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【反詐騙】接到不明來電說:升等為「高級會員」「購物滿意度調查」,這是詐騙!請絕對「不要依照指示操作ATM或網銀」
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1.烏龍茶:大紅袍、文山包種、東方美人、木柵鐵觀音……從栽種到品鑑,步入齒頰留香的烏龍茶世界

作者:李遠華  出版社:崧燁文化  出版日:2022/01/03 裝訂:平裝

北包種,南凍頂 啜飲一口,喉韻長存 從歷史文化到種植製作、茶藝活動, 一同踏入芳香四溢的烏龍茶世界 ★什麼是烏龍茶? 烏龍茶又名青茶,起源於明末清初,屬於半發酵茶,是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等流程後製出的品質優異的茶類。全球烏龍茶主產地分別為福建、廣東以及臺灣,而安溪鐵觀音、武夷岩茶、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶是主要產品。 ◤高山雲霧出好茶:一觀寶島烏龍茶◢ ◎臺灣烏龍茶按照發酵程度的不同分為輕發酵和重發酵兩大類,根據海拔高度不同分為高山茶和平地茶。一般而言,產地高度越高,烏龍茶品質越好。 ◎臺灣不同緯度和地形中養育著許多不同特性的茶種,從北至南,由西到東,因不同的山系高度,產茶地區不勝枚舉,每個產區的茶葉都有其不同的特色。 ◎臺灣名茶:文山包種、鐵觀音、東方美人、凍頂烏龍……其茶葉外觀、茶湯色、口感、氣味分別有什麼差異? ◤吃茶流小壺泡法:臺灣烏龍茶茶藝精神◢ ◎「吃茶流」要求茶人在泡茶的過程中融入自身情感,結合禪的哲理來體會整個泡茶流程的藝術――從「靜、序、淨、省」中去追求茶禪一味的理想境界。 ◎「靜」――在泡茶吃茶時寂靜無雜音。從舉止的寧靜,達到心靈的寧靜,在寂靜中展現美

定價:650元   優惠價: 79514

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2.白茶:淡香清韻,乃茶中隱者

作者:秦夢華  出版社:崧燁文化  出版日:2021/12/13 裝訂:平裝

茶味幽然,從容得如一智者,不緊不慢地釋放著久蘊的香氣返璞歸真般,有遠古的氣息,有淡定的禪味──▎白茶,如銀似雪白茶是傳統的六大茶類之一,因其外表披滿白毫,如銀似雪,故稱「白茶」。▎貴族身分的象徵白茶,亦稱「僑銷茶」,昔日,品白茶是貴族身分的象徵。長期以來,白茶主要遠銷香港、澳門、德國、日本、荷蘭、法國、印尼等地。白茶因採摘標準不同而分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其中,白毫銀針是白茶中的極品,位居中國十大名茶之列。▎家庭藥箱必備之物古代和現代醫學證明,白茶是保健功效最全面的茶類,具有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂的功能。白茶性清涼,具有退熱降火之功效,白茶產地當地人還用白茶治療皮膚疾病、牙痛等。▎雕刻年輪──老白茶老白茶,俗稱陳白茶,是指在自然狀態下存放了一些年分的白茶,一般陳放三年以上的白茶才能稱為老白茶,包括老銀針、老牡丹、老壽眉(老貢眉),但是嚴格意義上說「老」白茶至少應該存放七年,才能有「老相」,從色、味、形、內質都呈現年分感。▎至真至簡,至純至淡──白茶的加工白茶的加工方法歸結為六個字:採摘──萎凋──乾燥。老茶人製作白茶用的古法,其實就是上古晒製草藥的方法

定價:450元   優惠價: 79356

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3.進擊吧!有智慧的大豆

作者:黃懷瑩;曾竫萌;劉興榮  出版社:農委會花蓮農改場  出版日:2021/12/05 裝訂:平裝

這本書紀錄了花蓮區農業改良場投入大豆生產智慧化的研發始末,從農友遭遇的問題出發,逐步突破,協助青年農民穩定生產、創新區塊鏈行銷,在地農會的支持收購,更是一劑定心丸。氣候變遷的陰霾不會散去,給農業帶來更多的挑戰,花蓮區農改場與農友站在同一陣線,嚴陣以待、超前部署,並期望這套系統造福更多不同的產業,讓農友趨吉避凶,生產事半功倍。

