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1.現代食品營養與安全(簡體書)

作者:雒曉芳  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/09/01

《現代食品營養與安全》從實用角度出發,向廣大讀者提供食品安全與均衡營養的最新理念,提出影響食品安全的幾種主要因素。在此基礎上,還對食品中的各種營養素及其價值的需要量詳加分析;提出各類食品的安全與採購及其識別方法等。在編寫過程中遵循教育規律,力求有關理論知識系統性和科學性,突出教育特色,強調理論聯繫實際,注重知識的實際應用,體現食品營養與安全與人體健康的關係。《現代食品營養與安全》可作為高等院校全校

定價:239元   優惠價: 79189

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2.中式常見菜品配料與營養(簡體書)

作者:程廣燕;盧士軍;佟琳  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2020/08/31

該書主要介紹各類食材的營養、各品系主菜肴和配菜的科學搭配、不同人群健康飲食的搭配,該書圖文並茂,通俗易懂。該書可為人們的健康飲食提供指導,也可為家庭烹製菜肴提供參考。該書主要介紹各類食材的營養、各品系主菜肴和配菜的科學搭配、不同人群健康飲食的搭配,該書圖文並茂,通俗易懂。該書可為人們的健康飲食提供指導,也可為家庭烹製菜肴提供參考。

定價:1188元   優惠價: 79939

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3.抗戰時期營養保障體系的創建與中國營養學的建制化研究(簡體書)

作者:王公  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2020/07/24

本書選定的戰時營養保障問題對於以持久性為主要特徵的抗戰極為重要。面對抗戰相持階段因缺少營養保障造成的前方士兵非戰鬥減員及後方國民大量死亡等急迫問題,一大批相關領域的科學家彙聚到科學抗戰的旗幟下。他們為解決上述問題開展了一系列艱苦卓絕的工作,逐步建立起了中國的抗戰營養保障體系。在推動抗這一體系的持續運行過程中,他們也將各自的工作逐漸相互關聯、交織在一起,促成了中國營養學科學共同體的形成。

定價:570元   優惠價: 87496

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4.寶塔歷險記:營養師媽媽寫給孩子的食育科普書(簡體書)

作者:吳佳  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/07/01

本書圍繞營養健康的主題,以中國居民膳食寶塔為主線,給小讀者講述了如何利用平衡膳食餐盤打敗病魔王獲得健康的故事。故事的主人公是兩名小學生。他們在意外中偶遇了水精靈,並在水精靈的幫助下認識了許許多多的營養素精靈。他們一路過關斬將,在膳食寶塔裡層層歷險,躲避了病魔王用“壞食物”設計的重重陷阱,最終用營養健康知識打敗了油鹽糖將軍,救出了被病魔王抓走的老師和同學們,收穫了滿滿的營養健康知識。這既是一本營養師

定價:299元   優惠價: 87260

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5.吃出健康瘦(簡體書)

作者:陳珊珊  出版社:電子工業出版社  出版日:2020/07/01 裝訂:平裝

本書是營養學專家陳珊珊(Tella)繼暢銷書《低卡料理家》後又一本與你聊聊"吃”和"瘦”的關係的書。全書分七章:蛋白質、精緻碳水化合物、食物與情緒、輕斷食、脂肪、膳食纖維、飲品與湯品,從人體所需主要營養素、食物與情緒的關係、風靡一時的輕斷食等角度探究健康飲食的本質,解惑我們為什麼會在"吃”與"瘦”之間猶豫不決。書中沒有長篇大論的專業術語,只是娓娓講述讀者在日常飲食與瘦身過程中為什麼會遇到某種情況,

定價:419元   優惠價: 87365

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6.幼兒營養與膳食管理(簡體書)

作者:張婷婷;劉芳;劉欣  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2020/06/30 裝訂:平裝

本教材以營養學為基礎,以《中國居民膳食指南》為依據,圍繞“營養與膳食管理”的主要內容,分年齡段系統闡述了幼兒營養與膳食管理的相關問題。本教材的全部結構體例和內容都有權威的依據,保證結構體例和內容的科學性。本教材除注重相關理論知識的講解外,還在每一章節增加實踐環節和與幼兒營養和膳食管理相關的視頻資源, 可以更好地滿足教師的教學需要和學生的專業發展需要。

