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1.食品安全微生物檢驗(簡體書)

作者:李鳳梅  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/10/01

本書全面、系統地對食品安全相關的微生物檢驗進行了闡述。全書共 9章,以食品微生物學理論為基礎,以食品安全為切入點,深入淺出地闡述了食品安全微生物學檢驗涉及的基礎和共性內容,遵循“理論指導,實踐操作”的原則,採用“理實一體化”、實驗項目驅動的教學形式,以培養學生的動手能力、實踐能力和創新能力;同時對部分國外微生物檢驗標準進行了簡單對比,對食品微生物快速檢測技術進行闡述,還對食品預測微生物基礎知識有所

定價:354元   優惠價: 75266

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2.中國食品藥品檢驗年鑒2018(簡體書)

作者:中國食品藥品檢定研究院 編著  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2020/06/23 裝訂:精裝

《中國食品藥品檢驗年鑒2018》是一部反映中國食品藥品檢定研究院及各地方食品藥品檢驗檢測機構2018年在藥品、生物製品、醫療器械、食品、化妝品等方面的監督檢驗工作及科研成就的年度資料性工具書,由中國食品藥品檢定研究院組織編纂。書中包括特載、附錄及第一至第十三部分,主要分為檢驗檢測、標準物質與標準化研究、食品藥品技術監督、質量管理、科研管理、系統指導、國際交流與合作、信息化建設、黨的工作、綜合保障、

定價:1788元   優惠價: 751341

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3.食品微生物學檢驗(第二版)(簡體書)

作者:周建新  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/04/01

定價:210元   優惠價: 75158

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4.食品微生物檢驗原理與方法(簡體書)

作者:賀稚非;劉素純;劉書亮  出版社:中國科學技術大學出版社  出版日:2020/01/08 裝訂:平裝

《食品微生物檢驗實驗》系統地研究與食品有關的微生物的檢測原理和方法,包括食品企業生產過程中水的衛生檢測、空氣中微生物的檢測以及食品企業加工設備、用具的細菌檢驗技術;食品中菌落總數、大腸菌群的檢測、食品中黴菌和酵母菌的檢測,食品中常見病原微生物的檢測技術;以及現代食品檢測新技術、新方法,如聚合酶鏈反應(PCR)技術、免疫學檢測技術(抗原-抗體反應免疫凝結試驗、免疫電泳技術、免疫螢光技術和免疫磁珠技術

定價:239元   優惠價: 75179

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5.食品微生物檢測統計學(簡體書)

作者:(英)B.賈維斯  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:精裝

《食品微生物檢測統計學》(原著第三版)從基本統計學概念入手,再循序漸進至食品微生物檢驗抽樣、樣品製備、計數、方法學、測量不確定度、風險評估等方方面面的統計學原理及其實際應用。該書並非純粹的理論書籍,反映了工業微生物學的進展,更多的是結合實際應用情況舉例加以深入淺出的闡述,便於讀者理解和運用。該書行文嚴謹流暢,結構緊湊,學術思想鮮明,值得廣大從業同行借鑒參考。 本書可供海關出入境檢驗檢疫系統

定價:588元   優惠價: 83488

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6.真菌毒素生物脫毒技術研究(簡體書)

作者:劉陽  出版社:科學出版社  出版日:2019/06/01 裝訂:平裝

真菌毒素具有強毒性和致癌性,嚴重危害人、畜健康,加強糧油真菌毒素預防控制技術研究,已成為保障我國糧食安全、食品安全和維護國家經濟利益的迫切需求。生物脫毒技術具有專一性強,反應條件溫和,經濟高效等特點,本書主要介紹真菌毒素的種類,微生物吸附脫毒和微生物降解脫毒的原理和方法,並重點介紹平菇降解黃麴黴毒素、黃麴黴毒素降解酶的分離純化及鑒定;真菌毒素解毒酶基因的克隆表達及其應用;小分子RNA干涉和真菌病毒

定價:768元   優惠價: 65499

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7.中國食品藥品檢驗年鑒2017(簡體書)

作者:中國食品藥品檢定研究院 編著  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2019/05/01