定價:100元   優惠價: 8585

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4.臺灣稻米奇蹟

作者:夜未央MiO;張容瑱  出版社:遠流  出版日:2021/11/26 裝訂:平裝

一粒米如何拯救世界?稻米是我們的主食,也是臺灣種植面積最廣的作物。透過漫畫,了解臺灣水稻從部落到現代的栽培過程,同時認識厲害的育種家與科學家,看他們如何培育出符合人類福祉的各式稻米、拯救世界。 從旱田到水田,從在來米到蓬萊米,這部稻米簡史也是臺灣歷史的縮影,可以看到臺灣在荷蘭、漢人、日本等不同文化的影響下,如何成就當今的稻作樣貌,並走向世界。本書以圖像式漫畫為主,加附精彩照片,最後的「稻米學習館」更提供深度知識閱讀,包括稻米的生長、育種、臺灣米文化,還有豐富精彩的水圳故事,都是臺灣稻米奇蹟!

定價:280元   優惠價: 79221

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5.瓊麻思

作者:王滎鍹;王貴琳;許偉珊  出版社:屏東縣恆春鎮僑勇國小  出版日:2021/11/05 裝訂:精裝

瓊麻曾經是恆春重要的經濟作物。老人家說:「瓊麻抽絲起高樓。」原本是窮鄉僻壤的恆春,因為種植瓊麻而興盛起來,還曾經外銷到東南亞國家,讓恆春在地人賺了許多錢來蓋房子。

定價:250元   優惠價: 79198

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6.茶園病蟲草害整合管理(IPM)

作者:行政院農業委員會茶業改良場  出版社:五南圖書出版  出版日:2021/09/10 裝訂:平裝

為保護國內農業生產及糧食與農產品安全,行政院農業委員會於民國106年9月宣示農藥減半政策目標,茶業改良場為配合政策執行及實質推動茶園病蟲草害整合性管理,擬定茶樹病蟲草害整合管理施行指引,供茶農田間操作管理之參考,並達到精準與合理用藥管理之標準,進而達到化學農藥減量使用之目標。

定價:420元   優惠價: 9378

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7.四川花椒:產地到餐桌24000公里的旅程【全新增修版】

作者:蔡名雄  出版社:賽尚圖文  出版日:2021/06/18 裝訂:平裝

花椒知識與烹調的第一本書!一個人,耗時五年,2013年完成《四川花椒》一書,解開川菜麻味與奇香的源頭「花椒」的秘密!2014年獲「美食家世界食譜書大獎」之年度「世界最佳中華烹飪食譜書」。蔡名雄十多年來持續觀察、研究花椒全產業鏈及市場,夯實川菜烹飪基礎研究。堅持實地「踩」訪超過65個四川、重慶及多省花椒產地,持續以全身感官品嚐、體驗更多青、紅花椒產地的風味特點與風情。《四川花椒全新增修版》是對201

定價:650元   優惠價: 79514

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2022閱讀首選|書光乍現-單79雙75五70

8.生態茶園有機友善栽培管理手冊

作者:行政院農業委員會茶業改良場  出版社:五南圖書出版  出版日:2021/06/10 裝訂:平裝

本書兼具學理及實用性,尤其是針對慣行法栽培的茶園在轉作有機友善茶園時必須考量實務面的問題並建議有效的作法,以提供茶農及農業推廣人員參考運用,冀生產有機茶產品之餘,更能對生態環境保護及農業永續發展作出積極貢獻,促進「農安、食安、環安」之良善循環。

定價:300元   優惠價: 9270

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9.香料養生研究室:草藥學家暨營養師的藥用香料保健指南

作者:貝文‧克萊爾  出版社:常常生活文創  出版日:2021/04/06 裝訂:平裝

本書由植物學的角度探討十九種香料植物其醫學特性,並結合臨床試驗結果與藥食同源的概念,介紹如何透過藥用香料,以支持免疫保護與防禦、增強消化作用、維持體液平衡與腎臟健康、培養專注力、促進心臟、呼吸道與骨骼健康等七大保健應用。奠定香料入食的養生基礎,打造全方位的健康新生活。★不談風味的香料書──瞭解植物的藥用特性,重新洞察香料的深度★臨床草藥學家暨認證營養師不藏私分享,十九種常見烹飪用香草與七大健康基礎

定價:399元   優惠價: 79315

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2022閱讀首選|書光乍現-單79雙75

10.療癒園藝!餐桌的香草植栽全圖鑑:史上最強香草全書!161品種+125活用法大公開!

