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2020~2021 (4)
2018~2019 (7)
2016~2017 (21)
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作者

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430筆商品,2/22頁
暴食江湖
滿額折
作者:焦桐  出版社:二魚文化  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文,寫作時間長遠十餘年,是臺灣飲食文學扛鼎力作。張曉風女士在編年度散文選時曾說:「關於美食寫作其實有一點要特別強調的,那就是,二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前,早就有人在寫了,早期的美食寫作重點是懷鄉,美食文學到逯耀東而一變,至焦桐而二變,逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念,美食終於走進歷史的大殿堂,而焦桐卻把食物加以詩的桂冠,讓它接近宗教的高度」。飲
定價:300 元, 優惠價:9 270
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臺灣肚皮
滿額折
作者:焦桐  出版社:二魚文化  出版日:2012/03/30 裝訂:平裝
從路邊攤到餐館,從九層塔到小米酒,臺灣人有著來自四面八方不同文化與在地土壤雜交而成的混血肚皮,焦桐在這本書裡以四十篇文章鋪陳這塊土地上的吃食,描述臺灣,定義臺灣。慣常作為菜餚配角的九層塔,乃臺菜不可或缺之提香物,然則它也可以是主角;「蒙古烤肉」、「福州乾拌麵」都是臺灣人的創意產物,離散的苦難,想像的鄉愁,背後隱含著一段辛酸的移民歷史;碗粿與菜包,那是不同族群帶來的小吃古味,在這裡生根、發芽。甚至屬
定價:380 元, 優惠價:9 342
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慢食天下
滿額折
作者:焦桐  出版社:二魚文化  出版日:2023/04/10 裝訂:平裝
焦桐最新的飲食散文新著,收錄〈論市場〉、〈論粥〉、〈論豆腐〉、〈論包食〉、〈論輕食〉、〈論麵包〉、〈論披薩〉、〈論生魚片〉、〈論鰻魚飯〉、〈論海產〉、〈論蝦子〉、〈論豬肉〉、〈論烤鴨〉、〈論吃蛋〉、〈論午餐〉、〈論晚餐〉、〈論宴會〉、〈論請客〉、〈論作客〉、〈論醬油〉、〈論吃相〉、〈論庖廚〉、〈論美食家〉、〈論醉酒〉、〈論啤酒〉、〈論戒酒〉……共32幾篇,約十四萬字。 焦桐人稱「臺灣飲食文學教父」,飲食散文可讀性極高,風行兩岸,深受讀者歡迎、肯定,咸認為無出其右。 《慢食天下》系統性描寫飲食各面向,文字幽默,深刻,充滿畫面感,再為華文世界的飲食文學樹立新標竿。 復旦大學教授陳思和說:「他出任年度餐館評鑒評審團的召集人,出沒活動於燈紅酒綠之餐飲業,指點江山於五味雜俎之烹飪界,有詩歌的想像,有學理的探究、有情感的奔放,有香味的刺激……焦桐的身影一變再變,提升又提升,美食大師的桂冠,已經非君莫屬。」 《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說:「『有生之年一定要和焦桐吃一餐飯。』發這個願的時候是2010年,當時我剛讀罷焦桐先生的《暴食江湖》,餘味在喉。」焦桐之所以有魅力,除了仰仗他一支如椽之筆和無數的性情文字,也與臺灣寬容多樣的飲食生態相關。 陳文茜說:「焦桐的文章已經成為我近期深夜閱讀的新樂趣。有歷史考証,有廚師故事,有小店溫馨,有透過飲食對於情感的動人觀察。這樣書寫飲食的人,跨越歷史、文學、情感的想像,古今中外……幾乎沒有第二人。」 天津《城市快報》:「作者不但介紹特色美食,而且還講述每一道美食的食材特色、料理方式和品嘗經驗,帶領讀者不只瞭解食物本身的典故由來、味蕾感受,更進一步領略美食背後的人文發展與時空變遷。」 朱航滿:「深感他對於飲食文化的熟稔,他的筆法乾淨、純粹、優美、清爽,而且抒情、幽默、跳蕩。」 ?存磊:「他談吃是有趣的,也是有意味的,緣於真情流露的情懷。對美食這種觀賞與享用不能並存的短暫藝術行為,焦桐傾注感情,繆斯與飲食左右參差,相得益彰。美食所需的想像力和創造力彙聚到他的文字中,于吉光片羽間閃閃發光,照亮了那如許上好的美味佳餚,也照亮了我們的雙眼。」 (前北京大學教授)胡續冬:「焦桐用味覺太史公的筆法在為諸種臺灣本土小食書寫列傳」。
