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商品簡介
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一年四季，各種不同的蔬菜、水果豐富了我們的飲食生活，也增進了我們的營養與健康，其對人體的貢獻非常重要。本書即是蒐羅了百種以上的果蔬，列出它們的維他命、礦物質和食物纖維等含量，及利用方式與保存方法，希望藉由如此詳細的解說，能對日常保健有更多的幫助。
每個人都希望自己的身體健康。蔬菜和水果無論在營養還是美味方面,都對人體健有非常重要的貢獻。但是,只靠日常的攝取量,是否能夠改善病症,則十分令人存疑。蔬菜和水果畢竟只是食品而巳,所以,同時配合其他食物,保持營養均衡、吃得美味,才是維持健康、預防各種疾病之道。在第一章中,將談及蔬菜和水果中所含有的營養成分及其功效,以及攝取多少量才能滿足身體的需要。蔬菜、水果的種類十分豐富,所含有的成分也有微妙的差異,從外觀上往往難以判斷。想要了解不同種類的蔬果時,不妨參考第二章的內容。在此,介紹了芋類、菇類和海藻類等共六十六種蔬菜,以及包括乾果類在內的共二十九種水果。另外,在書的第三章還根據不同的症狀,結合了自古以來有關蔬菜和水果的民間療法,了解先人充分發揮了生活的智慧和經驗,千萬別錯過。但是,必須注意的是,這些方法都只對初期症狀有效,當病情嚴重時,則還是需要就醫治療。 建議不妨將各種蔬菜、水果巧妙地加以搭配、組合,不僅吃得美味,也能被身體充分吸收,可使自己真正喜歡食用蔬菜、水果。
澤賀津子
澤賀津子 1939年生於大阪府兼具營養師、消費生活諮詢師、飲食諮詢師、報紙.雜誌生活專欄作家等多重身分,並經常應邀至各地演講。石田磐:1954年生於東京都,曾任雜誌主編、報社記者,現為社會觀察家。其撰寫的專欄主題、範圍相當廣泛,從食、衣、生活至經濟都有涉獵。
每個人都希望自己的身體健康。蔬菜和水果無論在營養還是美味方面,都對人體健有非常重要的貢獻。但是,只靠日常的攝取量,是否能夠改善病症,則十分令人存疑。蔬菜和水果畢竟只是食品而巳,所以,同時配合其他食物,保持營養均衡、吃得美味,才是維持健康、預防各種疾病之道。在第一章中,將談及蔬菜和水果中所含有的營養成分及其功效,以及攝取多少量才能滿足身體的需要。蔬菜、水果的種類十分豐富,所含有的成分也有微妙的差異,從外觀上往往難以判斷。想要了解不同種類的蔬果時,不妨參考第二章的內容。在此,介紹了芋類、菇類和海藻類等共六十六種蔬菜,以及包括乾果類在內的共二十九種水果。另外,在書的第三章還根據不同的症狀,結合了自古以來有關蔬菜和水果的民間療法,了解先人充分發揮了生活的智慧和經驗,千萬別錯過。但是,必須注意的是,這些方法都只對初期症狀有效,當病情嚴重時,則還是需要就醫治療。 建議不妨將各種蔬菜、水果巧妙地加以搭配、組合,不僅吃得美味,也能被身體充分吸收,可使自己真正喜歡食用蔬菜、水果。
澤賀津子
澤賀津子 1939年生於大阪府兼具營養師、消費生活諮詢師、飲食諮詢師、報紙.雜誌生活專欄作家等多重身分,並經常應邀至各地演講。石田磐:1954年生於東京都,曾任雜誌主編、報社記者,現為社會觀察家。其撰寫的專欄主題、範圍相當廣泛,從食、衣、生活至經濟都有涉獵。
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