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1.食材保存保鮮術:一看就懂,不浪費˙更美味

作者:島本美由紀  出版社:尖端出版  出版日:2020/08/20 裝訂:平裝

不浪費,更鮮美!就靠這本書/從生鮮食材、乾貨到加工食品,總計200項食材的保存方法,立刻看懂!即時可行!打開冰箱,是否發現食物冰得太久已經腐壞?或是因為處理、保存不當,才沒幾天就已經不新鮮?浪費食物與金錢的懊惱,從現在起都可以拋除!本書以清楚圖解+對照方式呈現,提供從蔬菜、肉類等生鮮到乾貨、加工食品的保鮮秘訣。一看就懂的操作技巧,讓你完全掌握讓所有食材‧食品都能長久、適切的保存方法!\輕鬆延長食材

定價:380元   優惠價: 9342

2.日本常備菜教主「日日速配。快速上菜調理包」103道:利用空暇製作,可以直接上桌、變化組合、省錢快速立即開動!

作者:松本有美  出版社:出版菊文化  出版日:2020/08/13 裝訂:平裝

日本累計書籍銷售45萬冊! 日本常備菜教主最新食譜,沒時間也能快速上菜的「快速上菜調理包」 美味 ╳ 多變化 ╳ 無壓力=「日日速配。快速上菜調理包」! 空暇時製作好「快速上菜調理包」,20分鐘就能輕鬆速配成豐富的一餐! 「美味享用」+「方便保存」+「快速組合搭配」,隨時都能立即開動! ★「日日速配。快速上菜調理包!」的五大特色 ★ ∥省錢省時,餐餐都便利! 在超市特賣時大量購買,可以有效率地製作

定價:340元   優惠價: 79269

新書特惠

3.原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案 (暢銷紀念.二版)

作者:Carol胡涓涓  出版社:幸福文化  出版日:2020/08/12

【本書初版為幸福文化《原味:Carol100道無添加純天然手感麵包+30款麵包與果醬美味配方提案》】史上最強,全球華人都愛用的烘焙新手教科書,100道可以完全享受健康自然原味的麵包食譜!風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的超級網路烘焙達人Carol胡涓涓,繼《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》後,再度獻給麵包新手們與親愛家人的絕佳好禮,作者以滿滿心意示範教作超過3000張步驟圖

定價:650元   優惠價: 79514

出版後開放訂購
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4.Carol的世界烘焙地圖:到不了的地方,就用甜點吧!

作者:Carol胡涓涓  出版社:幸福文化  出版日:2020/08/12 裝訂:平裝

暢銷烘焙書作家Carol醞釀2年新作!邀請你用烘焙和她一起開心環遊世界跟著本書認識各國甜點麵包鹹點,滿足旅行品嘗美味甜點的渴望橫跨四大洲,在家也能嚐遍有故事文化又美味的世界點心做烘焙不只是一件療癒的小事,對於Carol胡涓涓來說,更是能藉此探索世界之大的方式~因為長期陪伴一群愛貓而不能時常出國的Carol老師,心中一直有著想了解各國烘焙的夢想,包含家常甜點、傳統點心,甚至街邊小食,每一項都蘊含在地

定價:800元   優惠價: 79632

出版後開放訂購
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5.游東運 歐式麵包的究極工法全書

作者:游東運  出版社:原水文化  出版日:2020/08/11 裝訂:平裝

「2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain」技術認證, 歐式麵包的工序技巧與學理的最強專業指南!歐式麵包【職人工法全圖解】解析大師手藝的零距離學習,從基礎到變化應用,最專業的全面教作,一本職人養成必備的歐式麵包專書。終極工法全圖解!超過千張的實境分解圖片,詳解天然酵母培養法,魯邦種、液種、葡萄種、法國老麵、蜂蜜種…細說工序、食材選用、酵種培養,到攪拌、發酵、整型、烤焙,傳授

