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2020~2021 (4)
2018~2019 (7)
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平裝 (402)
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作者

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430筆商品,5/22頁
就是要涼拌菜
作者:蔡萬利  出版社:二魚文化  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
《就是要涼拌菜》針對酷熱的盛暑季節,可能會有食慾不振、吃不下飯的讀者,設計了50道清爽可口的涼拌菜,具有原始,真實,特殊的美味與風格,而且每道料理都能讓你眼睛為之一亮,不僅好吃,更能幫你消除暑氣。食譜分為肉類、海鮮類、蔬菜類、蛋豆類,而且取用當季物美價廉的食材,以簡單方便的製作手法,讓讀者能快速做出美味的涼拌菜,並能觸類旁通變化出更多驚喜的佳餚,讓讀者輕鬆享受下廚的樂趣。
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外籍管家必學家常菜
作者:林美慧  出版社:二魚文化  出版日:2006/06/01 裝訂:平裝
● 中英對照:讓外傭或是外籍媽媽皆可直接閱讀,迅速上手,同時認識中文食材名稱,解決買菜時的困擾。 ● 煮飯大學問:從選米到保存,教你煮出香Q米飯。 ● 11種常見雜糧介紹:說明每一種雜糧在烹煮時,最恰當之水:米黃金比例,以及因米質特性不同的適當用法。 ● 不藏私的高湯教學:4種葷素高湯之重點解析。 ● 基本到進階,貼心設計「料理教室」BOX:從新手入門角度編排,不做複雜大菜,收錄煎煮炒炸各式家常菜
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2010臺中餐館評鑑
作者:葉剛-總編輯  出版社:二魚文化  出版日:2009/11/01 裝訂:平裝
這是一本全台唯一具權威性的年度臺中餐館評鑑。 本書網羅最頂尖的美食專家,進行為期一年、過程嚴謹、且絕對保密的試吃評審;手拿一本,輕鬆覓得台中最優質的餐廳。 選擇餐館,難道你還相信坊間五花八門的報紙、雜誌、電視節目……?
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當醬料遇上小菜
作者:王偉誠  出版社:二魚文化  出版日:2005/09/01 裝訂:平裝
醬料與小菜能碰撞出怎樣的激情火花呢?本書由醬料談起,以基本調味料,如醬油、麻油、美乃滋、辣椒、醋、鹽……簡單調製,介紹家常醬料、滷水、醃泡菜水等17種,適合熱炒、醃漬及涼拌。
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玩麵糰做點心
作者:廖敏雲  出版社:二魚文化  出版日:2005/09/01 裝訂:平裝
點心好玩地很,不外是麵粉、牛奶、蛋、糖的組合變化,書裡要告訴您各種麵糰、麵糊的製作訣竅,完整收錄甜點基本功及變化款,清楚圖解讓您一看就懂,不出門也能學到一手好功夫,一次滿足各種烘焙需求!
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痛風食譜
作者:彰化基督教醫院營養部  出版社:二魚文化  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
痛風不會致命,但反覆的關節炎發作卻可能導致殘疾,而尿酸結晶更易堆積引發腎衰竭。 本書根據最先進的醫學知識,從痛風的起因、臨床症狀、診斷依據和飲食原則,有系統的將痛風與高尿酸血症之常識介紹給讀者。更難能可貴的是,以食譜的形式將醫學融入日常生活中,使讀者在不知不覺中學習到良好的飲食習慣。 內文設計:首章是「淺談痛風」,說明哪些人容易得到痛風,以及痛風的臨床症狀、診斷、治療方法、痛風的合併症逐一詳細解說
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營養師的防癌秘笈
作者:王麗民  出版社:二魚文化  出版日:2005/08/01 裝訂:平裝
作者上本著作《癌症期間飲食處方》出版後,獲得熱烈迴響。本書應廣大讀者要求,針對結束治療後的日常飲食而設計,是作者「由飲食來預防癌症的發生」系列演講稿,以及門診教育病人的「防癌健康飲食」二者內容結集精華版。 書中五大單元,前三章分別介紹癌症的專業知識、一般人容易混淆的錯誤概念、癌症與營養的關係、如何預防癌症。第四章的「防癌食譜」是全書最精彩之處,佔全書篇幅一半,提出防癌飲食九大原則:維持正常體重、均
