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2022~2023 (402)
2020~2021 (510)
2018~2019 (837)
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精裝 (1401)
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5230筆商品,3/262頁
和食古早味:你不知道的日本料理故事
75折
作者:胡川安  出版社:時報文化  出版日:2015/11/09 裝訂:平裝
從歷史、社會、文化、文學的角度,深度介紹常見各類日式料理,再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪,包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品,透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。 ‧豬排飯看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程「洋食」不等於「西洋料理」豬排飯的誕生地 ‧和牛與鐵板燒神戶牛的嚴格定義鋤燒(壽喜燒)與鐵板燒的誕生青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事 ‧拉麵的文化
特殊書展B1
定價:320 元, 優惠價:75 240
庫存:1
有機不老:優雅、無病、享天年的天然保養妙方
75折
作者:向學文  出版社:時報文化  出版日:2020/02/21 裝訂:平裝
42個無齡保養提案,用天然食材開啟人生下半場與歲月和平共處,和身心靈深層對話,有機美人用自然食材,吃喝塗抹愛自己。無論幾歲都要美麗、天然、環保。走入廚房,從日常食材尋找保養妙方,透過最天然的方式,減去年齡負擔!外敷──美顏萌髮好自然清晨以蜂蜜潔顏、蘿勒與丁香做牙膏,夜晚用馬尾草洗髮、植物油卸妝。山藥面膜改善皮膚暗沉、葛粉體香膏消除異味。照顧身心與地球,就從遠離化學毒素、親手製作天然保養品開始!內服
特殊書展B1
定價:350 元, 優惠價:75 262
庫存:1
追尋角落的微光:看見底層的人們被苦難所激發的潛能
滿額折
作者:程敏淑  出版社:木馬文化  出版日:2020/03/04 裝訂:平裝
一個人(很)渺小,但你相信群眾的力量。當那些故事盤踞在你身後左右時,你被深深的無力(感)包圍。說出來變成一種必須,是抒發,或許也是種轉機。當苦難被聽見或看到的那刻,痛苦被分擔了,(改變的)希望,也因此一點一滴的灑進來。過慣了安逸的生活,你是否遺忘了什麼? 這是一本會讓你看完,全身充滿了不可思議動力的書「真正的答案總不會明白的寫在牆上,它只隱晦的出現在你追尋的過程中,你得以耐心和智慧去看出它的意義,
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:1
最完美的瑞士之旅
滿額折
作者:文少輝; 傅美璇  出版社:木馬文化  出版日:2018/11/07 裝訂:平裝
*全新暢銷修訂版*交通攻略、世界級景點、銷魂美食、深度文化、健行路線人氣爆棚景點資訊新修增訂細細漫遊瑞士之美一生中一定要去的「人間仙境」,享受「不枉此生」的完美旅行!還沒去瑞士前,無法詮釋這四個字,當置身於瑞士的湖泊與雪峰,凝視著波光粼粼的湛藍湖水、皚皚雪山的旖旎風光,大腦自動浮現了「人間仙境」這四字詞。被雄偉群山與冰河組成的絕美景致完全包圍,面對瑞士的絕美迷人,你會詫異,由凡間通往仙境,竟簡單得
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:2
完美擺盤:163種裝飾手法、55道料理、725張圖解步驟,布局設計×色味搭配×菜單規劃,輕鬆營造Fine Dining精緻感