定價:600元   優惠價: 79474

67週年慶-單79三75

6.李宜融 頂尖風味吐司麵包全書

作者:李宜融  出版社:原水文化  出版日:2020/08/11 裝訂:平裝

重磅級!吐司麵包烘焙【必學祕技全圖解】一本濃縮25年職人經驗與手藝的祕笈,教您重新認識TOAST,原來吐司可以如此美味!★職人級烘焙的必學寶典★.揭開新台味的美味祕密.融合在地食材最自然的頂級口感.成功培養「天然酵母」的祕訣.結合業界技術與教學實戰的經驗傳承.公開獨家配方與材料調整的烘焙百分比

定價:600元   優惠價: 79474

67週年慶-單79三75

7.詹姆士快手菜:5核心觀念+97道食譜,教你成為廚房裡的時間管理大師

作者:詹姆士(鄭堅克)  出版社:寫樂文化  出版日:2020/08/11

「炒青菜VS.蝦仁炒蛋,先做OOO才會更好吃?」怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉?魚香肉絲就是不夠香?廚房如戰場,作菜總是一團亂?詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油/蝦油、預做好吃醬料,掌握食材的熟成、互補和風味加減法,好菜熱騰騰上桌!【廚房裡的時間管理原則】*做菜要快,先管好你的冰箱:買回家馬上做系統性的整理,至少可應付一整週的料理需求。「買菜-分裝-收納」的標準動

定價:450元   優惠價: 79356

67週年慶-單79三75

8.以科學解讀咖啡的祕密:探究美味的原理!從一顆生豆到一杯咖啡,東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問(暢銷紀念版)

作者:石脇智廣  出版社:積木文化  出版日:2020/08/06 裝訂:平裝

你真的了解咖啡嗎?咖啡的香醇美味絕非憑空得來,以科學為羅盤,在廣大深遠的咖啡世界中為你導航!★從品種成分到烘焙萃取,解析87個關於咖啡的常見疑問!★以科學觀點分析,明快精確的敘述方式讓你一點就通!★不管是初學者還是從業者,全面而深入的內容適合所有咖啡愛好者!取得東京大學工科博士學位的作者,整理了在咖啡產業工作上經常遇到的提問,以科學觀點,為你分析坊間虛實難辨的咖啡論。簡明字句搭配趣味橫生的插圖,解

定價:380元   優惠價: 79300

67週年慶-單79三75

9.甜蜜慢時光!款待日常 質感系甜點:104道日日幸福的微甜好滋味

作者:靜心蓮  出版社:繪虹  出版日:2020/08/06 裝訂:平裝

與烘焙邂逅的美好食光 一嚐手感甜點的幸福滋味! 休日的午後來一場烘焙盛宴, 從餅乾、蛋糕到慕斯,品嘗令人著迷的終極美味, 感受烘焙的暖心美好,天天都是甜蜜好日子! ★跟著達人學烘焙!完整收錄104道美味甜點配方 搭配超過千張詳盡步驟圖,以及經驗值破表的貼心Tips指示,為讀者帶來溫暖治癒、清晰好懂的烘焙入門指南。照著做,即使是對烘焙一竅不通的你,也能做出達人級的夢幻甜點,成就感滿載。 ★入門首選!

定價:350元   優惠價: 79277

新書特惠

10.好吃不過家常菜:韓良憶的廚房手帖

作者:韓良憶  出版社:今周刊  出版日:2020/08/06 裝訂:平裝

美食書寫的終極實踐,從家宴至獨食,將風土、時令、鄉愁和歷史的滋味,在日復一日的廚事中一一呈現。 忙亂的一天過去了,傍晚,走進廚房,淘米、洗菜、醃肉,準備晚餐。天氣熱,白米在專門用來炊飯的土鍋中浸泡半小時,便開大火煮了,待鍋中嘟嘟有聲,白色的蒸汽爭先恐後地從鍋蓋上的小孔地竄出,轉中火,再煮五分鐘熄火,今天想吃鍋巴,不然兩分鐘也就可以了,跟著再燜二十分鐘,就能煮出一鍋粒粒分明的白米飯。晚餐桌是江蘇遇見