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素食寶典
作者:洪銀龍  出版社:二魚文化  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
將本土食材融合異國技藝,讓葷胃腸愛上素食風! 本書集合了「沙拉&涼拌菜」、「家常宴客菜」、「麵食&飯」、 「素好湯&養生藥膳」、「甜品&點心」等五大單元, 大菜小吃一應俱全, 是素食者不可或缺的廚房工具書! 作者簡介 洪銀龍 現任: 法華素食餐廳董事長、東森﹝食全食美﹞節目素食教學、台灣美食藝術協會理事、中華美食烹飪協會後補理事、中華素食協會理事‧副理事長、易集網科技公司素食年菜代言人、萊爾富素
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無油煙美人料理
作者:林秋香  出版社:二魚文化  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
做菜不一定要大火快炒或細火慢熬,現代飲食的時髦趨勢,追求的是健康、簡單又出色的優雅下廚法。 很多女生不喜歡下廚就是因為怕麻煩,不想每次煮飯都弄得一屋子油煙,飯做好了食慾也沒了;現代的主婦們更為了健康,不時絞盡腦汁,想著如何簡單烹調,一樣作出風味濃厚的菜餚。 為了滿足這些需求,給你一個乾淨廚房,秋香老師設計了數十道無油煙的得意菜色,盡量不採用炸、烤、滷等方式烹調,減少油的用量,而多以水煮、涼拌、燉煮
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山海書:宜花東文學選輯I
作者:賴芳伶-主編  出版社:二魚文化  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
臺灣東部地區山海連綿,族群多元,歷史人文與地景風物,相較於北部、西部、中南部其他地區,都極為特殊。此種殊異性,必然會在宜花東作家群的作品中,溢出豐美的生命姿采。 計有宜蘭黃春明的〈打蒼蠅〉、簡媜的〈雨神眷顧的平原〉;花蓮王禎和的〈香格里拉〉、楊牧的〈他們的世界〉與〈瓶中稿〉、陳黎的〈想像花蓮〉、陳列的〈我的太魯閣〉、顏崑陽的〈文學心眼中的花蓮〉、王文進的〈螢火蟲是青春的驚嘆號〉、吳鳴的〈過了木瓜
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他們怎麼玩詩:創世紀五十周年精選
作者:洛夫  出版社:二魚文化  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
書結集創世紀詩人在《創世紀詩刊》發表的第一首詩,和最近、最滿意的詩。37位作者發表了他們寫作第一首詩時的心情以及詩觀,這當然是我們一窺詩人青春的好機會。 當年的嫩芽,今日已偉岸成林。年輕的他們如何成為詩人?怎麼玩詩?五十年後的詩觀又是什麼?追風少年,飽滿詩才向世界投下巨大的一擊,斧鑿詩之花園,如今千錘百鍊,青春的芬芳依舊撲鼻動人。 作者簡介《創世紀》詩雜誌,創刊於1954年10月,由當時在南臺灣
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混蛋藝術:輕鬆變化蛋料理
作者:蔡萬利 著  出版社:二魚文化  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
平民食材「蛋」,不僅方便購買、容易儲存、營養價值高且價格平穩,更是廚房最容易料理的食材,它的內在究竟藏了什麼祕密?本書將提供挑選好蛋的訣竅、保存清洗方法、料理秘訣分享,讓廚房新手輕鬆烹調不平凡的好滋味;以及剩餘蛋白、蛋黃、蛋殼趣味巧思應用,陪你玩出幸福好生活!以一般常見的雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鐵蛋,設計了數十種中西融合料理、點心,無論當令人眼睛一亮的主角,或協調美味的配角,「蛋」總能呈現多元風貌的神奇
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舌頭的記憶
滿額折
作者:邱立本  出版社:二魚文化  出版日:2011/06/25 裝訂:平裝
誠如作者在文中所說:「食物是懷鄉的開始,因為腸胃是通往心靈的快車道。當這條通道阻塞,心靈就會枯萎。」雖然好吃的食物通常都是「健康不正確」,但是在作者的心靈深處,卻永遠都是最正確、最「惹味」的「美味」。美食家的哲學就是:不僅用舌頭去了解這個世界,也用舌頭去改變這個世界;讓味蕾的半徑,決定美食的版圖。 書籍重點本書是香港《亞洲週刊》總編輯邱立本先生的「美味版圖」。童年如幻如真的味道、集體的記憶,加上
定價:200 元, 優惠價:9 180