定價:560 元, 優惠價:9 504
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東京暫停
滿額折
作者:黃雅歆  出版社:二魚文化  出版日:2014/11/20 裝訂:平裝
暫停離開原先日常的節奏,到另外一個國家去擔任客座研究員。不是旅客、不會久居,停留時間長到足以跟周圍的環境建立起一種關係、也短到會有離開的一天,回到原先的日常。在東京的如常生活,311後也產生了變化,無法再一如往常。作者黃雅歆,以一種既疏離又親密的角度,書寫自己的、旅居者的、在地人的東京的生活;身為外人所觀察到的文化差異、一般常民在經歷過災難後的反應。一篇篇觀察手記,一個個暫停裡的生活。☆這是一本從
定價:250 元, 優惠價:9 225
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臺灣新詩十家論
作者:陶保  出版社:二魚文化  出版日:2003/08/01 裝訂:平裝
本書討論臺灣五、六十年代眾聲喧嘩的詩之花園! 作者陶保璽以在彼岸之眼光,以其熱情與狂喜,像是酒後偶發的狂巔,逐一探索十位詩人歷經現代主義,歷經家國生命斷裂,如何在荒涼之上,切入生命的寶藏。這是了解臺灣現代詩學發展的重要著作。
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癌症期間飲食處方
作者:王麗民; 詹文華; 黃莉汶; 吳晶惠; 黃柏欣  出版社:二魚文化  出版日:2007/05/01 裝訂:平裝
各種癌症病人當中,約有50~66% 會發生惡病質,使得營養狀況變得非常不好,它是癌症病人最後死亡的原因之一。因此,在一波又一波的抗癌歷程中,時而住院,時而在家療養,可說是一個長期且極消耗能量的過程,因此不論是在治療前、治療中或治療後,足夠與均衡的營養支持,都可以增加病人抗癌成功的機會。 癌症病人在接受治療時會出現各種副作用,聰明健康的飲食,能讓癌症病人有更多的體力抗癌。 一、高蛋白高熱量篇——改善
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2008臺灣飲食文選
作者:焦桐-主編  出版社:二魚文化  出版日:2009/04/01 裝訂:平裝
看看這些作家、食家們,吃什麼、喝什麼,又為了什麼飲食而偷偷落淚或鞠躬盡瘁----《2008臺灣飲食文選》從食物的美味,到難忘的滋味,還有餐飲業背後的真實故事。選文不僅寫食物,也寫人們在食物背後的真感情。共分為「故事」、「農牧獵」、「逛市場」、「餐飲業」、「廚房」、「養生飲膳」、「飲料」、「品味」、「回味」八大類 。為臺灣2008年公開發表過的飲食文學精華。
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樂活甜心OL便當
作者:蔡萬利  出版社:二魚文化  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
提供50道四季便當,並選用當令食材,精心設計春、夏、秋、冬精緻又美味的便當料理,提供給廣大的上班族、外食族和學生,讓帶便當不只蔚為風潮,更讓家人得到均衡的營養。 每個年齡層的人都和「便當」有著密切關係,無論是正在成長期求學的小朋友,或是因為工作關係需要帶便當的上班族、OL,在外都想要吃得更健康、更營養,還可以節省荷包。本書特別以四季做為分類,利用台灣在地的時令食材做便當料理,自然可以品嚐到最新鮮
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2010飲食文選
作者:焦桐-主編  出版社:二魚文化  出版日:2011/03/25 裝訂:平裝