定價:360元   優惠價: 79284

67週年慶-79折

11.糕點研究控的完美麵糰&麵糊:9大麵糊麵糰動態示範教學。非常囉嗦的提點,給你超越好吃的絕對要領

作者:ムラヨシマサユキ  出版社:睿其書房  出版日:2020/08/05 裝訂:平裝

料理研究家化身糕點研究控圖文細心叮嚀+影片實際現身示範在家做出ムラヨシマサユキ私心偏愛「最美味」的糕點食譜喜歡哪種奶油餅乾呢?清脆還是鬆化的呢?磅蛋糕又是喜歡鬆軟或是濕潤的呢?海綿蛋糕要如何做到濕潤又能襯托奶油與夾餡呢?怎麼做戚風蛋糕才會蓬鬆不消泡呢?巧克力糕點不同的拌法會有不同的口感嗎?鬆軟不油膩又有漂亮狼口的司康,有製作的訣竅嗎?人氣料理研究家ムラヨシマサユキ分享私心最愛的糕點做法,真正好吃的

定價:360元   優惠價: 79284

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67週年慶-單79三75

12.免疫力UP!「鹽漬檸檬」萬能調味料活用食譜強勢回歸:加速新陳代謝╳抑制血糖上升╳排毒美肌等15大功效80道好菜打造不易生病的體質(暢銷新版)

作者:坂口MOTOKO  出版社:遠足文化  出版日:2020/08/05

今年夏天飲食吹起防疫風,檸檬,強勢回歸!一家大小吃得安心就靠它!  席捲日本的健康關鍵字──鹽漬檸檬  10分鐘就能快速完成的萬能調味料  有助消除疲勞、解毒、預防代謝症候群、抑制血糖急速上升、減少鹽分攝取  15大功效╳6大營養素,用美味打造不易生病的好體質80道創意健康料理,讓您吃得美味、做得快樂  所有步驟只需要切開檸檬,再放進鹽醃漬!  輕鬆幾道步驟,風味清爽的新感覺調味料  「鹽漬檸檬」

定價:300元   優惠價: 79237

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67週年慶-單79三75

13.日日減醣超市料理攻略

作者:張晴琳(圈媽)  出版社:采實文化  出版日:2020/08/05 裝訂:平裝

【日日減醣持久實踐版】減醣不能三分鐘熱度!讓隔壁的那間超市,做你最便利的應援隊友,把減醣變成長久的「飲食習慣」◎甩掉18公斤不稀奇,不復胖才是重點!──圈媽教你如何讓減醣變成飲食習慣很多人減醣減得很痛苦,因為要忍痛拒絕過往喜愛的食物,不小心爆醣還會感到罪惡深重,總在減醣、爆醣中無限輪迴,身材也跟著起起伏伏……圈媽如何克服這些心魔?不再對高醣食物心動?跟著圈媽實現無痛減醣,讓減醣成為一輩子的飲食方式

定價:360元   優惠價: 79284

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67週年慶-單79三75

14.日本茶食譜:47種創新風味飲品與料理

作者:本間節子  出版社:健行文化  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

煎茶冰沙、櫻花煎茶、煎茶口味鳳梨茶、煎茶燉飯、抹茶香蕉奶昔、巧克力奶茶、咖啡焙茶……。茶不只能喝,還能加入甜點、料理中,製作出口感更具深度,滋味更豐富的風味點心,甘醇深邃,值得細細品嚐! 日本茶一旦開封後,輕盈的甘甜香氣就會擴散開來。纖細的滋味和香氣容易產生變化,最佳飲用法是趁著可口的時候盡快品嚐,但是也可以試著用不同的方法嘗試變換口味。本書不只是以往日本茶的飲用法,還要將各種日本茶擁有的風味變得

定價:320元   優惠價: 79253

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67週年慶-單79三75

15.安德尼斯烘焙坊的祕密:每日完售!吳克己的烘焙關鍵技法,在家重現店內的40款秒殺麵包

作者:吳克己  出版社:和平  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

\\吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作//每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包!去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係,從此,讓你在家100%完整重現!「如果一本書有機會讓麵包傳播更遠,那麼我們絕對毫無保留地去做!」「安德尼斯烘焙坊」是間在中壢每天銷售一空的麵包店,顧客最大的抱怨就是「沒有預定買不到」!安德尼斯沒有華麗精緻的裝潢,只有用料實在、美味安心的麵包;安德尼斯沒有嘩眾取寵的跟風商