作者:小川恭弘  出版社:蘋果屋  出版日:2020/12/03 裝訂:平裝

在家自種香草,隨手現採鮮摘,直上餐桌,無毒最安心!用綠色植栽妝點生活,讓草本香氣撫慰你心。台灣藥膳食療專家鄒瑋倫中醫師也公開推薦:「本書是現代人追求生活小確幸、用綠色香草療癒身心最佳讀本!」☆好評不斷!暢銷新裝版 全新上市☆為什麼這麼多人喜歡「香草」?因為居家環境有香草陪伴,不但具有「綠色視覺」療癒感,能為生活帶來大自然的「草本香氛」,而且,它還能拿來入菜、成為餐桌上的提味神隊友。尤其,現採的香草

定價:300元   優惠價: 75225

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11.美味穀物的科學

作者:井上直人  出版社:晨星  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝

為什麼亞洲是栽種稻米,美國是玉米,而歐洲是小麥呢?在穀物的進化過程中,影響進化的因素有哪些?人類對穀物的需求是什麼?好吃的穀物定義是什麼?穀物在自然史與人類文化史上,扮演著至關重要的角色。其中,水稻、小麥和玉米不僅是世界三大主要穀物,更是支撐起全球飲食、經濟與文明的三大農產品。只是,近年來地球氣候變遷的影響,導致穀物產量逐年遞減,如何透過穀物基因的改良、農業規模、栽種與收成的農法等,提升穀物的收成

定價:420元   優惠價: 85357

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12.跟著老廠長喝茶去:身藏普洱茶密碼的一代宗師鄒炳良

作者:許怡先  出版社:遠流  出版日:2020/10/29 裝訂:平裝

第一本揭開普洱茶大師鄒炳良神祕面紗的書班章七子餅為何身價爆增?班章韻何以獨領風騷?如何破解「7542」「8582」「88青」身世之謎?普洱茶千分之三頂級收藏的祕訣何在?普洱茶為何成為收藏家的新寵?有著千年歷史的普洱茶,在當代寫下了許多傳奇故事。許多老茶受到眾人追捧,拍賣市場價屢創新高,甚至創下短短30年內翻漲一千倍的驚人紀錄。 然而,「說不清楚、講不明白」,卻一直是普洱茶品茗與收藏的一大

定價:450元   優惠價: 79356

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13.臺灣禾豆科牧草種原

作者:鍾萍;李姿蓉;許進德;盧啟信  出版社:農委會畜試所  出版日:2019/12/05 裝訂:平裝

內容為中英文對照版,包含臺灣常見牧草禾本科43種及豆科40種 ,共計原色圖片275張,並附植株型態說明及營養成分含量。

定價:450元   優惠價: 85383

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14.咖啡果小蠹防治研究暨田間綜合管理研討會專刊

作者:張淑芬;張哲瑋;倪蕙芳;陳甘澍  出版社:農委會農試所  出版日:2019/11/05 裝訂:平裝

咖啡在臺灣栽培歷史已有百年之久,近年來咖啡果實受咖啡果小蠹危害愈來愈嚴重,產量與品質大受影響,為了讓種植者能夠做好防治工作,農業試驗所嘉義農業試驗分所於108年11月25日辦理「咖啡果小蠹防治研究暨田間綜合管理研討會」,提出有效的管理及防治咖啡果小蠹的策略,專刊內容包括:咖啡果小蠹之生態及物理防治之應用、噴藥防治時機及化學藥劑篩選、防治之綜合管理策略及可應用於咖啡園田間之省工機械與管理系統,以降低

定價:250元   優惠價: 85213

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15.咖啡生豆的採購科學:頂尖尋豆師「3-6-12終極法則」,從品種、杯測、出價到看穿瑕疵與價格哄抬的陷阱

作者:萊恩‧布朗  出版社:方言文化  出版日:2019/09/11 裝訂:平裝

生豆的品質,決定咖啡的價值!全球三大咖啡權威之一Scott Rao期待五年,終於問世WCE世界盃「咖啡師大賽冠軍」James Hoffmann、「杯測師大賽冠軍」劉邦禹、「咖啡烘焙大賽冠軍」賴昱權,齊聲力薦!歐舍咖啡《尋豆師》作者許寶霖,專業審訂導讀藍瓶咖啡產品經理16年產區經驗的第一手報告!咖啡的迷人風味,在烘焙前就決定了一大半!生豆本身,才是一切的根源──◆生豆的產地、品種、處理法,對咖啡風味