定價:210元   優惠價: 87183

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7.應用營養學(簡體書)

作者:馮穎;李娉婷  出版社:機械工業出版社  出版日:2020/06/19

本書是面向高等職業院校老年服務與管理、老年健康服務管理等專業學生的老年營養基礎教材,內容翔實新穎。全書主要包括四個部分的內容:一是圍繞老年營養這一主題,介紹營養學的基礎知識;二是介紹老年營養與生活方式的關係,膳食營養食譜、營養干預方案等技能實務知識;三是結合營養學界發展趨勢介紹營養學技術在老年服務中的應用;四是結合當前國內外老年營養學人才培養情況展望營養學的職業發展。每章附有思考與練習。本書也適合

定價:239元   優惠價: 87208

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8.個性化飲食:瘦身又防病的革命性營養方案(簡體書)

作者:(以)伊蘭‧西格爾;伊蘭‧埃利納夫  出版社:機械工業出版社  出版日:2020/06/15 裝訂:平裝

本書以通俗的語言介紹了兩位作者伊蘭‧埃利納夫(Eran Elinav)與伊蘭‧西格爾(Eran Segal)在頂級學術期刊《細胞》上發表的關於個性化營養學相關研究,研究揭示了不同的個體對於同一食物具有不同響應方式。他們認為,依照自己身體的響應規律制定個性化飲食方案有助於控制體重、 保障身心健康、全方位提高生活質量。作者對過去控制卡路里的飲食策略與個性化飲食的前沿見解進行了批判性對比,他們用嚴謹的實

定價:414元   優惠價: 87360

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9.嬰幼兒和兒童少年膳食指南(簡體書)

作者:劉蘋  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2020/06/03 裝訂:平裝

本書應力求全面詳細地解讀《2016年膳食指南》,為讀者擺脫“科研數據多、信息量過大、內容太厚重”的困惑。為大眾提供一本科學通俗,趣味食用,可操作性強的科普讀本。

定價:228元   優惠價: 87198

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10.營養與膳食(第三版)(案例考點版)(簡體書)

作者:任森;劉俊須  出版社:科學出版社  出版日:2020/06/01

《營養與膳食(第3版)》共分為9章,第1章緒論部分主要介紹營養學的基本概念、營養狀況及營養政策等,第2、3章主要介紹營養學基礎及各類食物的營養價值,第4至6章以社會公共營養為重點進行合理膳食及營養調查與評價,第7章主要介紹食品安全與健康,第8、9章簡略介紹臨床營養基礎與常見疾病的營養治療,實訓指導內容單獨在書後列出。《營養與膳食(第3版)》設有考點、鏈接、案例、自測題,並配有數字化資源。書後附有中

定價:239元   優惠價: 87208

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11.食品營養與配餐(第二版)(簡體書)

作者:蔡智軍  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/06/01

《食品營養與配餐》(第二版)結合高職學生認知規律、成長規律,融合崗位群職業能力需求,以促進學生專業能力學習、方法能力開發、社會能力提高為目的,以培養營養師為目標,以營養師工作流程為導向,以項目(任務)教學為載體, 將教材分為4個學習情境,即營養評價、食物選擇、食譜編制、營養教育進行介紹。教材打破了傳統營養師培訓的“基礎知識 技能”的模式,將營養學基礎知識融入工作任務中,可激發學生的學習興趣,也遵循

定價:288元   優惠價: 87251

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12.孕期營養指導(簡體書)

作者:王亞琴  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2020/06/01

定價:408元   優惠價: 87355

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13.農村義務教育學生營養改善計劃實施狀況研究(簡體書)

作者:任春榮  出版社:科學出版社  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

農村義務教育學生營養改善計劃自2011年秋季啟動以來,取得的成就令人矚目,但現有研究的數量、廣度和深度遠不能滿足現實需求。《農村義務教育學生營養改善計劃實施狀況研究》採用問卷調查、實地調研、案例分析、比較研究等方法,全面研究營養改善計劃的組織實施,對實施模式、政策實踐效果、社會滿意度等方面展開探討,並分析了優秀試點和城市的供餐管理和實施經驗,從國際視野介紹了學校供餐的制度、進展和經驗。希望基於證據