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
眼睛看不見的碎片
作者:北川透  出版社:二魚文化  出版日:2004/08/01 裝訂:平裝
引介日本當代詩:除了村上春樹之外,還有日本現代詩人北川透。 日本詩人對奧姆真理教毒氣事件的真實撞擊! 北川透,目前是日本梅光學院大學副校長,集詩人、詩評家、編輯於一身。到目前為止,已出版評論二十九本。被譽為日本近現代詩析論最明確、犀利的批評家。 1935年生於愛知縣碧南市,愛知學藝大學畢業。透視現象背後隱藏的真相,書寫帶諷刺性的尖銳詩作,對詩人、詩潮的批評,脈絡分明。2001年即以《北川透‧詩論的
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更年期食譜
作者:郭月英  出版社:二魚文化  出版日:2005/01/01 裝訂:平裝
更年期是人體重要的生理轉機,是把握健康管理的好契機,需要正確的飲食思維。 藥食同源, 本書通過飲膳, 改善骨質疏鬆、預防心血管疾病、克服沮喪、潮紅、失眠、性功能衰退等障礙, 幫助您通過美食, 每天充滿活力、散發魅力,快樂迎接更年期。
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歐陽晶5堂健康美麗的課程
作者:歐陽晶  出版社:二魚文化  出版日:2008/05/01 裝訂:平裝
1.人體消化器官及消化道的健康是不生病的基礎,歐陽晶以簡單易懂的方式說明消化器官與健康間的關係。 2.自我灌腸是保持健康最好的方法之一,歐陽晶教你三種簡易安全自我灌腸法,與宋美齡夫人一樣達到排毒養生美容之效! 3.健康飲食可以遠離疾病、肥胖、衰老,這個道理大家都知道,但是歐陽晶除了告訴你飲食原則,還具體告訴妳應該吃哪些食物,精準的掌握健康! 4.要健康就不能缺少「水」,但喝水有妙招,到
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阿鴻的美麗人蔘
作者:陳鴻  出版社:二魚文化  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
西洋蔘 具降火生津、安定神經、加強淋巴細胞等功能。 通過感官享受,開啟健康契機。人蔘自古有「神藥」之稱,而西洋蔘更是老少皆宜,四季適合的好蔘品。西洋蔘清涼,味甘、提神健腦,其平補、涼補,功能遠優於人蔘,適合燥熱體質。除了補身也可以料理、泡澡、敷臉,每天適量內服外用,抗衰防病。
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甜點革命
作者:廖敏雲  出版社:二魚文化  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
不用烤箱,不加人工香料, 施展健康美味的魔法,從此放心飆甜點。人氣甜點馬上作!短短10分鐘內,能變出什麼樣的甜點魔法呢? 甜點人人愛吃,卻不是每個人家裡都有一台功能齊全的烤箱。點心不一定要用烤箱才作得出來,因此本書設計的每一道食譜都不需要用到烤箱,從備料到完成,10分鐘搞定,十分適合嗜吃甜點又不想大費周章的讀者,就算臨時有訪客或是心血來潮想嚐點點心,都能輕鬆應付。 本書5大特色 *不須烘烤、甜點簡
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美食街料理王
作者:張國榮  出版社:二魚文化  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
愛吃美食街的人有福了,從現在開始再也不用到人擠人的百貨公司大排長攏等著購買高價位的異國料理。本書特聘美國希爾頓飯店總主廚──張國榮先生,教您在家輕鬆簡易製作各種好吃又易做的東南亞美食。本書共分為7個國家的美食:1.香港-避風塘炒蟹、薑蔥叉燒撈麵、椒鹽雞翼等。2.越南-咖哩粉絲蟹煲、甘蔗蝦、越式牛柳粒等。3.新加坡-星洲炒貴鯛、加多加多、炒豆腐沙拉花生醬汁等。4.馬來西亞-馬來沙嗲串、蝦醬蒸雞、紫蘭
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肝淨美食
作者:郭月英  出版社:二魚文化  出版日:2002/05/01 裝訂:平裝
50道名醫與一流廚藝家 攜手調配的養肝食 台灣每年約有五千人死於肝癌,而每年死於肝硬化者約有四千人之多;在衛生署的十大死因統計中,因慢性肝病、肝硬化及肝細胞癌死亡者,更是榜上有名。 本書告您如何正確有效的「保肝」、「養肝」、「愛肝」,替您「排肝毒」、「清肝火」、「疏肝鬱」、「抗肝炎」、「防肝癌」….. 作者簡介 ◎主廚/郭月英:擁有一手好廚藝和淵博中醫常識的郭月英,是台灣養生藥膳專家
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