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1.藝術馬卡龍

作者:邱子文  出版社:上優文化  出版日:2019/12/18 裝訂:精裝

藝術馬卡龍 Macaroon創意手繪的藝術馬卡龍,能吃的藝術品「馬卡龍」給人的既定印象一直都停留在『一種由蛋白、杏仁粉、糖粉、食用色素所製成的甜點』,亦或是『製作程序費工的法式精緻甜點』等。如此的印象讓我想改變馬卡龍的觀感,也使我開始思考這項產品適不適合將美學創作其中呢?藉由多年在烘焙與繪畫相關的經驗,終於讓我研發出『以馬卡龍為畫布,呈現出山水畫之美』,將意境、美感、夢幻的氛圍完全揮灑於馬卡龍之上

定價:580元   優惠價: 79458

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2.花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌!

作者:薩巴蒂娜  出版社:海濱(香港)  出版日:2019/12/12 裝訂:平裝

95道飯麵粥餅餃烹飪祕笈+1000張超實用步驟圖, 讓餐桌天天都有新花樣,從一個人到全家人都滿足! 依照米飯粥、麵條河粉、麵餅、麵點、雜糧粗糧等五大類精心設計各式食譜,內含大江南北傳統中式和中西合璧的主食,並結合傳統與創意的料理方法,再以製作難易度分為基礎和進階,一應俱全,滿足每一個挑剔的味蕾。 所選食材均容易取得且遵循健康原則,能在家裡輕鬆烹調且百搭各式小菜。這些主食雖然口味簡單、樸實,卻能讓你

定價:350元   優惠價: 79277

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3.玄奇的玩藝Cake

作者:林芝玄  出版社:上優文化  出版日:2019/12/10

Wonderful Cake Decorating彩繪蛋糕捲╳立體蛋黃酥╳造型鳳梨酥╳浮雕蛋糕╳反重力蛋糕★獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜彩繪蛋糕捲手繪蛋糕捲的魅力就在於他是獨一無二的!可愛的圖案搭配上完美好吃的配方,讓還是烘焙新手的你也能輕易做出屬於自己的獨創蛋糕捲。立體蛋黃酥酥皮外加蛋黃豆沙餡,千篇一律的蛋黃酥已經不夠看了,可愛動物園的蛋黃酥才是現今最流行的立體蛋黃酥!簡單的做法非

定價:380元   優惠價: 79300

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4.補氣養瘦月子餐

作者:林禹宏  出版社:華翔文化  出版日:2019/12/06 裝訂:平裝

月子沒做好,小心老得早! 俏媽咪幸福提案=4週完美飲食規劃+370道養生月子餐 產後調養食療力=低鹽+低脂+高鈣+營養均衡 準媽咪的黃金飲食聖經 幸福月子餐,安心吃、健康瘦! 產前、產後如何控制完美體重? 如何克服產後憂鬱,歡喜迎接新生命? 坐月子期間,一定不能碰水、鹽? 產婦補體力,一定要吃麻油雞嗎? 如何透過飲食,改善腰痠背痛? 產後如何迅速瘦身、恢復肌膚光采? 注意!產後30天,

定價:380元   優惠價: 79300

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5.餅乾研究室Ⅰ暢銷典藏版:搞懂關鍵原料!油+糖+粉,學會自己調比例、寫配方

作者:林文中  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/12/05

名店研發達人無私分享!第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比一本在手,變化無限,學會自己寫配方!  「餅乾」,是進入烘焙世界最簡單的入門品項,成功率極高,也是午茶或送禮的熱門手作點心,有人喜歡吃脆硬口感的餅乾;有人喜歡吃酥鬆的口感;也有人偏好酥脆的滋味~  餅乾的風味與口感變化很多,食譜的變化也隨處可得,但是,卻很少有人能搞得懂,如何透過材料的比例增減

定價:399元   優惠價: 79315

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6.100種健康食物排行榜

作者:陳進明  出版社:華翔文化  出版日:2019/12/04 裝訂:平裝

吃對食物讓你更健康! 天然食物就是你最好的保健醫生 *從自然食材中尋找最健康的頂尖食材 *不花錢的食物醫生 *食物就是你的家庭營養師 在各種食材都能便利取得的現在,我們對吃的選擇越來越多元化。錯誤的飲食觀會引發許多文明病,正確的飲食習慣,則能預防三分之一的癌症及多種慢性疾病,還能讓身體功能正常地運作。本書針對讀者關心的各大健康面向,分別提出五大類前20名健康食物排行榜,總數超過上百種的健康食材,讓

定價:420元   優惠價: 79332

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7.越南街邊美食,懂得吃也懂得做

作者:杜漢琛;杜與方  出版社:橘子文化  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

越南開胃菜、主食、甜點一次看懂,讓你知道哪些是越南菜,到越南旅遊時知道怎麼吃,快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作,帶你做出道地越南料理,在家學著做、跟著吃!越南料理因氣候的影響,口味多以酸、甜、辣為主,在街邊小吃中,多使用新鮮香草、生菜、水果等天然食材為主,並搭配魚露、辣椒、檸檬等為基底,調製醬料搭配食用,以口味清爽為主;在主食上則有米線、粄條、碎米飯等食材搭配海鮮、肉類烹煮成各

