TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


繁體書 (11)

商品狀況


可訂購商品 (3)
無法訂購商品 (8)

庫存狀況


有庫存 (1)
無庫存 (10)

商品定價


$200~$399 (8)
$400~$599 (3)

出版日期


2016年以前 (11)

裝訂方式


平裝 (11)

作者


李冠嘉 (3)
古來文、周振文 (1)
朱州哲 (1)
李冠嘉、劉添仁、古來生 (1)
李子田 (1)
李子田、白文忠 菜式主饌;劉晏志 美術編輯 (1)
葉清祺 (1)
黃汶達 作; 程永賢、裴志偉、潘美玲、宋雅梅 菜式主饌 (1)
黃阿珠、鄭玉媚、阮國豪菜式主饌 (1)

出版社/品牌


生活家出版事業 (11)

三民網路書店 / 搜尋結果

11筆商品,1/1頁
米麵食學術科教戰守策
滿額折

1.米麵食學術科教戰守策

作者:黃汶達 作; 程永賢; 裴志偉; 潘美玲; 宋雅梅 菜式主饌  出版社:生活家出版事業  出版日:2015/10/13 裝訂:平裝
〈米麵食學術科教戰守策〉是一本專門為準備參加中式米食、麵食丙級技術士檢定,量身編輯的實用考照用書。書中的編輯特色乃是針對勞委會最新公布試題準則方向,邀集專業老師示範指導,以親身實戰經驗,傳授應考技巧,讓您操作順手,輕鬆考照上手!
定價:398 元, 優惠價:9 358
庫存:2
保母學術科教戰守策

2.保母學術科教戰守策

作者:李子田  出版社:生活家出版事業  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
本書係以『基本概念』、『術科試題』、『檢定規範暨應考須知』、『學科試題』等四部分加以介紹保母人員丙級技術士技能檢定,使讀者對考試有基本概念。
絕版無法訂購
中餐乙級學術科教戰守策

3.中餐乙級學術科教戰守策

作者:古來文; 周振文  出版社:生活家出版事業  出版日:2008/06/01 裝訂:平裝
中餐乙級勞委會最新公佈試題。 ◎105道術科實作 ◎12章節學科導讀 ◎709題考古題彙整 ◎31個盤飾解析針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等,詳實的解析,讓應試者能有明確的準備方向,期應考者皆能順利通過考試,並在工作領域中一展所長。
絕版無法訂購
中餐乙級學術科教戰守策

4.中餐乙級學術科教戰守策

作者:李冠嘉  出版社:生活家出版事業  出版日:2013/05/01 裝訂:平裝
針對中餐乙級考照之術科烹調、盤飾製作、學科題庫、法令規章、報名需知及規範、考試辦法、評分標準......等,詳實的解析,讓應試者能有明確的準備方向,期應考者皆能順利通過考試,並在工作領域中一展所長。
絕版無法訂購
中餐考照學術科教戰守策

5.中餐考照學術科教戰守策

作者:李子田; 白文忠 菜式主饌; 劉晏志 美術編輯  出版社:生活家出版事業  出版日:2014/11/19 裝訂:平裝
九十道術科食譜介紹、分析,尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫,詳細且鞭辟入裡的解析,期使能助您一臂之力,在應試的競賽中無往不利、馬到成功。 本書特色◎6大基本技能要訣◎90道術科實作◎492題考古題彙整◎27個盤飾解析
缺貨無法訂購
餐飲安全衛生教戰守策
滿額折

6.餐飲安全衛生教戰守策

作者:李冠嘉  出版社:生活家出版事業  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
本書舉凡:職業道德、食物性質、選購、儲藏與製備、排盤、裝飾、器具設備認識、營養知識、成本控制、安全措施、衛生知識、相關法規、簡易檢測法、食材營養、餐飲業GHP作業規範、餐飲食品衛生考題解析等,皆有詳盡的介紹。
定價:298 元, 優惠價:9 268
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
西餐學術科教戰守策

7.西餐學術科教戰守策

作者:葉清祺  出版社:生活家出版事業  出版日:2010/07/30 裝訂:平裝
美麗生動的六十道西餐菜式圖片、準備時間、用具、材料、烹調過程與訣竅的詳實編撰,在學習過程中多所裨益,不僅可以激勵您勇於嘗試並且更能豐富您的創造力。附以應檢的相關重要訊息、須知、注意要點、懸掛式證書申請、學科題庫等一系列完整說明。
絕版無法訂購
調酒學術科教戰守策-餐飲技能系列叢書08

8.調酒學術科教戰守策-餐飲技能系列叢書08

作者:朱州哲  出版社:生活家出版事業  出版日:2008/04/01 裝訂:平裝
80道術科實作、400題學科彙整 這不僅是一本應考的必備工具書,更希望藉著本書透過您親手調作的機會中,瞭解各種素材特性後,能靈活利用基本款式,恣意調變出各式花樣的特色飲品,讓調酒的技藝發揮致極,「調出色彩、也調出豐富的人生」。
絕版無法訂購
素食學術科教戰守策

9.素食學術科教戰守策

作者:黃阿珠; 鄭玉媚; 阮國豪菜式主饌  出版社:生活家出版事業  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
「醫聖」希波克拉底斯云:「您的食物就是最好的醫藥」;鑑於這樣的飲食觀以及健康意識的抬頭,我們希望這是一個起步。 「素食學術科教戰守策」,除了針對素食考照之人員所需,就學術題庫分門別類,精心編撰訂製外,在90道菜式裡,更基於「健康的自然飲食」且色、香、味一樣不流失的信念,而將健康飲食的原則付諸實行。我們殷切地期望在隨著開闔之間,從中帶給您多所裨益;讓您在按圖索「技」,在圖文的詳實說明、操作示範及學科
絕版無法訂購
餐旅服務學術科教戰守策

10.餐旅服務學術科教戰守策

作者:李冠嘉; 劉添仁; 古來生  出版社:生活家出版事業  出版日:2011/03/01 裝訂:平裝
有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向,「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃,盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程,透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,讓您能從中得到最大的效益與滿足。 「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下: 1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義 2.基本設備‧器具認知 3.餐旅服務基本知能 4.服務基本技能 5.基礎餐飲禮儀 6.術科
絕版無法訂購
餐飲安全衛生教戰守策

11.餐飲安全衛生教戰守策

作者:李冠嘉  出版社:生活家出版事業  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
本書舉凡:職業道德、食物性質、選購、儲藏與製備、排盤、裝飾、器具設備認識、營養知識、成本控制、安全措施、衛生知識、相關法規、簡易檢測法、食材營養、餐飲業GHP作業規範、餐飲食品衛生考題解析等,皆有詳盡的介紹。
絕版無法訂購

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區