定價:490元   優惠價: 79387

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2022閱讀首選|書光乍現-單79雙75

16.對的咖啡學:咖啡教父George窮盡三十年歲月,從尋豆、烘焙到萃煮,堅持成就頂極咖啡風味的傳奇與技術

作者:王于睿(George Wang)  出版社:方言文化  出版日:2019/08/28

沒半吊子的似是而非,堅持完美不妥協的畢生絕學縱橫美洲、非洲與印度大陸產區,師從亞洲品測大師Sunalini,George教你做出一杯真正的好咖啡!★深入全球咖啡產區,揭露生豆採購祕辛  說到產區,許多人開始在腦中勾勒美好憧憬。但事實上,產區不如你所想像得那麼簡單,從踏入產區開始,就得做好十足準備。面對農人接二連三的觀察、試探和考驗,萬一不小心在某些地方顯露知識不足,就會被對方看扁,甚至給予次級品,

定價:420元   優惠價: 79332

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2022閱讀首選|書光乍現-單79雙75

17.療癒香草餐會:Julia的季節蔬食料理手札

作者:蔡怡貞(Julia)  出版社:帕斯頓數位  出版日:2019/08/23 裝訂:平裝

她的生活方式,無人不嚮往。信手拈來的花草蘊藏不可思議的能量,嚐的是蔬食料理,品的是生活心境,有人稱之為「茱式美學」。「始終相信是香草與花精,那來自大自然的強大正能量,療癒了我。」Julia與香草的故事便是從「療癒」開始,不僅是喜歡香草沾染手指的氣味,也因為香草緩解了曾糾纏的恐慌症。香草有種奇妙的魔力,帶領她深入香草的世界,漸漸地從種植到運用,她擁有自己獨特的心得。原本以「香草滿屋」的品牌,在網路上

定價:560元   優惠價: 79442

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2022閱讀首選|書光乍現-單79雙75

18.我的香草花園和香草料理:隱匿於現代的私人桃花源

作者:楊塵  出版社:楊塵文創工作室  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

◎16種常見料理香草、花卉栽培及食譜搭配簡介,手做家庭香料美食不可錯過的最佳指南。◎方便管理、健康療癒,在自家陽台就能打造屬於自己的香草花園!◎全書超過500張實境照片,無論植物外觀、料理特色,精彩地呈現香草植物的園藝之美與美食之色。香草植物最美好之處,在於自然、健康和實用香草是西餐的靈魂,不但是西餐裡實質的調味品而且還是菜品出場時重要的擺盤裝飾。每種香草都有獨特的香氣和個性,掌握了它的特性才能知

定價:400元   優惠價: 75300

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19.自種香草應用超入門:平易近人的香草植物20選,香草圖鑑×栽培祕訣×生活應用,教你輕鬆打造自然清新的植萃生活

作者:Iris青容-作;竹君-繪  出版社:和平  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

\新手也能享受栽培之樂/從入門到應用,淺顯易懂的香草植物栽種指引&生活妙用讓你輕鬆栽、輕鬆收,做個城市樂活綠手指✜ 必知的基礎園藝技巧|初學者也能輕鬆入門在亞熱帶的台灣,如何克服夏季悶濕的高溫是植株管理的一大挑戰,本書清楚解說植株的喜好環境、四季照料技巧,讓你當個人人稱羨的綠手指。 ≣如何打造適合香草植物生長的環境 ≣種苗購買後如何移植 ≣供水、施肥、病蟲害,香草植物如何維護 ≣播種、扦插

定價:220元   優惠價: 79174

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2022閱讀首選|書光乍現-單79雙75

20.尋豆師02-國際咖啡評審的非洲獵奇:合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢

作者:許寶霖  出版社:寫樂文化  出版日:2019/01/22 裝訂:平裝

中文第一本 非洲咖啡產區專書! 尋豆師耗費13年深度探訪、直擊100+合作社與處理場 非洲豆的品種與栽植、後製處理、競標模式、產銷環節、杯測報告 採購量太少?只能菜單選豆?如何正視後製處理與品種的新潮流? 這是獻給老饕、烘豆師、採購者最強大的非洲豆攻略! 專業推薦 卓越組織創辦人Susie Spindler 世界沖煮大賽冠軍暨90+品牌大使Stefanos Domatiotis 2014世界咖啡大

定價:420元   優惠價: 79332

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2022閱讀首選|書光乍現-單79雙75