定價:498元   優惠價: 79393

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8.餅乾研究室Ⅱ暢銷典藏版:口感造型全面提升!七大原料深入解析,配方研發終極寶典大公開

作者:林文中  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/11/30

萬人期待!《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市!  達人的研發筆記完全揭密  清楚解析同屬性原料差異  詳細說明原料抽換比例    還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡,達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎?  以三大基礎餅乾原料:油、糖、粉之間的比例變化,破解餅乾的口感:〈1〉油比糖多,口感酥鬆;〈2〉油糖同量:口感酥脆;〈3〉油比糖少:餅乾口感脆硬;〈4〉其他類:以蛋白為基底的餅乾。透過原料的比例變化掌握餅乾關鍵口感,教

定價:499元   優惠價: 79394

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9.「ACQUA PAZZA」東京名店配方大公開:萃煉三十年,結合義式鮮明風味與日式細膩手法,從基礎到經典+原創食譜93道

作者:日高良實(Yoshimi Hidaka)  出版社:大境文化  出版日:2019/11/28 裝訂:平裝

★ 東京青山名店「ACQUA PAZZA」精選配方全收錄! ★ 集日高良實主廚30年經驗與技巧,老饕與料理人必備必讀! ★ 包含「基本與應用」,傳授多樣化的料理方式 ★ 從特色前菜、燉飯、義大利麵到主菜,內容簡單豐富、實用又美味。 廣受好評的名店配方大公開! Tabelog上好評不斷的東京青山名店「ACQUA PAZZA」,開業30年來即使經過搬遷,也不影響饕客們對她的喜愛與支持,節錄客人們的留言

定價:360元   優惠價: 79284

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10.MASAの樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜【暢銷紀念版】

作者:MASA 山下勝  出版社:幸福文化  出版日:2019/11/27 裝訂:平裝

MASA的第1本便當食譜★★暢銷珍藏版★★冷便當、常備菜、瘦身低卡便當……讓廚房新手享受自炊的快樂初心。1800張詳細步驟╳123道便當菜╳6大類菜色絕不失敗的最強便當書!【特別收錄】5000名網友瘋狂轉載!2款獨家MASAの樂樂熊便當隱藏版  不用每天自己親手做便當,但也請不要每天吃外面現成的食物,MASA希望你「『今天的心情還OK,就打開MASA的食譜來做做看吧!』有這樣輕鬆的心情就可以了!」

定價:420元   優惠價: 79332

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11.超萌人氣造型棒棒糖蛋糕::免特殊烤模、作法超簡單,送禮、開party、接單必備

作者:桔梗有香子  出版社:教育之友文化  出版日:2019/11/27 裝訂:平裝

小朋友及女性最喜歡的棒棒糖蛋糕,超過47種超萌造型+製作技巧全收錄將普通的蛋糕捏一捏、裹上巧克力、裝飾,三步驟立即輕鬆完成!無論是婚禮、派對、家庭聚會、園遊會,各種場合都是最吸睛的焦點。★棒棒糖蛋糕是什麼?棒棒糖蛋糕是裹上巧克力的小蛋糕,再插上棒棒糖紙棍的甜點。繽紛美麗的外觀,可愛到讓人捨不得吃,且大小方便食用、製作方法簡單等,讓棒棒糖蛋糕在近幾年來風靡歐美,廣受大人、小孩喜愛,無論派對、送禮、接

定價:320元   優惠價: 79253

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12.常備即食料理包:直接吃、變化吃,你家冰箱應該有的常備菜

作者:辜惠雪;王安琪  出版社:邦聯文化  出版日:2019/11/27 裝訂:平裝

◆國人自製的料理包食譜書,書中的食材採買容易,菜色更符合讀者的口味。◆上班族OK‧小資族OK‧單身族OK,活用度100分的安心冷凍常備調理包,忙碌時也能輕鬆準備一個月的早午晚餐。不傷神、最省時日日從容上菜提案~常備即食料理包趁閒暇時先做好「料理包」,餓了只要加熱5分鐘,就能享用到熱騰騰的三餐,完全不需要再做切洗等繁瑣的前處理。想變化口味,也可以用同1種料理包,簡單加工就變出3種新風味的菜色,保證天

定價:399元   優惠價: 79315

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13.「烘焙前置作業」 3堂課 做出誘人甜點蛋糕

作者:熊谷裕子  出版社:瑞昇文化  出版日:2019/11/27 裝訂:平裝

日本美女甜點師熊谷裕子教你做出專家級甜點!只要事先做好「前置作業」,自己在家做的蛋糕就能──口感更好、味道更棒、香味更誘人!從甜點店買回來的市售蛋糕或甜點,作法看似簡單,但為何自己做出來的往往就是覺得少了些什麼呢?事實上,甜點專家們在製作甜點的時候,時常都會配合食材或甜點類型,事先做好各項食材的「前置作業」。加在蛋糕中的水果,會預先醃泡或事先熬煮,藉以增添風味或除去過多水分。裝飾水果或慕斯的時候,

