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【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!
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乳品微生物學
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商品簡介

牛乳及乳品涵有廣泛豐富的營養,為人類重要之食物。然其酸鹼值及所含養份、水分等條件均適合為生物生長,為繁殖之良好培養基。故自牛乳生產以至加工成各種乳品,均可能受微生物污染而腐敗,但在發酵乳品製造時,菌元微生物則決定產品品質良窳。因此微生物與乳品加工實為息息相關。

目前關於乳品為生物之書籍,除外文雜誌及書刊外,中文書刊尚屬寥寥。故參考Robinson的Dairy Microbiology一書,並匯集國內外參考資料,而完成本書之編撰。

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