定價:420元   優惠價: 79332

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67週年慶-單79三75

16.維根食尚,愛上蔬食新纖活Let's Start Vegan Life:Stay Fit with Mi全植物飲食計畫×New Me勻體運動指導

作者:Michelle  出版社:春光  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

有意識的飲食是讓人們活得更有意義的起點。專業健身教練/超人氣部落客Michelle,親身實證分享全植物蔬食如何改變了她的生活,透過選擇「原型穀物」、「當季蔬果」、「簡易烹調」,就能感受截然不同的身心愉悅,小毛病不藥而癒,睡眠深沉,精神滿足,體態纖盈,增強免疫力,對地球友善,與自然友好,身心更健康美麗,迎接嶄新的每一天!有意識的飲食,Youre what you eat近年全球興起「維根(Vegan

定價:399元   優惠價: 79315

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67週年慶-單79三75

17.烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕)

作者:文字復興小組  出版社:文字復興  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

結合名師,學術兼具步驟簡明,易學易懂試題完整,註解詳細本書依據勞動部檢定中心公布之最新烘焙食品丙級(麵包項、西點蛋糕項、餅乾項)技術士技能檢定應檢資料,並將產品的原料、器具介紹及術科試題操作。◆本書附有學科試題:提供讀者實地練習,並針對題目提供解析。◆依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。◆每道試題的成品圖精美清晰、動作圖解詳細能夠一目了然,讀者依操作步驟說明,快速領略製作技巧,進

定價:430元   優惠價: 75323

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67週年慶-75折

18.韓系Home café

作者:全禮良  出版社:出色文化  出版日:2020/07/31 裝訂:平裝

24萬人追蹤,歡迎光臨!韓國IG當紅居家咖啡師的漂亮美味自宅咖啡店!走訪數百間韓國當地知名、不知名咖啡店,品嚐無數招牌咖啡、飲品之後,開始野心勃勃在家反覆研究「好喝也要好看」的咖啡飲品……沒有咖啡機 也能沖泡出濃縮咖啡沒有奶泡機 也能做出維也納奶油用創意mix小技巧 完成56款奢美飲品獻給 計畫開咖啡店的準老闆 和 乾脆把家當作咖啡店的咖啡迷永遠為自己開張的自宅咖啡館零距離給你最需要的幸福滋

定價:380元   優惠價: 79300

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67週年慶-單79三75

19.跟著做就好吃!家用烤箱の吐司‧麵包完美配方全書

作者:李秀晶  出版社:新文創文化  出版日:2020/07/29 裝訂:平裝

瞬間點燃你的麵包魂和手作精神,保證讓你第一次烘焙就成功你以為做麵包、吐司很麻煩、很複雜嗎?發酵、揉麵糰會沾得滿手黏答答嗎?家裡沒有專門的烘焙用烤箱就無法烤出香噴噴的糕點嗎?那麼,本書將顛覆你這些猜測!跟著烘焙達人一起做,你會發現,真正動手嘗試後,其實很簡單!使用家用小烤箱,材料單純,5分鐘就能揉出一個完美麵糰,而且完全不黏手,清洗超方便接著發酵、烤焙,無人工、化學添加物的健康麵包,就這樣成功出爐了

定價:360元   優惠價: 79284

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67週年慶-單79三75

20.泰菜熱【特別封面版】:泰國名廚教你做開胃又下飯的日常家庭料理

作者:阿明師(李明芢)  出版社:時報文化  出版日:2020/07/29 裝訂:平裝

【特別封面版】重版上市辛香料放好放滿的泰菜,可以成為後疫情時代的料理最佳選擇。原汁原味的泰式家常菜,開胃又下飯!食材容易取得,作法簡單!炎炎夏日不必揮汗做菜,一桌好料輕鬆上菜。【特別封面設計概念】這是一本充滿熱帶氣氛的食譜,PVC的書衣象徵著泰式獨有的人工感,印上代表泰國的明亮色調,以及書裡大量使用的各種顏色,都演繹著泰國飲食的多元與繽紛,一如整個國家的人民與熱情樂天的性格。為什麼要吃泰國菜?金錢

定價:480元   優惠價: 79379

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67週年慶-單79三75