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23筆商品,1/2頁

1.三明治全典(簡體書)

作者:日本柴田書店 編著  出版社:中國紡織出版社  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝

《三明治全典》中收錄了日本致力於三明治製作人氣名店的暢銷明星產品配方,三明治除了將特選的食材夾入麵包之外,沒有特別固定的模式,這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材,也會因分切方法、乳酪或芥末醬等調味料的份量、麵包種類的不同,產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中?乍看之下或許很簡單,但其實都有其深奧的學問,希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。

定價:588元   優惠價: 87512

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2.三明治工坊:134款四季美味三明治製作詳解(簡體書)

作者:(日)永田唯  出版社:人民郵電出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝

如果你認為簡單地將各類食材夾入麵包中就可以被稱為三明治的話,這本書會讓你對三明治的認識大為改觀。本書是專門針對三明治的製作教程,書中從相關的基礎知識入手,詳細介紹了麵包、黃油、奶酪、肉食加工品、醬汁和調味料的種類與區別,蔬菜的準備工作以及三明治的組合方法。書中首先彙集了世界各地共25大類81種經典三明治的製作方法,然後通過11 堂三明治創意食譜課,向讀者示範了如何在經典三明治食譜的基礎上對其進行創

定價:534元   優惠價: 87465

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3.大忙人的30分鐘快手餐(簡體書)

作者:(日)笠原將弘  出版社:中信出版社  出版日:2018/12/13 裝訂:平裝

給都市大忙人的快手菜製作指南。30分鐘內可做出兩菜一湯,快速撫慰上班族的一日疲憊。日本料理研究家、人氣名店“贊否兩論”主廚笠原將弘親授,用製作簡單、營養均衡且搭配靈活的美味日式套餐,在忙碌生活中犒賞自己和朋友。全書介紹4大類日式經典套餐的製作方法和技巧,包括簡單易學的基本套餐、健康營養的夜宵套餐、豐盛精美的宴客套餐和口感豐富的單人鍋料理,輕鬆易學且療愈身心。

定價:294元   優惠價: 87256

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4.超級簡單:漢堡(簡體書)

作者:(法)奧拉泰‧蘇克西薩萬;(法)夏洛特‧拉塞夫  出版社:北京美術攝影出版社  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝

本書為“超級簡單”系列叢書的其中一本,該叢書主打“超級簡單”的料理主旨,旨在為忙碌的上班族提供多種豐富又簡單的食譜選擇,輕鬆享受健康營養的美味。《超級簡單 漢堡》以漢堡為主要食材,全書介紹了近70款漢堡的製作方法,包括了奶酪漢堡、照燒漢堡、辣味漢堡、素食漢堡、海鮮漢堡等多種口味。全書主要分為6個部分,分別以美食風情篇、法國奶酪篇、世界之旅篇、海鮮料理篇、素食篇、饕餮盛宴篇為主題介紹了不同風味的漢堡

定價:354元   優惠價: 87308

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5.百變三明治(簡體書)

作者:彭依莎  出版社:北京美術攝影出版社  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝

三明治的基本組合是“兩片麵包中夾一份餡料”,看似簡單,其實變化多端。作為新手,需要瞭解各種麵包的種類及特質,瞭解各種芝士的特性,這樣才能選擇合適的食材互相搭配,做出專業級的美味。 選擇自己喜歡的麵包,搭配蔬菜、肉類、海鮮和各種芝士餡料,變幻出60多種豐富多彩的三明治美食。營養豐富,製作方法簡易方便,可作為簡易清新的早餐三明治、精緻講究的營養餐三明治、招待客人的派對零食等,符合現代人追求個性時尚的

定價:294元   優惠價: 87256

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6.我們開動吧!:美味的三明治(簡體書)

作者:(日)岡村志滿子  出版社:江蘇美術出版社  出版日:2018/08/01 裝訂:精裝

這是一本關於製作與分享的繪本。繪本一開始介紹了各種製作三明治的工具和食材――麵包片、千島醬、蔬菜、肉片、麵包刀……隨後按步驟介紹了三明治的製作以及食材擺放的順序。每一頁的正面是三明治的製作說明,反面通過裁切紙張將每一層三明治的形狀展現出來,在翻頁以後會發現整本書也隨之疊出了一個多層三明治。當製作完成以後,一群小夥伴就聚在一起開始分享自己製作出來的美食啦!這不僅是一個製作的過程,更是一個分享的過程!