75折
作者:安可‧諾克  出版社:木馬文化  出版日:2023/09/06 裝訂:平裝
★獻給廚藝愛好者的必備專業擺盤指引★讓美味一眼就看得見!詳細圖解教學,最撩動味蕾的擺盤設計提案◆榮譽口碑◆★歐洲權威GAD美食學院(Gastronomische Akademie Deutschlands)烹飪書2022年銀獎★德國烹飪書獎標準作品類(Deutschen Kochbuchpreis)2021年Top 5★德國AMAZON分類排行榜冠軍,4.7星超高好評想令人充分享受美食,得先讓人「大飽眼福」!擺盤是種魔法,令料理看起來更誘人可口,讓用餐成為妙不可言的極致體驗!賞心悅目的餐盤風景,講究的是:在食材的色彩、味道及質地之間取得巧妙平衡。本書提供你關於擺盤的一切基礎與關鍵:從口味搭配、架構設計等概念,到裝飾元素製作、具體菜色示範等實作,讓你一步步跟著詳細解說,建立知識與技巧,培養創意與靈感,讓端上桌的每道佳餚,都像出自星級廚房的藝術作品。◆本書特色◆‧教學解說親切易懂── 先從必備的核心觀念談起,並詳細示範裝飾手法、元素的安排與製作,有效打好扎實根基。‧創意看得見、學得會── 具體操作同一道菜色如何呈現不同創意樣貌,讓你更懂得舉一反三,進而靈活運用技巧。‧規劃餐宴超實用上手── 9道開胃菜、18道前菜、14道主菜、14道甜點,食譜與擺盤一應俱全,在家就能享受Fine Dining。喜愛為家人、朋友下廚的你曾有以下困擾嗎?□明明味道很美味,端上桌卻顯得普通又廉價?□做菜像世界大戰,搞得手忙腳亂,缺乏按部就班的指引?□想要規劃一整套滋味與視覺搭配完整的西餐宴客,卻不知如何著手?別讓你的心血白費……只要運用一些小技巧,就能使上桌菜餚成為視覺饗宴!《完美擺盤》很適合這樣的你──→想讓菜餚美美上桌?✓請將菜餚視為一幅拼圖,而你絕對有能力掌握每一塊「馬賽克」。✓掌握好每一塊馬賽克,你的手筆也能創造出美麗的視覺藝術。✓沒靈感嗎?沒關係!書中拆解擺盤流程,步驟照著來,清晰好上手。→想臨危不亂準備大宴?✓別怕,菜單規劃、備餐秘笈、擺盤訣竅通通手把手教給你。✓開胃菜、前菜、主菜、甜點全套大宴,擺盤及食譜一應俱全。✓一步步有效安排廚房工作,你也可以做出一桌華麗而豐富的饗宴。→想在家中做出星級菜餚?✓讓進過倫敦各大明星廚房的作者,教你在家中做出星級餐點。✓163種裝飾手法、55道料理實例示範,任你發揮創意、自由搭配。✓你已不是初學者?那麼這本書就是專屬於你的靈感寶典。◆你不可不知的
特殊書展B1
定價:750 元, 優惠價:75 562
庫存:3
學習人生的雲淡風輕:弘一大師的七部人生禪
滿額折
作者:弘一大師-原典; 舒硯-編著  出版社:木馬文化  出版日:2020/10/14 裝訂:平裝
人生需要一種淡然樸實的美感。弘一大師的七部人生禪,60則小故事,讓你在生活中時常保持一顆安寧清淨的心 ,從容細細體會人生。語靜、身心靜。真正的清淨是在心裡,最美的風景也是在心裡,而不在身外。人生需要一種淡然樸實的美感。弘一大師曾說過︰「謙退是保身第一法,安詳是處世第一法,涵容是待人第一法,恬淡是養心第一法。」弘一大師的七部人生禪,讓你在生活中時常保持一顆安寧清淨的心 ,從容細細體會人生。學習在人生
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:4
一本到味!吃の日文5000字
滿額折
作者:麥美弘-著; 彥坂春乃-審訂  出版社:真哪噠出版社  出版日:2022/01/17 裝訂:平裝
★ 即使在日本生活也不一定知道的單字用法!中日烹調&飲食用語解封遊日 吃貨攻略一秒交流 溝通無礙台灣有的東西,日本幾乎都有;日本的飲食用語,台灣往往也有類似的表現。但這些字彙你用得正確嗎?日檢專家麥麥老師精選5,000個日本飲食詞彙,歸納出天然食材、加工食品、中日菜餚及餐飲文化等四大類,並附上有趣的語彙、食譜、烹調手法、工具、美食小典故等,內容活潑有趣、豐富實用又生活化。學習日語、觀光餐飲、喜愛日本文化者必讀!