由飲食文化專家焦桐主編,收錄49篇2010年臺灣最精采的飲食文章。主題化的知性書寫。二魚文化3月出版的新書《2010飲食文選》,由飲食文化專家焦桐主編,收錄49篇2010年臺灣最精采的飲食文章。主題化的知性書寫,近年來在臺灣已然蔚為一種風尚,當中,又屬「飲食」最能挑逗讀者的七情六慾。《2010飲食文選》的內容包羅萬象,分為故事、農牧獵、市場、餐飲業、廚房、養生飲膳、水果、飲料、品味、回味等十大項目
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快樂時光
作者:LAURENT GRAFF  出版社:二魚文化  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
影星強尼‧戴普看中此書,即將開拍,準備搬上電影銀幕。 比利時已改編為舞台劇,2003年11月在比利時布魯塞爾的國家劇院上演。 本書英文版Happy Days已於2004年出版。 本書已售出美國、日本、義大利、西班牙等十二國版權 一個男人在十八歲替自己買下墳墓,三十五歲就決定搬進養老院。身為出版社檔案管理員的羅倫‧葛拉弗,選擇以邊緣的角度來觀察人生。一般人在墳上刻的,都是一些無關緊要的東西。我書中的
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毒蛇在握-LIVE 08
作者:HERVEBAZIN  出版社:二魚文化  出版日:2006/06/01 裝訂:平裝
法國在台協會主任M. Jean-Claude POIMBOEUF 中央大學法文系教授劉光能 美國康州大學現代古典語文系駐校助理教授紀大偉推薦 由於本書的經典地立,自1948年在法國出版後,至今仍銷售不停, 是每個法國人必讀之作 內容簡介 尚從小和哥哥一起由祖父母撫養,因為當時父親在中國的大學教書,於是兩兄弟便在祖母的照護之下快樂地成長。無奈在Jean八歲時
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野獸
作者:劉芳助  出版社:二魚文化  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
紐約時報書評-性感有趣野獸是一本妙語如珠,充滿黑色幽默的書這短篇小說的長度恰如其分。 出版人週刊-歐慈再度展現她爐火純青的文字功力,在現代心理懸疑小說當中,加入改編過的哥德式經典結構。 洛杉磯時報-歐慈展現了一個年輕女人內心,錯綜複雜的勇氣和脆弱交織的情緒,絲絲入扣。 我愛你,壞傢伙,性感的壞東西。 性與毒品瘋狂的70年代,欲望伴隨墮落,D.H.勞倫斯的詩伴隨性的禁忌。 大學女
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多元文化
作者:吳天泰-主編  出版社:二魚文化  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
臺灣不斷地面臨多元文化的衝擊,除原有的文化多樣性,同性戀、新臺灣之子等議題,不斷地考驗人們的智慧,也不斷的產生困惑與質疑。 今天很多人在談論多元文化,都避談衝突,直接從差異的理解到共存共榮的尋求,強調不同文化各有其價值,不能妄加評斷,這樣的思考容易陷入相對主義的困境。多元文化源自不同群體間的差異,每個團體都有其文化表現形式,在推動多元文化時,不僅要理解與欣賞文化差異,更重要的是不對等權力關係的分
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藤蘿花餅
作者:劉心武  出版社:二魚文化  出版日:2002/04/01 裝訂:平裝
《藤蘿花餅》是劉心武首次在華文地區出版的飲食散文,全書共分四輯:「五花肉」、「美麗的胡蘿蔔」、「小糖火燒」、「秀色可餐」,談食物,也談人情掌故。 此書處處皆流露文化情懷,在人文中烹調美食,香味濃郁;在食物中見人情關懷,在人情中品嚐美食滋味。
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食桌情景-文學花園052
作者:池波正太郎  出版社:二魚文化  出版日:2007/09/01 裝訂:平裝