定價:210元   優惠價: 87183

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7.三明治教室(簡體書)

作者:(韓)金胤晶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2018/07/21 裝訂:平裝

定價:252元   優惠價: 87219

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8.開放式三明治(簡體書)

作者:(法)薩布里拉‧弗達-諾爾  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/10/01

這是一本能讓讀者在短時間內做出美味、健康又高顏值的精美簡餐書。新鮮、營養、又養眼的開放式三明治食材搭配,配合精準又簡潔的制作步驟,僅用簡單幾步就能做出一道可口又美味的開放式三明治。享受美味的同時,還可獲得均衡營養。本書同時提供畫龍點睛的抹醬配方,幫助讀者輕松完成好料理。

定價:288元   優惠價: 87251

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9.我的10分鐘三明治料理(簡體書)

作者:(中國)甘智榮  出版社:中國紡織出版社  出版日:2017/03/01

三明治是一種做法簡單又十分美味且具有很強的親和力的食品。本書介紹了風格各異、適合不同時間和不同地點食用的三明治:有可當早午晚餐的、熱騰騰的三明治,也有冷藏過後當備用糧的冷藏三明治,有專門用來招待客人的精緻三明治,也有世界各國經典的三明治。雖然本書介紹的三明治風格和口味各異,但“材料簡易、食用方便”的特色始終如一。快速感受美味和健康,就來進入三明治的世界吧!

定價:239元   優惠價: 87208

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

10.洋味兒速食手冊:披薩漢堡三明治沙拉制作詳解(簡體書)

作者:河水洋洋  出版社:青島出版社  出版日:2017/01/01

提到洋速食,大家都會不由自主地把它們與“垃圾食品”聯繫在一起。其實,沒有一種食物絕對健康,也沒有一種食物是絕對有害。沒有不健康的食物,只有不健康的生活方式。家庭製作就不存在這些問題,所以完全可能做得更好吃,更有營養。一旦孩子們在自己家裏品嘗到了驚豔的洋速食,外面的餐廳就變得黯然失色,完全失去了吸引力。

定價:288元   優惠價: 87251

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11.每日三明治(簡體書)

作者:(日)星穀菜菜  出版社:河北科學技術出版社  出版日:2016/02/01

三明治是一種做法簡單又十分美味且具有很強的親和力的食品。本書介紹了近100種風格各異、適合不同時間和不同地點食用的三明治:有可當早午晚餐的、熱騰騰的即食三明治,也有冷藏過後當備用糧的冷藏三明治,有專門用來招待客人的精緻三明治,也有旅行時必備的營養三明治。雖然本書介紹的三明治風格和口味各異,但“材料簡易、食用方便”的特色始終如一。快速感受美味和健康,就來進入三明治的世界吧!

定價:192元   優惠價: 87167

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12.今天的三明治(簡體書)

作者:(日)新大谷酒店 編著  出版社:南海出版公司(南海出版社)  出版日:2015/11/01

三明治帶有一種健康鮮活的氣息。不同風味的麵包搭配新鮮蔬菜、肉類、乳酪、醬汁,一層層疊起來、夾好,美味的三明治就做好了。斜切一刀,看著層次豐富的切面,不由得“哇——”的讚歎一下,心情也跟著雀躍起來。 好吃的三明治講究色彩、口感、風味的搭配,食材的疊放順序,切分方法。《今天的三明治》分享了日本老牌酒店的私家三明治食譜和各種小技巧。想要吃肉吃到爽,可以試試肉汁飽滿的牛排三明治、炸豬排三明治;希望多多補充

定價:294元   優惠價: 87256

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13.土司三明治自己做最好吃(簡體書)