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:3
精品咖啡不浪漫:在台灣經營咖啡館的真實漫談
滿額折
作者:朱明德; 周正中  出版社:橙舍文化  出版日:2021/03/26 裝訂:平裝
 第一本以台灣真實經驗為出發點的開店指南! *《精品咖啡不浪漫》作者朱明德第二本力作、咖啡達人蕭督圜對咖啡館經營的真實深入看法 *拉花之神周正中的咖啡心路 *咖啡沖煮、烘焙的各種技巧深度探討 這本書不是要鼓勵你開店,而是要問你為何開店! 如您期待並希望開一家成功的咖啡店,必須先自問,你夠熱愛咖啡到可以接受隨之而來的種種不為人知的辛苦嗎? 這是一本以台灣真實經驗為出發點的開店指南。精品咖啡師朱明德、台灣拉花冠軍周正中以及咖啡達人蕭督圜,以他們十餘年到三十餘年手作咖啡、經營與輔導咖啡店的經驗,直言不諱地告訴你所有咖啡館經營的甘苦與內幕,提供在地經驗與真實感想,告訴您,開店絕對不是一件浪漫的事,從自身的技藝精進是最基礎的事,接下來,客層設定、氛圍經營、風格區隔,以致成本管控、投入時間,都超乎想像!咖啡館的浪漫,只屬於顧客。咖啡人必不可錯過。 咖啡友真心推薦:(以來稿順序排列) 龔于堯﹙茶人,《太初有茶》作者﹚ 許慶武(英業達副總經理) 何志偉(中華精品咖啡交流協會榮譽理事長、立法委員) 張嘉哲(南投縣議員) 杜勇志(Driver台灣咖啡品牌器具製造商) 李珞晴(戲曲藝術家、元和劇子劇團團長) 高志璋(教育部科長) 林凱羚(知名聲優與配音講師) 蔡錫鍊(台灣咖啡農改專家)
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:3
每天,每天Home Café:77種咖啡館人氣飲品,在家輕鬆重現!
滿額折
作者:朴星美(Park Seong Mi)  出版社:時報文化  出版日:2020/01/08 裝訂:平裝
instagram超人氣韓國飲品創作者 & Class 101網站居家咖啡課程講師:棉花糖咖啡廳:朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你調配各種充滿個人風格的咖啡館人氣飲品。收錄社群網站超高討論度的飲品配方、製作技巧,從基礎材料選擇,開啟屬於自己的家庭咖啡館。零技巧也Ok!為辛苦一天的自己,做一杯飲料吧!咖啡、茶、水果……用家中的常備食材,step by step開始屬於自己的家庭咖啡館
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
口才的力量:蘇秦、商鞅、晏嬰,成為頂尖話術大師的全方位說話指南
滿額折
作者:林毅  出版社:時報文化  出版日:2021/06/16 裝訂:平裝
歷史故事x口才分析x實際演繹50種千錘百鍊的說話技巧,讓你輕鬆說服他人、贏得信任、扭轉局勢!以豐富的史料為引,本書精選五十個出自《史記》《春秋》《左傳》《戰國策》《晉書》《新唐書》《宋史》《資治通鑑》的故事,帶領讀者由淺入深,一步步了解與掌握口語傳播學中的語境、態勢、內容、形式、目標、手段、角色、對象與心理。這些見證過歷史興替的縱橫家、謀士、宰相與名將的故事,除了強而有力地證明了口才魅力與說話藝術
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
樹葉物語
75折
作者:高圭弘  出版社:時報文化  出版日:2023/04/28 裝訂:平裝
如果不是樹葉,最初地球不會有任何生命存在。葉子是植物的生存基礎。植物為了打造更有利的生存所準備的一切,都在葉子上完成。樹木會利用葉子搧風,樹木會落下葉子以便在風雪交加的冬日原野中贏得生存之戰。葉子奧祕無窮。然而,葉子不僅止於此。葉子不只擁有每種植物的重要特徵,更是製造能量的生命之窗。唯有葉子能夠接收太陽的光能,進行光合作用,將光能轉換成其他生命生存所需的能量――氧氣。眾所周知,所有生命都需要氧氣才能存活。換言之,植物不僅透過光合作用製造使自己生長的養分,也養活了地球上所有生命,使生命能夠呼吸。「我想和喜愛樹木或熱愛自然的所有人一起分享,蘊藏在一片片葉子裡的生命故事。」
特殊書展B1
定價:450 元, 優惠價:75 337
庫存:3
肉事典:圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】
