信吾 (1)
出版社/品牌

臺灣東販 (3)

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3筆商品,1/1頁
流行店:人氣餐飲店的成功經營祕訣
作者:吉野信吾  出版社:臺灣東販  出版日:2006/03/01 裝訂:平裝
許多抱頭煩惱地說著「我想自己開店」或「雖然開店了,但卻不順利」的人,或許都曾看過一或二本有關「餐飲店的經營手冊」或「開店實戰經驗祕技」之類的書吧!但是,在這些教人如何做的HOW TO書籍裡,很多都只是集結了許多圖、表或是詳細的數字、心得而已,很少有讓人看過之後會恍然大悟,不由自主地拍案說出「嗯,原來如此」的書吧! 這也是為什麼很多成功的店,都不是按照這類HOW TO書籍所教導的方法和做法成功地達
絕版無法訂購
餐飲店店長的自我參謀指導法
作者:佐野裕二  出版社:臺灣東販  出版日:2006/09/27 裝訂:平裝
面對同行業者之間的激烈競爭,如何將自我潛能發揮出來,讓自己從被指導的被動地位提升到自我教育指導的主動地位,已是現今餐飲店店長不可或缺的基本觀念與追求成功勝利的不二法則。比起許多只懂得紙上談兵的「成功法」理論來說,本書將作者從打工人員開始一路當到店長為止的10年現場經驗,以及以最年輕的顧問指導身分和許多「老頭子店長」之間的9年店鋪指導經驗,經過一番整理及融合之後,提出更具實踐性的「店鋪經營法」、「店
絕版無法訂購
餐飲店的A級祕密!:打造獲利菜單,客人不請自來
滿額折
作者:Yuji Kawano; Hajime Kasaoka-著; Nikkei Restaurants-編  出版社:臺灣東販  出版日:2016/08/25 裝訂:平裝
日本餐飲企業大舉襲台!憑什麼他們生意比較好?為什麼客人趨之若鶩?每年親手操刀超過300間店家菜單製作的餐飲達人,完整公開賺錢密技,窺探日本餐飲店的暢銷祕密!【菜單為什麼重要?】菜單是客人進到你店裡之後,最先看到的東西。料理和飲品的印刷順序、照片的尺寸、商品的分類法、每一頁的編排方式等,這些統統都有其意義!!菜單不僅能明確將店家的概念,以及重視哪種料理等資訊傳達給客人,藉此幫助客人點餐,盡情享受店家
定價:340 元, 優惠價:9 306
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