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有機飲食三步驟
回歸天然、擁抱健康美味
有機飲食5W：為什麼要吃有機飲食（why）、什麼時候開始吃有機飲食（when）、誰適合吃有機食物（who）、哪些東西算是有機食物（which）、有機食物哪裡買（where）
涼拌‧沙拉
芥末秋葵
檸檬醋涼拌蓮藕
涼拌海帶若芽白菜梗
紫蘇紅油黃瓜
涼拌蘆筍乳酪彩椒
涼拌苦瓜
涼拌山藥
紅蘿蔔嫩薑卷
荷包飽
水果球盅
山楂甘菊桃
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蘆薈桂花蜜
蒟蒻雙巧
日式涼拌豆腐
熱炒‧主菜
山蘇炒百合
栗子燜竹筍
蜜汁百頁
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梅干蒸筍
三杯猴頭菇
荸薺燴南杏
腰果百匯
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清蒸樹子秀珍菇
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冬蟲炒甜豆
玉香紫茄
鮮烤帝王菇
黑胡椒、紅糟雙味排餐
…
作者簡介
陳秋香
- 資深廚師，並有美容師執照，溫柔、有獨特美感的金牛座，目前經營「草之根」餐廳。
- 認為吃得健康就能讓人變得美麗清爽、容光煥發，跟隨有機飲食先驅雷久南博士學習，盡得真傳，積極推廣有機食材認證，不信有機菜餚不好吃，一再求新求變，手下有機美食道道可口噴香。
- 從婚變中走出來，勇敢帶著三個孩子在生活裡尋求生命的另一扇窗，由於小兒子患有先天性心臟病，母子都力行有機飲食，健康有活力，抱持著一顆感恩的心，堅強樂觀的秋香常在佛寺擔任廚房義工，歡喜炊事結善緣，又把在日本學得的溫灸技能拿來義診助人，令人感佩。
- 給讀者的建議：沒那麼多有機素材可供安心使用時，不妨以基多醣有機耕作的農產品代替，或只吃天然的蔬果，但應注意營養攝取的均衡。
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