滿額折
作者:實業之日本社  出版社:木馬文化  出版日:2024/01/17 裝訂:平裝
【經典暢銷愛用版】瞭解越深,越能嚐到美味和健康!輕鬆掌握怎麼買、如何吃?適合家庭主婦(夫)、自煮小食族、肉料理愛好者的\第一本肉類百科全書/十年暢銷經典,所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中必備讀物!圖解133種肉品,完整收錄最基本的牛、豬、雞、羊、鴨各部位與內臟,再加上多種野味,以及絞肉、火腿、香腸等加工製品,一本讓你充分了解各種肉的風味、口感、營養、保存方法和料理小祕訣的超級寶典。 本書使用對象¬―― 自煮小食族:喜歡在家下廚、享受美食,卻對坊間五花八門食譜書無所適從,或總是在前期選肉上卡關的料理初學者,透過書中清晰的解剖圖、合適的烹煮方式,輕鬆掌握每塊肉的特性,打造出屬於自己的健康美味! 肉料理愛好者:走進燒肉、炭烤、排餐、火鍋店,面對琳琅滿目、各種各樣肉部位的菜單,該如何找到心目中最合口味的那塊肉,藉由本書豐富齊全、由外到內的肉類知識,將帶你品嘗到更有深度的好味道。 家庭主婦(夫):要如何處理才能吃到肉的鮮味,以及面對一日三餐的大量煮食需求,該怎麼有效率地保存,讓肉的營養和獨特風味不流失?本書羅列了煎烤蒸煮炸食譜、常用備料製作、清洗切塊等應用,同時照顧孩子與家人的飲食均衡、滿足味蕾,也讓餐桌上豐盛多變!肉類是力量的來源!一探究竟這讓人口水直流的肉世界吧!不管是五花肉和裡脊肉等熟悉的部位,還是從未吃過的內臟等,每種肉類的部位特色、處理方法皆一一介紹,並貼心針對每種肉品推薦實用食譜。書中以精彩的圖文,解答關於肉的所有困惑―― 最好吃的部位在哪每個人所喜愛咀嚼的感受不同,有的偏愛嚼勁,有的則喜歡油脂的甜味;有的部位脆韌香,有的則味道醇厚。書裡將每塊肉的特性介紹得淋漓盡致,讓你選對喜歡的肉。  吃肉的長壽祕方含有豐富鐵質的是什麼肉,肉要如何烹調才能吃得美味又健康,哪個部位的肉油脂最少熱量低減肥者最適合。對於想吃得健康又想吃得美味的人最有幫助!  對付「肉」的技巧料理要先從肉的正面著手,哪個是正面?牛肉幾天最好吃?如何甩開腥臭味呈現美味?什麼肉需要先燙熟再冷凍。什麼肉的保鮮期限只有兩天?學會不老是對處理肉感到棘手!  熬煮高湯的祕訣該選擇什麼部位熬煮,加入什麼配料會更適合,不同肉所表現的高湯底子也不一樣,有清爽有濃郁。有了這本書,輕鬆當個料理達人! 多功能香料搭配除了增添香氣,哪些辛香料和香草還能去除腥味、澀味,只要善加利用,小小撒上,便能替
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:3
大碗另加:小說家的飲食滋味【隨書珍藏:時間之味老台北手繪地圖雙面書衣】
70折
作者:張國立  出版社:境好出版  出版日:2022/09/07 裝訂:平裝
☆小說家張國立睽違10年最新美食旅遊力作☆ ──美食並未消失,只是變成了記憶的形狀── 走回味覺和故事的起點,肉眼看不見的往往最重要, 人生最重要的東西,有時候不是主餐,而是隱藏在菜單外的另加。 ★ 特別收錄:被小說家耽誤的大廚──趙薇首次公開張家十二道私房食譜 ★ 隨書附贈:裝幀插畫設計師木木Lin特別繪製「時間之味──老台北手繪地圖」 ■食物之於小說家,更像一張地圖,構築出不同時期的人生軌道。 本書以小說家的童年之味開始,以味蕾走過時間的長廊,穿越國境,以食物記錄生命,說到底,人常常以為滿足的是食慾,到後來才驚覺吃的竟然是時間。 ───|最好的一定藏在記憶裡,而非在遙遠的未來|─── 小說家自承從小是媽寶,母親是記憶中的美食巔峰。 母親的味道是爆蔥、煮肉和甜甜的醬油味,一定得添入紹興酒,最後以冰糖增添光彩,那又香又嫩又帶些許甜味的紅燒肉,成了日後一再追尋的靈魂之味。 記憶中最棒的蛋糕,亦是母親做的,費了好幾天準備了餡再準備糯米,以蒸籠蒸出好大個鬆糕。圓的,鬆軟,裡面是紅豆沙的餡,甜甜的,像蛋糕,但並非兒時小說家想像的那種蛋糕,然而糯米生日蛋糕確定了她的永恆,誰也無法超越母親留在舌尖上的記憶。 ───|比老媽做得好的叫美味,不如老媽的,就吃吧,少廢話|─── 母親離世後,面對空蕩蕩的廚房,他翻出母親留下的筆記本,高中的作業簿上都是食譜。和市面上賣的書不同,不寫幾匙鹽幾匙油、怎麼燉怎麼燜,寫的是:「諾,雞和蔥薑放進鍋,水燒到開,把上頭的泡沫舀掉,要舀得乾淨,懶不得。」 