作者:楊桃美食編輯部 編著  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2015/07/01 裝訂:軟精

本書共介紹了100多種美味土司和三明治的做法,像法式土司、糖片土司、蒜香土司,總匯三明治、營養三明治、熱狗三明治等多種三明治的做法,保證讓你活力每一天。

定價:179元   優惠價: 87156

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14.風味速食產品研發與管理(簡體書)

作者:高原菊  出版社:西南交通大學出版社  出版日:2015/07/01

定價:168元   優惠價: 87146

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15.自己動手做美味三明治(簡體書)

作者:朴善熙  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2015/06/01

《自己動手做美味三明治》是一本來自韓國的三明治製作。作者對西餐極為擅長,對日式、韓式和墨西哥式料理也極為熟悉。本書在介紹了三明治所需的基礎麵包、新鮮蔬菜、芳香的乳酪、肉類、海鮮、醬類等的基礎上,研製出了最美味的搭配組合,將各國料理互相融合,製作出了全新口感的三明治。全書共分為基礎材料、熱三明治、冷三明治、包裝和邊角料的利用等,並有精選推薦的做法鼎力推薦。

定價:216元   優惠價: 87188

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16.我愛三明治(簡體書)

作者:池銀暻  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2015/05/01

從非常簡單的基本三明治到用各種食材製作的谷美達(Gourmet)三明治,利用多種麵包、乳酪、肉製品、蔬菜、香草、醬料等的看似平凡卻極具特色的各種三明治應有盡有

定價:299元   優惠價: 87260

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17.為什麼我的錢總不夠花:第一次領薪水就該懂的理財方法(簡體書)

作者:張國華  出版社:中國發展出版社  出版日:2014/08/01

本書圍繞年輕白領的理財生活,以消費觀念和理財心態為主要切入點,針對這個群體所面臨的特殊時代背景和社會趨勢,幫助他們從第一份薪水開始規劃自己的財富人生。從理財觀念、股票、基金、房產、銀行理財產品、保險、婚姻、養老等諸多方面,架構年輕人實用理財的脈絡。同時,配合大量身邊發生的理財案例,並加以分析,提出具有可操作性的理財指南,從而説明年輕人及早樹立理財觀念,掌握理財命門,實現財富人生。該書對於當前身處各

定價:192元   優惠價: 87167

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18.咖啡館簡餐、輕食(簡體書)

作者:周子欽  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/05/01

《咖啡館簡餐、輕食》內容主要包括:時尚輕食、彰顯夾餡美味的面包、總匯三明治、芝士火腿牛角堡、雙茄肉醬帕里尼、法式燒披薩、法式蘑菇派、辣味海鮮薄片披薩、墨西哥牛肉塔可、起司蔬果墨西哥卷、白酒海鮮吐司磚、墨式香橙米卷、金槍魚松餅、奶油蘑菇面包湯、熏雞凱薩沙拉、田園暖沙拉等等。

定價:168元   優惠價: 87146

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

19.中式快餐製作(簡體書)

作者:何江紅  出版社:化學工業出版社  出版日:2010/07/01

本書主要介紹了中式快餐的標準化製作,連鎖經營、營養搭配、機械設備、主食製作、菜品製作以及中式快餐產品的創新。書中圖文並茂,步驟詳細,便于讀者理解掌握。本書可作為快餐等相關專業的教學用書以及快餐企業職業技能培訓教材。

定價:168元   優惠價: 87146

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

20.速食產品設計與製作(簡體書)

作者:何江紅. 主編  出版社:科學出版社  出版日:2010/04/01

快餐產品設計與製作是快餐工作者應該掌握的重要技能,能否把傳統烹飪與食品科學有機結合,將傳統食品轉化為快餐食品,滿足現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的要求,成為快餐產品製作的關鍵點。本書主要闡述了快餐產品設計要點、製作方法、質量要求、直接成本控制、包裝設計、快餐機械、新產品研發等內容。本書觀點新穎,取材豐富,部分案例及圖片由我國知名快餐企業提供,實現了教學內容、教學方法與行業

定價:144元  

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