定價:320元   優惠價: 79253

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14.烹飪料理訣竅

作者:康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/22 裝訂:平裝

【本書特色】5星級美味,經典家常菜大收錄!料理達人嚴選110道必學超人氣食譜,獨門絕技大公開,煎、煮、炒、炸、蒸、燉、滷、紅燒等技法樣樣精通,讓您輕鬆愜意好菜上桌,與親愛的家人共享美食盛宴。【內容簡介】料理達人不藏私,烹飪疑惑全解答本書以Q&A問答形式,說明每道菜最關鍵的料理訣竅。從食材挑選、處理,到烹調祕訣、獨門技法等,讀者都可以在書中找到讓料理美味升級的解答。掌握做菜祕訣,新手也能快速

定價:200元   優惠價: 79158

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15.來碗家常麵

作者:郭泰王;王人豪  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/22 裝訂:平裝

【本書特色】●教你自己熬製高湯,再用鮮美湯頭去調製各種麵料理,熱呼呼的美味與五花八門的煮麵技巧,滿足所有愛麵族的胃。●由營養師把關、料理名廚親自示範,總共118道麵料理,皆有清楚的食譜解說、熱量提示和營養分析,搭配精緻美觀的成品圖,讓人一目了然、雀躍欲試。●內容從簡單易學的湯麵、炒麵,加入各種燴麵、拌麵、羹麵、涼麵和焗烤麵變化,並附多道經典的異國風味香辣麵,包括日式拉麵、韓式炒麵、南洋酸辣麵和西式

定價:200元   優惠價: 79158

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16.燉補煲好湯

作者:郭泰王-著;王人豪-食譜協力  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/22 裝訂:平裝

【本書特色】◆介紹煮湯的技巧訣竅:內容有可口家常湯、小火煲好湯、自己做羹湯、養生滋補湯等單元,介紹各種不同的煮湯技巧與美味訣竅。◆示範高湯的製作方式:包括大骨高湯、龍骨高湯、雞高湯、牛骨高湯、豬軟骨高湯、尾骨高湯、上湯、魚高湯、海鮮高湯、蔬菜高湯、昆布和柴魚高湯等湯頭配方和熬煮秘訣。◆條列喝湯的保健功效:每道湯品皆條列主要食材保健功效,快速增進喝湯養生的自我保健知識,方便又實用。【內容簡介】濃湯、

定價:200元   優惠價: 79158

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17.坐月子30天食譜

作者:李紅萍  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2019/11/20 裝訂:平裝

定價:440元   優惠價: 79348

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18.家常菜媽媽味秘訣

作者:編輯部  出版社:華翔文化  出版日:2019/11/18 裝訂:平裝

◎ 從烹調家常菜時最常遇到的132個問題,找出失敗原因並提出烹調撇步,讓每道大人小孩都喜愛的家常菜,從今天開始道道成功不失敗。 ◎ 提供131道家常菜料理食譜,以及食譜老師不教的食材挑選秘訣與保存知識,對料理新手或高手,都是實用寶典。 ◎ 依照食材類型分章節,清楚的Q&A問答解說,即使煮菜煮到一半,也能迅速找出想解決的問題與答案!

定價:380元   優惠價: 79300

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19.蘿拉老師的泰菜研究室:從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構!

作者:蘿拉老師  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/11/16 裝訂:平裝

好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂!?跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜! 不只是做泰菜,還要說泰菜,從食材、文化到餐桌,娓娓道來舌尖上的泰菜「氣」和「味」大探索!誰把泰國菜引進台灣?什麼時期登陸台灣的?台灣的第一家泰國菜是哪一家?為什麼總是泰、滇、緬料理綁在一起?泰國菜如何深受中國影響?Pad Thai 炒粿條原來是潮裔文化的變形菜!涼拌青木瓜是泰國菜

定價:480元   優惠價: 79379

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20.小家庭常備麵包:隨烤即食的冷凍麵團烘焙法

作者:史瑞暘;胡俊明  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/11/15 裝訂:平裝

週末一次揉好麵團,用熱騰騰的手作麵包開啟幸福的早晨,7款西式麵團+4款中式麵團,丹麥、貝果、酥皮等42種美味麵包任你變化!想自己在家親手做麵包,但一次製作好的麵團根本吃不完;每次都要從揉麵團開始,等發酵時間就花了大半天,做了幾次之後就再也提不起興致了?如果開始做麵包的你遇到了以上問題,那「冷凍麵團」就是解決的好方法!如果可以隨時把麵團拿出來烤,讓家裡充滿麵包香,你想不想試試呢?只要在閒暇的週末,花

定價:430元   優惠價: 79340

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