廚房開始進駐生活,一碗雞湯、一把細麵,一開火,整間房子都是暖的。 ───|旅行之中與之後.世界的小說家之味|─── 有了懂吃擅廚的旅伴和人生伴侶,又能坐等菜餚上桌。妻子愛烹飪,無論到哪裡,市場是第一要逛的地方,買回當地食材是延長假期的良方。夏天,他們用手動義大利麵機自製麵條,在秋末時用日式便盒裝好菜,到民生公園野餐。 ∥張家戶長趙薇的經典私房食譜∥ 從小說家旅行美食足跡中,那些讓人忍不住想一探究竟的私房食譜。經過趙薇複刻重製後的料理,每一道都是百吃不膩的宴客級家常菜。 ⊙馬鈴薯燉肉─日本京都某處家常小館,馬鈴薯燉肉配白飯,這道菜是澱粉配澱粉吃得滿足,經過趙薇幾次改良,成為我們家最日常的菜色。 ⊙紅燒肉─說起紅燒肉,起碼五百種做法。小時候我媽做的分三種,一是連蛋一起紅燒,為了帶便當;一是燒墨魚,就過年過
特殊書展B1
定價:420 元, 優惠價:7 294
庫存 > 10
西班牙與葡萄牙經典酒莊巡禮:探訪千年葡萄酒產區,品味醇美名酒,一場微醺的酒食‧人文之旅
滿額折
作者:José María Vicente Pradas; 許家銘  出版社:木馬文化  出版日:2019/09/25 裝訂:平裝
10 大特色產區 35座經典酒莊 100種自釀葡萄酒  50個城市古蹟漫遊一場深入美酒、城市與歷史的大人之旅,在葡萄採收之地,享受一場流動的味覺饗宴!近年台灣的西班牙葡萄酒進口量逐年提升,世界佔比更是位居世界第三,僅次法國、義大利。同時,西班牙還擁有全世界最大的葡萄種植面積,總計10 億 1,800 萬公頃。至於葡萄牙,近幾年進口亞洲市場的葡萄酒大幅增加,葡萄種植面積位居全球第七,總計 2
《生活裡的葡萄酒課》延伸書展-單79雙75
定價:460 元, 優惠價:79 363
庫存:1
上海日常旬味:小金處私廚的四季餐桌
滿額折
作者:徐小萍; 金弘建  出版社:木馬文化  出版日:2023/02/01 裝訂:平裝
*走進上海弄堂人家,品味餐館中嘗不到的當令傳統鮮味*享譽兩岸藝文界的上海私廚,首度公開自家四季餐桌故事與53道家宴菜色小金處是我看過最像「家」的私廚。空間擺設就是一個家,更難得的是每一道菜出來,都讓我覺得是在家裡用餐。……有母系卑南血統的小萍,富有生命力,小金有蘇杭男子的溫柔,他們的搭配,讓我覺得「尋常百姓」真好。──蔣勳 作家 專文推薦*天天吃也不膩的家常菜,上海家宴的四季鮮味令人難忘*嘗一口小金處的料理,你會訝異上海菜絕非僅是「濃油赤醬」,原來還有這般鮮美的滋味;其實,上海人愛嘗「鮮」,講究食材之現地、當令,甚至會以「鮮到眉毛掉下來」來形容食物。*走進弄堂人家廚房,從日常飲食中,品味上海文化底蘊*小金處是聞名兩岸的上海私廚,一對尋常夫妻,在自家內簡單設宴接客,菜色看似家常,卻細膩鮮美,總令賓客一嘗便久難忘懷。他們選料用心、堅持工序、調味精細,只為在自家餐桌上,端上一道道合於時令、承自傳統的日常鮮饌。這是第一次,他們透過本書為你呈上五十多道家常料理:菜飯、春蔬、河蝦、糟貨、魚鯗……;並親切道出箇中講究細節,引領你貼近弄堂日常,感受四季更迭的悠緩美好,讀來深有滋味,能滿足每一副渴求美味而挑剔的嘴與心。「許多朋友問我:做菜對我們的意義是什麼?我想那就是我們對生活的持續熱情,吃的是沒有裝飾、不顯花俏的家常菜,雖看似平淡,卻是我們一份份心意,想把好滋味留給客人,就像經常會想起小時候母親做的菜一樣,那種深藏的味道在心中磨滅不掉。」◆本書特色‧享譽兩岸藝文界的上海私廚,首度公開自家家宴菜色,細述飲食中的文化與情味。‧以四季為序,鋪展21篇時令美饌,舉凡掌故、採買、料理、吃法,盡顯日常飲食之迷人。‧收錄53道家常食譜,並有專屬臺灣讀者的貼心說明,提醒可上何處採購、以哪些食材取代。◆品賞推薦(依姓氏筆畫排序)吳恩文 美食家周 渝 紫藤廬創辦人林懷民 雲門舞集創辦人 果子離 作家徐 仲 飲食文化研究者高琹雯 Taster美食加創辦人游智維 風尚旅行社總經理焦 桐 飲食文化作家蔡珠兒 作家小金的上海家常菜是我在上海最溫暖的記憶,小萍總是在旁娓娓道來每道菜背後動人的故事;如今透過她溫暖又細膩的文字,更深刻梳理了上海家常美食和人文風土的細節,生動重現了那逐漸被人遺忘的上海餐桌。──吳恩文 美食家心中最美味難忘的料理,上海租界老洋房裡的小金處總令我魂縈夢牽。從食物中學習理解地方與文化,在餐
定價:500 元, 優惠價:9 450
庫存:2
京都,再去幾次都可以!