定價:534元   優惠價: 87465

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14.營養與膳食(第2版)(簡體書)

作者:林傑;唐曉武  出版社:人民衛生出版社  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

營養護理、膳食營養基礎、平衡膳食、不同生理人群營養、常見疾病的營養與膳食。特點以工作過程為導向,以應用為目的,以實踐活動為載體,以護士的營養工作內容為主線。將理論鑲嵌到實踐中,使知識、技能及飲食文化融為一體,講授、訓練、評價相結合。學生通過實踐掌握基本知識、基本理論及基本技能,樹立預防為主、平衡適量的理念,並應用到護理工作與生活實踐中。

定價:222元   優惠價: 87193

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15.孕產婦營養全知道(簡體書)

作者:馬冠生;王小丹  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2020/05/26

孕產婦營養全知道共分為3篇:“健康孕育篇”介紹了備孕及孕期女性的營養與健康知識;“快樂哺乳篇”介紹了產褥期及哺乳期女性體重管理、合理膳食、母乳餵養等知識;“簡單易做營養餐篇”介紹了10種簡易且營養美味的孕期及哺乳期營養餐。

定價:270元   優惠價: 87235

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16.公共營養學(簡體書)

作者:周建軍;詹傑  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2020/05/20

《全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業"十三五"規劃教材:公共營養學(供食品與營養相關專業用)》是全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業“十三五”規劃教材之一,根據《公共營養學》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成,內容上涵蓋營養學基礎、各類食物的營養價值、特定人群的營養、膳食指南與食譜編制、營養調查與評價、營養監測、社區營養、營養干預、營養教育以及食物營養政策與法規等內容。

定價:240元   優惠價: 87209

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17.饑餓的大腦:如何聰明地戰勝驅使我們暴飲暴食的本能(簡體書)

作者:斯蒂芬•J.居耶內特  出版社:山西人民出版社  出版日:2020/05/06 裝訂:平裝

每個人都想擁有健康好身材。然後在現代社會,合理控制體重成了許多人生活中的難題。為什麼我們想要吃得更少、更健康,卻往往事與願違?為什麼減肥那麼具有挑戰性,而且效果往往無法持續?在《饑餓的大腦》一書中,作者根據其對神經系統科學和肥胖問題的多年研究成果,結合了相關領域*前沿的知識,向讀者揭示:要想知道怎樣才能獲得好身材,首先要瞭解影響身體的大腦系統。書中由此展現了人類大腦的運作方式,以及大腦的雙重思維過

定價:336元   優惠價: 87292

庫存:4

18.老年營養與膳食指導(簡體書)

作者:李曉彬;任豔萍  出版社:西南交通大學出版社  出版日:2020/05/04

本書是中職教材,為適應我國老齡事業實際情況和發展趨勢編寫。內容包括:營養與膳食概述、營養調查與評價、膳食結構與平衡膳食、老年人營養與膳食指導、老年人常見慢性疾病的飲食調養、食療食補與藥膳、飲食與抗衰老、保健食品及其功能常識、老年人四季飲食調養、食品安全與健康。本教材在編寫過程中注重行業特點,將營養學基礎知識與老齡營養服務的操作技能有機結合,以實際工作情景為依據設置教學項目,組織教學內容,適時穿插“

定價:210元   優惠價: 87183

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19.協和營養科醫生日記(簡體書)

作者:陳偉  出版社:求真出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝

定價:330元   優惠價: 87287

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20.老年人營養365(修訂版)(簡體書)

作者:臧俊岐  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝

《老年人營養365(修訂版)》以正規營養師教程為基礎,以1年365天為單位,加入許多個營養學知識熱點,融入季節性和節氣營養養生的內容;通俗簡潔的文字,配以彩圖或者圖解,突出“營養365”的主題。重點以中老年營養學為主,解讀中老年生活中常見的營養學問題和謠言,並提供給讀者切實可行的營養養生的建議和食譜,實用性和科普性兼具。《老年人營養365(修訂版)》的內容包含了五大方面的內容:營養學基礎知識、

定價:239元   優惠價: 87208

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