《中國食品藥品檢驗年鑒2017》是一部反映中國食品藥品檢定研究院及各地方食品藥品檢驗檢測機構2017年在藥品、生物製品、醫療器械、食品、化妝品等方面的監督檢驗工作及科研成就的年度資料性工具書,由中國食品藥品檢定研究院組織編纂。書中包括特載及1~13部分,主要分為檢驗檢測、標準物質與標準化研究、食品藥品技術監督、質量管理、科研管理、系統指導、國際交流與合作、信息化建設、綜合保障、部門建設、黨群工作及

定價:1788元   優惠價: 831484

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8.食品微生物檢驗(簡體書)

作者:雷昌貴  出版社:鄭州大學出版社  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝

本書分為五大模塊,模塊一為食品微生物檢基礎知識,主要包括微生物的概念及特點、食品微生物檢驗的意義、食品中微生物污染的來源和途徑、食品微生物檢驗的發展趨勢、食品微生物檢驗程序及檢驗報告書寫規範;模塊二為食品微生物檢驗常用技術,主要包括顯微鏡使用與維護、常用培養基的配製、無菌技術、微生物計數方法、常用染色方法;模塊三為食品的微生物檢驗技術,主要包括食品中菌落總、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃

定價:174元   優惠價: 83144

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9.食品微生物檢驗技術及新進展(簡體書)

作者:郝魯江  出版社:中國紡織出版社  出版日:2019/03/01

《食品微生物檢驗技術及新進展》以《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全標準》有關食品微生物學檢驗方法為依據,注重微生物基礎知識與專業實驗的有機銜接和食品微生物檢驗原理與技能的結合。具體內容涉及到食品中微生物的分類、食品中各類微生物檢驗程序和檢驗方法、食品微生物檢驗室及配置、現代食品微生物檢驗新進展等。

定價:348元   優惠價: 83289

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10.食品微生物檢驗學(簡體書)

作者:寧喜斌  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝

在參閱了國內外最新的食品微生物檢驗學研究進展的基礎上,甯喜斌主編的《食品微生物檢驗學(全國高等學校食品質量與安全專業適用教材中國輕工業十三五規劃教材)》系統介紹了食品微生物檢驗的歷史、食品中微生物的種類、食品微生物檢驗的質量控制、食品微生物檢驗的基本程序、食品微生物的常規檢驗方法和現代檢驗方法以及典型食品種類的微生物檢驗等。 本書力求將食品微生物學的理論與實踐技能相結合,使學生能在食品微生物

定價:252元   優惠價: 83209

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11.果蔬中真菌毒素(簡體書)

作者:薛華麗;宗元元;王蒙  出版社:化學工業出版社  出版日:2018/11/01 裝訂:平裝

《果蔬中真菌毒素》共分十二章,比較系統地介紹了果蔬采後病害發生原理、果蔬中真菌毒素的產生及對人類健康的危害,針對果蔬和果蔬製品質量安全問題,結合國內外科研進展和實際工作成果,從專業的角度系統介紹了果蔬中棒麯黴素、赭麯黴素、交鏈孢毒素、單端孢黴烯族毒素、黃麴黴毒素等真菌毒素的產生規律以及果蔬各種真菌病害的消減和脫除方法、檢測方法和限量標準,並給出果蔬中幾種重要真菌毒素的檢測技術的案例分析。 《果

定價:408元   優惠價: 83339

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12.Integrated Solutions for Mycotoxin Management-Proceedings of the 2nd MycoKey International Conference(簡體書)

作者:馮潔  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝

真菌毒素污染是世界範圍內威脅食品安全、糧食安全及糧油國際貿易的重因素之一。在此背景下,本次國際真菌毒素大會的召開為全球真菌毒素控制研究科研工作者提供一個學術交流平臺,會議主題涵蓋抗病育種、田間防控、產後檢測與脫毒等整個毒素防控產業鏈,本書收錄來自全球17個國家100餘篇相關研究摘要,對於加強我國與世界真菌毒素防控的技術交流,保障糧食安全與食品安全具有重要意義。