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作者:柏井壽  出版社:境好出版  出版日:2022/10/13 裝訂:平裝
\\\\人還在京都,就在計畫下一次的京都旅行////京都不是「尋覓」的城市,而是「發現」的城市跟著京都資深作家柏井壽,一起看疫情過後的京都的變化這個城市,總是讓人想一去再去,去不膩?───|景點QR code設計|───繁體中文版特別整理出書中介紹的117個推薦餐廳及景點,定位Google 地圖位置以QR code方式收錄書中,讓你旅行更方便邊走邊看。柏井壽從京都的飲食,日常風景一路閒聊,像是住在京都的老朋友跟你聊天,介紹他的家鄉。介紹他每天、每天都在生活的城市,有常去的食堂餐廳、最愛的散步路線,還有那些神社名勝背後的小故事,甚至很多是不曾刊登在任何媒體的景點訊息,都在這本書裡,獲得一個恰到好處的整理。48個漫遊散步京都古城的分享,老店或是神社背後的傳說小故事,還有只有京都人的潛規則。光是讀也能聽見鴨川潺潺的水聲,光是看就好想吃的京都美食,這些平易近人的城市書寫,讓你找到出發京都的衝動。◇◆◇◆◇◆重新‧ 觀看‧ 京都◇◆◇◆◇◆經過兩年沒有大量觀光客湧入的京都,到底是什麼樣貌呢?作者私房的散步路線是哪些地方?想體驗看看不一樣的京都,不妨和作者一起探遊,京都的秘密。◆在京都散步連看地圖都是樂趣─比起騎腳踏車,走路更能看見京都的「細節」,從小路、小巷子、每個轉角都可能藏有悠久的歷史在其中。◆「幸神社」的神猿負責打鬼─京都人很迷信嗎?從祭拜負責打鬼的神猿,和種植可以祛鬼門的南天竹,或者以白砂淨化空間可以知道。◆俯瞰京都的最高點「將軍塚青龍殿」─京都為了保護景觀而不蓋高樓大廈,但京都有不少寺廟卻都建造高塔。標高216尺的「將軍塚青龍殿」就是俯瞰京都街景最好的選擇。◆一日秘湯「鞍馬溫泉」─以天狗出沒的傳說聞名的「鞍馬寺」,泡湯之餘還能欣賞四季遞嬗的風景,特別推薦新綠季節和冬天的雪中泡湯。◆睡在鴨川旁邊─從先斗町通穿過玄關進入京都建築旅館,沿著細長的石板路,來到靠近鴨川的房間,你可以在鴨川的流水聲中入眠,在用心準備的早餐香味中醒來。◇◆◇◆◇◆大快朵頤‧京都美食◇◆◇◆◇◆跟著作者柏井壽依自己的步調,在城市裡尋找美食。可能是高級但實惠的割烹,或是天天都會想念的平價食堂。日積月累,形成一張非吃不可的私人的美食地圖。◆來京都吃一頓精緻的割烹晚餐─理想形式的割烹店,應該用自己的速度,吃自己想吃的東西,然後一邊津津有味品嚐美食,一邊看黑板的菜單,決定下一道料理。◆CP值高的老字號料亭
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能量芳療:芳香植物九型人格X45支精油,帶你突破人生困境,找回內在力量
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作者:陳育歆  出版社:境好出版  出版日:2023/03/29 裝訂:平裝
芳香植物九型人格 x 45 支精油 帶你突破人生困境,找回內在力量 ▌ 陪你面對人生課題的「能量芳療」 作者過去曾為護理師,在安寧病房中遇到了許多正承受病痛的人,與辛苦的照護者。她發現她的護理專業雖然可以減緩病患身體上的不適,卻無法幫助他們排解心理與情緒上的苦。 直到進入芳療的世界,發現運用天然精油的力量,可以帶來支持與撫慰,陪伴大家面對人生課題,跨越難關。 ▌ 什麼是「芳香植物的九型人格」? 如同大家熟悉的十二星座,又分成風、火、水、土四個星象,芳香植物依萃取部位與主要功能,可對應到九型人格,例如香料類精油代表著享樂型,木質類精油代表著領袖型、藥草類精油代表助人型等。 透過這九種類型的解析,幫助你在面對「自我」、「關係」、「困境」時的人生解法,並用精油香氛清理內心的負面能量,找回充滿力量的生命狀態。 ▌芳香植物九型人格 x 45 支精油,聽見內心聲音 書中將帶領你發現自己的芳香植物九型人格,並解說 45 支精油的涵義,透過這些精油的調配應用,可引領你方向、帶來支持。 ‧ 花朵類型的你 充滿女性特質的香氣,是人群中最閃耀的焦點。