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中式糕點製作入門
  • 中式糕點製作入門

  • ISBN13:9789578020597
  • 出版社:百通圖書
  • 作者:王學政
  • 裝訂:平裝
  • 出版日:1998/01/01
  • 中國圖書分類:飲食烹飪
定  價:NT$360元
優惠價: 95342
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商品簡介

您是否對精緻的糕點垂涎三尺? 您了解糕點製作的過程嗎 ? 本書通俗詳盡地介紹了生產中式糕點的原、輔料、糕點生產經常遇到的問題……等,更搜羅了118個中式 糕點品種的製作工藝。<<中式糕點製作入門>>提供糕點從業人員 、旅遊及家庭日常生活完整豐富的中式糕點製作入門。

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