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169筆商品,1/9頁

1.新咖啡大師技術寶典:手工咖啡實戰(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:平裝

精品咖啡時代,手工咖啡的魅力更加迷人。然而,手工咖啡看似操作簡單,實則技術門檻較高,想要輕鬆沖煮一杯令人滿意的美味咖啡並不容易。

定價:408元   優惠價: 75306

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2.純咖啡種植烘焙萃取經營飲用(簡體書)

作者:(比)卡特琳‧鮑威爾斯;(比)威姆‧坎彭納爾斯  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/10/01 裝訂:精裝

這是一本實用的綜合性咖啡工具書,無論是新手、咖啡愛好者還是咖啡專家,都能從本書中找到有用的信息。如果你夢想擁有自己的咖啡館,那麼本書也是你一個理想的起點。

定價:768元   優惠價: 75576

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3.沖呀!手沖咖啡(簡體書)

作者:黃琳智;江衍磊  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

在這本書裡,我們將完整且系統化的手沖咖啡教學與經驗,從專業講師的角度去陳述手法與濾杯的相互關係,讓讀者輕鬆掌握手沖咖啡的每一個變數。在家也能輕鬆做一個手沖咖啡達人。 整本書分為5個章節: part1從顆粒怎麼吃水、手沖“不敗的三大原則”介紹入手,將手沖的基礎技法做一個完整的交代。 part2~3在“濾杯不一樣怎麼辦”“咖啡的濃度與萃取率”這2個章節,通過剖析扇形濾杯和錐形濾杯在外

定價:408元   優惠價: 75306

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4.咖啡事典(簡體書)

作者:(日)西東社 編著  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2020/08/28 裝訂:平裝

品味咖啡,探究其美味。 讓我們一起來感受咖啡的魅力吧! 咖啡事典 成為咖啡生活家:選豆、烘豆、衝煮、美味咖啡之終極解析 第一章 細細品味咖啡豆 第二章使衝泡方法達到極致 第三章 挑戰花式咖啡 第四章 更高級的咖啡享用法 第五章 咖啡和文化

定價:408元   優惠價: 75306

庫存:3
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5.我的咖啡生活提案(簡體書)

作者:(法)陳春龍;塞巴斯蒂安‧拉西納  出版社:同心出版社(北京日報)  出版日:2020/08/03

定價:648元   優惠價: 75486

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6.宅在家,沖一杯好咖啡(簡體書)

作者:(美)布萊恩‧W‧瓊斯  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

備受好評的亞馬遜暢銷咖啡圖書。職業咖啡師布萊恩·W·瓊斯手把手教你沖出美味咖啡,從挑選咖啡豆開始,細緻講解"慢"咖啡的沖煮過程,傾囊相授獨家沖煮秘籍,另附精美咖啡食譜。由著名咖啡師黃俊豪翻譯,內容專業易讀,搭配攝影大片級全彩插圖,是一本既實用又高顏值的精品咖啡沖煮指南。

定價:408元   優惠價: 75306

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7.不一樣的咖啡拉花(簡體書)

作者:劉清  出版社:中國紡織出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝

本書作者基於多年經驗和對咖啡的多項實驗研究,完成了這本製作拉花咖啡的指導用書。咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡,更呈現一件漂亮的藝術品,是視覺與味覺的雙重享受。如何萃取醇香的濃縮咖啡,打發細密的奶泡,並逐漸添加難度、演變創意,在本書中都能找到答案。 內容涵蓋咖啡拉花的基礎知識、各種常用手法、動態和靜態實例演示(視頻和詳細的步驟圖片),盡顯咖啡拉花渾然天成的魅力。無須再點咖啡外賣,隨心所欲地設計出屬

定價:348元   優惠價: 75261

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8.咖啡簡史 : 一本美妙的咖啡終極指南(簡體書)

作者:(法)格洛麗亞‧蒙特內格羅;(危)克里斯蒂娜‧希魯茲  出版社:古吳軒出版社  出版日:2020/07/01 裝訂:精裝

這是一本融合了咖啡歷史、咖啡文化、咖啡製作與品鑒技巧的咖啡學百科全書。從摩卡到巴黎,從蘇萊曼一世到路易十四,從瓜地馬拉的生產商到你的咖啡杯,還有咖啡世界的新興職員:咖啡豆獵人、烘焙師師、咖啡師、品鑒師……咖啡的世界歷史深厚而充滿魅力。博學幽默的格洛麗亞在書中會給我們詳細講到這個讓葡萄酒都嫉妒的飲品方方面面的知識,是一本頗具的咖啡學寶典。