抽到花朵精油的此時,是時候放下事事求全的執著,記得回過頭來愛自己,重新展現屬於女性的魅力。 >> 參考精油|玫瑰|茉莉|橙花|永久花|依蘭 ‧ 葉片類型的你 井然有序、責任心強,是不可或缺的最佳綠葉。抽到葉片精油的此時,請好好正視心中的傷痛,你會走過低谷的,邁開步伐往前進吧! >> 參考精油|藍膠尤加利|苦橙葉|澳洲茶樹|絲柏|綠花白千層 ‧ 藥草類型的你 關懷他人是一種本能,也是天生的助人者抽到藥草精油的此時,當你發現身心已經無法負荷時,就應該先停止付出,愛人的方式有許多種,有時放手讓他長大也是一種愛。 >> 參考精油|真正薰衣草|天竺葵|甜馬鬱蘭|德國洋甘菊|廣藿香 &
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保留那個快樂的自己
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作者:朱芯儀  出版社:重版出版  出版日:2023/05/25 裝訂:平裝
2022年生日那天,透過影片公開罹患乳癌消息的朱芯儀,引起了許多網友的共鳴感動,不單是病友,身為女性,紛紛對陳述感到勇敢與力量。她將這一年多來的心路歷程記錄下來,像個好朋友般與大家分享,走過確診、化療、切除乳房、重建,在人生重考的這段日子及醫生切掉那些「壞東西」時,她如何保留了那個快樂的自己。 如果人生遇到了不可控的挑戰,你會怎麼面對它? 這位勇敢的女子,對挑戰說:「我不怕你,放馬來吧!」2021年, 三十五歲的朱芯儀,是位生活忙碌的三寶媽。 二十多歲剛出道時,首次擔任女配角,便爆紅榮獲金鐘女配角。 二十六歲的她,選擇了結婚生子,完成了兒時想要擁有一個大家庭的願望。曾經是位演員,後來成為喜愛在網路上、節目上聊天分享,全心投入三個小孩的母親。她跟全天下的家庭主婦跟媽媽一樣,永遠覺得睡不飽,孩子跟先生就是她的發電機。她常常覺得日子就是這樣,要喜歡每個小日子,偶爾夜深人靜時,會想著,這樣的日子,未來會如何呢?雖然常常會覺得怎麼瑣事這麼多,但柴米油鹽,誰家不是這樣呢?不要放心上,努力為了全家幸福努力最重要。沒想到有一天??一個突如其來的消息,翻轉了她的人生。如果人生總是有幾個更新階段。 婚前投身戲劇演藝行列的她是1.0、婚後成為母親的她是2.0,當遇到癌細胞後的她,在揮別了癌細胞,戰勝那些「壞東西」的她,則是朱芯儀3.0。在這不同的階段中,藉由這段考驗,她開始一一審視。如果神給你一個重考的機會你會怎麼做? 你會當作打擊,還是新的考驗?她把握了機會重整自己。 她選擇了把那些糾結丟下,為了自己,也為了家人,留下了那個快樂的自己。而這些,是從女孩到女人,從女人到母親,一個對抗生命挑戰的survivor,最真摯的分享。是給每位女孩、每位媽媽、每位遇到困境的人的無私鼓勵。 這些愛與勇氣,還有對自己誠實的爬梳,感動了你我,引起深深的共鳴。這本書給了我們許多生活上,最切實的省思——關於自己 朱芯儀在生病治療的過程中,透過每一次回診、治療,她才知道自己原來始終被自己擺在最後面。從醫師尋常的問診中,她發現這三十幾年來,她始終把很多人擺在自己前面,所以家裡的營養品都是為老公、小孩準備的;睡不夠也沒關係,因為先把家務、小孩的事情處理完後,也許還有時間休息吧。許多為了生活、工作的操勞,都被她一一解決,但最後關於自己的隱性需求,一直都被她忽略,最後在體內變成一個未爆彈,提醒她
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精品咖啡侍豆師:台灣職人的精品烘豆學
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作者:朱明德; 陳臺生; 賴世宗  出版社:橙舍文化  出版日:2022/12/22 裝訂:平裝
