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盤中餐裏的食品安全:貴州省食物中毒案例選編(簡體書)
  • 盤中餐裏的食品安全:貴州省食物中毒案例選編(簡體書)

  • ISBN13:9787553205090
  • 出版社:貴州科學技術出版社
  • 裝訂/頁數:平裝/42頁
人民幣定價:6元
定  價:NT$36元
優惠價: 8731

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商品簡介

目次

《盤中餐里的食品安全 貴州省食物中毒案例選編/貴州省科普叢書》是一部食物中毒事件應急處置的案例分析手冊,以案例分析的形式,多個角度地面向和貼近社會公眾,描述我省食物中毒的現況,宣傳食物中毒的預防與處置,促進公眾樹立健康飲食理念,協助用于食源性疾病的快速查明食物中毒的原因,以期很大限度的降低食物中毒事件的社會不良影響。
第一部分 細菌性食物中毒案例
不該小視的傷口
鬧心的喬遷宴
惹禍的涼拌豬血
壽宴中的“潮州鹵水拼”
土豆泥與毒素
是否吃了含污染物的食品就一定會得病

第二部分 化學性食物中毒案例
致命的“八寶飯”
“木薯酒”致死之謎
索命的“毒鼠強”

第三部分 植物性食物中毒案例
致命鉤吻草
有毒的發芽馬鈴薯
未炒熟的四季豆有毒
馬桑果有毒
可怕的崖豆藤果子

第四部分 毒蘑菇中毒案例
致命的毒蘑菇
毒蘑菇中毒的誤區
食用野生茵的原則及注意事項

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