定價:768元   優惠價: 75576

庫存:2
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9.咖啡入門100問(簡體書)

作者:(韓)全光秀咖啡培訓學校 編著  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2020/06/30 裝訂:平裝

《咖啡入門100問》這本書適合喜歡咖啡,而且想要瞭解咖啡的新手。他將從咖啡的基礎開始講解,包括萃取和烘焙,涉及咖啡的所有方面。這本書與以其他咖啡書不同,整個書都是以提問和回答的形式編寫。收錄的問題來自于 “田光壽咖啡培訓學校”的學生們經常提出的各種問題,從中挑選出100個大家常問的問題。 帶著問題去找答案,你獲得的將會更多。每讀完一個問題,都會成就感爆棚,讀完這100個問題的時候,你就會

定價:299元   優惠價: 75224

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10.世界咖啡地圖(新版)(簡體書)

作者:(英)詹姆斯‧霍夫曼  出版社:中信出版社  出版日:2020/06/15 裝訂:精裝

《世界咖啡地圖》是暢銷全球的經典咖啡指南,咖啡迷的聖經。世界咖啡師大賽冠軍詹姆斯·霍夫曼重磅之作,中文首版自2016年上市以來加印21次,長銷不衰。本次《世界咖啡地圖》全新修訂第二版,不僅全面更新全球各大產區的一手信息,也擴張了咖啡版圖,增加了包括中國在內的六個咖啡新興產國,更加完整地涵蓋了全球咖啡產區的訊息。《世界咖啡地圖》是一本精品咖啡的百科全書,也是值得咖啡迷收藏的經典工具書。作者詹姆斯·霍

定價:1188元   優惠價: 75891

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11.一起來做拉花咖啡:拉花咖啡從入門到精通(簡體書)

作者:都基成  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/06/01

本書採用完整圖解的形式,為你全面詳細解讀拉花的基礎製作技巧,帶你快速找到入門的捷徑,並為你精選最流行、創意的235款拉花圖案,涵蓋年輕人最喜愛的人物、動物、花鳥等,用詳細步驟圖解的方式指導你製作美麗的拉花咖啡,暢享視覺、味覺的更高體驗,讓你輕鬆成為拉花咖啡製作高手。

定價:270元   優惠價: 75203

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12.烘一杯好咖啡:咖啡大叔嚴選50間自家烘焙咖啡館的美味配方(簡體書)

作者:咖啡大叔(許吉東)  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2020/05/01

定價:408元   優惠價: 75306

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13.烘豆學:咖啡學校之父的烘焙筆記(簡體書)

作者:(韓)田光壽  出版社:金城出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝

喚醒咖啡豆的原生味道與香醇氣味,一杯好咖啡,從烘焙優質的咖啡豆開始。從一顆顆青綠色的生豆,轉變成香味撲鼻的褐色咖啡豆,這段過程就叫烘豆。在這短短的十來分鐘內,咖啡豆裡到底發生了什麼事呢?生豆烤太久,會有苦味;時間不夠,又會有豆腥味,所以,每一份每一秒都在努力追求*風味的咖啡,這就是烘豆樂趣所在。《烘豆學:咖啡學校之父的烘焙筆記》是一部傳授烘豆技藝的咖啡教學書,由被稱為“咖啡學校之父”的韓國咖啡大師

定價:468元   優惠價: 75351

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14.共享咖啡時光:咖啡文化與製作技藝(簡體書)

作者:吳俊峰  出版社:電子工業出版社  出版日:2020/04/01 裝訂:平裝

咖啡文化日益興盛,走進咖啡館或在家製作沖泡一杯又香又濃的咖啡已經是一種生活方式,本書以"引領走進咖啡世界,點燃咖啡製作和創業興趣,習得咖啡沖泡技藝,分享咖啡文化生活方式”為主旨編寫。主要內容涵蓋6大項目2個附錄,項目一:走進咖啡世界,項目二:意式咖啡製作,項目三: 單品咖啡沖泡,項目四:咖啡飲品創意,項目五:咖啡出品與咖啡門店經營,項目六:咖啡與西點配餐。因此,通過本書的學習和實踐,可以滿足你成為