精品咖啡第四波:自家烘焙+微量烘豆 《精品咖啡侍豆師》提出的精品烘豆法和一般烘豆有何不同? 「當你點了兩杯耶加雪菲,我不會一次沖煮完畢,我只會一杯一杯製作。」 在精品的世界,就像是法式料理,追求的是用心烘焙、沖煮的一期一會,每一杯都有其獨特風味,而不是大規模的商業咖啡!每一批豆子,都依照環境與氣候來微調,少量烘豆,確保每批豆子都能在咖啡豆烘焙之後最適賞味期(30天)內可以喝完、售完,才是精品精神。少量烘豆也讓個人獨立咖啡店毫無負擔,甚至能客製化烘豆,真正達到精品咖啡的極致! 本書分為三部分:分別由朱明德、陳臺生、賴世宗等三位咖啡師撰寫。並邀請烘豆達人小豆老師(鍾孝彥)、拉花冠軍周正中老師專文介紹其烘豆訣竅。 資深咖啡人朱明德老師在第一本書《精品咖啡不外帶》於2019年出版後,將第三波精品咖啡(Specialty Coffee)的精神帶入臺灣,半年之後連便利商店都賣起了精品咖啡。 他提出精品咖啡的精神主要三點:1.單一品種,2.淺的烘焙,3.好的莊園,此次他更提出 在他的店裡,只使用虹吸壺沖煮,只使用精品咖啡豆,只提供黑咖啡,不提供糕點,因為,他希望自己精心沖煮的咖啡,每一杯都滿足精品咖啡的香氣、酸度,能得到顧客的專心品嘗。而他所賣的豆子,每一包都是新鮮、少量烘焙。 「學習精品咖啡,先要有精品概念。 很多咖啡店都賣咖啡豆(烘焙完成的豆子)。很多店家都希望客人盡量買多一點,完全不考慮消費者對存放的概念是否正確。讓顧客一次超買過多的咖啡豆,對店家來說不是一件好事。銷售者應給顧客適量的建議購買量,可以在最佳賞味期的時間內喝完,多次回購。保持新鮮度才是王道。」 因此,為了滿足少量、新鮮、多樣的原則,他多年來都使用自己研發開發的小型烘豆機,以滿足少量烘焙、多樣豆種的目的,並進化到最新的機種,讓微型店家與追求極致風味的咖啡愛好者,也能滿足自家烘焙的樂趣。書中並同時再次分享手沖的訣竅,都是作者個人的實戰經驗。 陳臺生是景美知名咖啡店天島咖啡(TENSHIMA)的經營者,店內以提供南洋風味的精緻餐點和虹吸咖啡著稱,也是知名的文青店。賴世宗是中醫師及桃園Lai Café的經營者,兩人也是社區大學與大專院校咖啡社團的老師,並是長年投入自家烘豆的力行者。兩人在書中各自分享其成功與失敗的烘豆經驗,期提供本土咖啡業者與愛好者最實戰的經驗分享。 為什麼精品咖啡應該用微量烘豆方式製作? 傳統的規模
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田野裡的古早味:醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧
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作者:朱美虹  出版社:時報文化  出版日:2024/02/20 裝訂:平裝
這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分,深入挖掘家鄉的飲食智慧,從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物,酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜,以及釀造米麴、鹽麴、醬油,製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理,每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程,更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活,打開通往阿嬤時代的料理大門,體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書,更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。熱誠推薦劉克襄|作家葉怡蘭|飲食生活作家‧《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人賴青松|穀東俱樂部創辦人郭麗津|臺東慢食節策展人
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