定價:480元   優惠價: 83398

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13.食品微生物檢驗技術(第2版)(簡體書)

作者:戴遠威;阮志燕;羅映霞;李殿鑫  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝

本書的主要內容包括緒論、微生物在食品中的應用及危害、食品衛生微生物檢驗室及操作技術要求、食品微生物檢驗基礎知識與實訓、食品微生物檢驗中常見檢樣的採集與製備、食品中常見微生物檢驗項目實訓等。同時,本書根據企業的需要,設置了實驗室的建設及要求和實驗室環境微生物檢測等基礎知識,並且設置了菌落總數測定、大腸菌群計數、致病菌檢測等在食品行業中針對性較強的實訓項目。 本書是校企合作、工學結合的成果,可供高

定價:234元   優惠價: 83194

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14.真菌毒素加工脫毒技術研究(簡體書)

作者:劉陽  出版社:中國科學技術出版社  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝

本書主要介紹脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)、伏馬菌素、黃麴黴毒素的加工脫毒技術,共分七章,包括DON研究進展、DON脫毒技術原理、DON污染小麥重力分選原理及重力分選機設計、磨粉工藝去除小麥中DON的研究、面製品加工對DON的去除效果、伏馬菌素加工脫毒技術研究、黃麴黴毒素加工脫毒技術研究。

定價:768元   優惠價: 83637

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15.中國食品工業標準彙編:檢驗方法與規程卷微生物檢驗方法(簡體書)

作者:中國標準出版社 編著  出版社:中國標準出版社  出版日:2018/03/01

近來,國家衛生計生委按照"建立最嚴謹標準"的要求,全面完成標準清理整合,加快構建食品安全標準體系。基本解決長期以來食品標準之間交叉、重複、矛盾等歷史遺留問題,制定公佈大量新標準。 為了方便讀者使用,國家食品安全風險評估中心和中國標準出版社聯合推出《中國食品工

定價:1320元   優惠價: 831096

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16.食品微生物檢驗技術(簡體書)

作者:羅紅霞  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝

定價:252元   優惠價: 83209

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17.微生物檢驗方法食品安全國家標準實操指南(簡體書)

作者:國家食品藥品監督管理總局科技和標準司 編著  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2017/10/23

本書對現行有效的微生物檢驗方法食品安全國家標準進行系統梳理,從食品微生物檢驗實際操作的角度,對《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則》(GB 4789.1-2016)、《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定》(GB 4789.2-2016)等常用的29項食品微生物檢驗方法標準進行了詳細說明,涉及儀器耗材、檢驗步驟、結果判讀、操作要點與注意事項等內容,並附有標準涉及的微生物典型菌落圖

定價:720元   優惠價: 87626

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18.食品微生物檢測技術(簡體書)

作者:嚴曉玲  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/09/30

定價:240元   優惠價: 83199

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19.食品微生物檢驗技術及設備操作指南(簡體書)

作者:張璟;胡曉甯  出版社:甘肅文化出版社  出版日:2017/08/01

該書是編者充分結合多年的食品微生物檢驗經驗,立足於檢驗者的需求,側重於提高檢驗者的實際檢驗操作技術及檢驗設備的使用,具有較強的適用性、典型性和可操作性。希望能通過對本書的學習,為食品生產、食品商檢、衛生防疫的微生物學檢驗人員及相關人員提供學習和參考,為就業創造條件,為食品工業的發展、為人民群眾的身體健康發揮作用。

定價:528元   優惠價: 83438

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20.微生物檢驗與食品安全控制(簡體書)

作者:國際食品微生物標準委員會 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:精裝

國際食品微生物標準委員會編著的《微生物檢驗與食品安全控制(精)》 內容提要:本書論述了微生物檢驗在食品安全管理體系中的作用。描述了在 制定控制食源性疾病的目標(如已知的“風險耐受水準”或“食品安全目標 ”)時,如何運用風險評估和風險管理,並為控制食品中的特定危害制定有 效的管理體系提供指導原則。同時,也描述了工業界和政府的任務。使其認 識到,

定價:600元   優惠價: 83498

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