定價:228元   優惠價: 75171

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15.咖啡製作(簡體書)

作者:徐春紅  出版社:浙江大學出版社  出版日:2020/01/14

定價:216元   優惠價: 75162

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16.大人的咖啡書(簡體書)

作者:(日)角川書店 編著  出版社:中信出版社  出版日:2019/11/18 裝訂:線裝

本書分為“生活與咖啡”“咖啡知識學習”“歡享咖啡時光”三大部分,書本從一名咖啡愛好者的視角出發,直觀地介紹了一些因過於簡單而被忽視的咖啡基本沖制方法,對各式各樣手沖咖啡的做法進行詳盡細緻的講解,並介紹了咖啡相關的器具,以及眾多日本獨具特色的咖啡小店。

定價:294元   優惠價: 83244

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17.手工咖啡:咖啡愛好者的完美沖煮指南(簡體書)

作者:(美)傑茜卡‧伊斯托;(美)安德烈亞斯‧ 威爾霍夫  出版社:中信出版社  出版日:2019/10/31 裝訂:精裝

《手工咖啡》是一本全面而系統講解咖啡知識的實用指南。作者傑茜卡·伊斯托有著近十年的在家沖煮咖啡的經驗,她以咖啡愛好者的身份,在專業咖啡師安德烈亞斯·威爾霍夫的指導下,從基礎術語、沖煮器具、原產地、購買咖啡、品鑒風味及沖煮方法六個角度,深入淺出地講解了你能想到的所有關於咖啡的實用知識,從杯中的美好味道出發――咖啡裡有酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道,沖煮效果可以通過控制粉量、粉水比、研磨度、時間等因素

定價:408元   優惠價: 65265

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18.翻滾吧!咖啡:像冠軍咖啡師一樣沖咖啡(簡體書)

作者:高雪趙悅  出版社:中國畫報出版社  出版日:2019/10/01

咖啡是全球第一大飲品,隨著第三波精品咖啡浪潮的發展,越來越多的人開始接觸咖啡,並嘗試自己在家沖煮咖啡,享受咖啡風味變化帶來的美妙時光。在本書中,作者邀請了來自中國和日本的10位冠軍咖啡師,分享他們的職人經歷和咖啡沖煮心法。每一位咖啡達人的沖煮教學視頻,掃描二維碼即可觀看。同時,書中還會評析市面上最經典的10種沖煮工具,幫助咖啡迷們建立對於沖煮咖啡的知識體系;本書集合了多位跨界咖啡迷的採訪,收錄了五

定價:528元   優惠價: 83438

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19.咖啡‧咖啡(第2版)(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

從咖啡歷史起源到近現代人文故事;從星巴克帝國到網紅咖啡新勢力;從品種特性到種植採收;從全球咖啡地圖到中國咖啡產區;從加工烘焙到研磨沖泡;從品鑒方法到設備器具;從濾泡式咖啡到意式濃縮;從牛奶拉花到冷萃與創意,再到咖啡與茗茶的對比研究……《咖啡 咖啡》第二版繼續定位為“咖啡知識權威百科寶典”,緊跟全球咖啡科技與產業風雲,從種子到杯子,深度解讀咖啡產業價值鏈,重新定義一杯好咖啡。 在一版的基礎上,

定價:588元   優惠價: 83488

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20.這才是咖啡:一顆咖啡豆的進化史(簡體書)

作者:(意)白星出版社 編著  出版社:中國攝影出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:精裝

簡約的瓷杯鎖住了正宗的芳香和味道,見證了悠久的文化傳統。本書由意大利品鑒研究中心主任、國際咖啡品鑒師協會主席路易吉·奧迪羅編寫,法比奧·佩特羅尼負責靜物攝影,致力於涵蓋咖啡方方面面的問題。 讀者將全方位解鎖咖啡這一世界無數人每日相伴的非凡飲品。本書從咖啡種植地、採摘、烘焙以及製作藝術等方面向讀者介紹了大量的咖啡品類,展示出它們的不同風味、香氣以及多種可能的闡釋。

定價:1008元   優惠價: 65655

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