《食桌情景》是日本文學美食家池波正太郎的飲食文集,除了 《銀座日記》、《梅安料理》、《昔日美味》之外,這本《食桌情景》 更聚焦作者對食物的深情,他在書中這麼描述:「我現在住的家是兩 年前改建過的,改建當時我曾認真地想過要準備一個附有鐵板的太 鼓燒專用餐桌,好讓我可以做內含二十多種材料的太鼓燒,好招待 來訪的客人。」小時候的池波正太郎,在曾祖母臨終前,每天放學 後都趕回家準備曾祖母最喜歡的麵線,用手
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臺灣花卉文選
作者:凌拂  出版社:二魚文化  出版日:2003/05/01 裝訂:平裝
花總是迷人的。鮮艷的顏色,馥郁的芳香,妸娜的姿態,吸引人審美,也投射了賞花人的情感;更有藉花抒懷、詠志,針刺社會變遷者。 本書是第一部臺灣的花卉文選,映照花卉美麗與深邃的故事,也呈現花卉書寫的發展脈絡。 本書共分三輯,輯一「花來衫裡」,寫花色、花情、花心;輯二「影落池中」,寫人,寫事,輯三「非關浪漫」則有文人的癡,與社會環境的變異,春夏盛日,邀您一同來賞花。
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酒與神
作者:黃馨慧  出版社:二魚文化  出版日:2006/10/01 裝訂:平裝
世界上各大宗教的聖典和儀式,都和發酵飲料有密切的關係。 酒精所能引起的欣快、甚至迷醉狀態,一般咸認為有助於通神。唯有伊斯蘭教徒,必須等到上天堂之後,才能享受到酒精的好處。無論是葡萄酒、啤酒、清酒、龍舌蘭酒還是棕櫚酒,皆在各種泛靈信仰、多神教、基督教和佛教中居核心地位。 基督教「聖餐禮」的意義在讓信徒藉著飲葡萄酒,領受基督的聖血。葡萄樹之所以能從赤道到極圈,遍佈全球各地,「聖餐禮」實功不可沒,而欲窮
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臺灣一家親:百年家族影像文化展
作者:黃秀慧-主編  出版社:二魚文化  出版日:2012/01/02 裝訂:軟精裝
自從照相機被引進臺灣,為家族造像留影的功能鍵,從此啟動。黑白的老照片、褪色的彩色照、新拍的豔麗照片,逐漸的拼成台灣人一百年來的家族臉孔。這場《臺灣一家親》展覽努力挖掘出散佈於北中南東各地的,庶民家族故事。各個家族開枝散葉、枝繁葉茂,子孫雖不再聚居,但常因親族結婚、作壽而相聚拍照留念。比起昔時攝影較為鄭重其事的時代,現代的家族臉龐上,出現了較多的自信、親和,反映出百年來臺灣人追求的幸福平安、多元融合
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爸爸教我的事
作者:TIM RUSSERT  出版社:二魚文化  出版日:2005/11/01 裝訂:平裝
李家同 鄭弘儀 強力推薦當我們感到失落,當我們遭殘忍的現實打擊,有些人熱情且有力的活著,那證明了有些價值總能鼓舞人心,有些價值從未改變。垃圾工人的兒子翻身成為新聞主播!這並非一夕成名,也不是樂透式的中大獎,這本書講的就是最基本的人生價值。 請在這本娛樂性十足的書裡會見新聞人的父親。羅斯的爸爸打過二次大戰,在紐約南水牛城成家立業,白天在垃圾大隊上班,晚上開車運送地方晚報,撫養四個孩子長大。羅斯以對父
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一起看海的日子
作者:李歐梵  出版社:二魚文化  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
《一起看海的日子》-是李歐梵與妻子李玉瑩的精采合著。 透過兩雙深沈洞察的眼睛、兩個敏銳善感的心靈, 於是,在不平常的環境中,生活裡的風景、人事…,都因而深刻萬分。 最溫潤動人的光芒,總隱藏在最簡單質樸的生活底層,在流變的平凡年代中,交織著他們不平凡的生命印記。 作者簡介 李歐梵 哈佛大學中國文學教授。 1939年生於河南,後隨家遷臺灣,臺大外文系畢業。1970年獲哈佛大學博士學位,專攻中國現代文
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