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一條魚:1魚3吃72變-COOK 50046
  • 一條魚:1魚3吃72變-COOK 50046

  • ISBN13:9789867544094
  • 出版社:朱雀文化
  • 作者:林美慧
  • 裝訂:平裝
  • 出版日:2004/05/01
定  價:NT$280元
優惠價: 9252
可得紅利積點:7 點

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

商品簡介

集低脂、美味,豐富營養價值於一身的魚,常是我家餐桌上不可少的一道菜。我喜歡依魚的種類、肉質特性,在烹調過程中花心思做變化,所以即使是同一種魚,我都會盡量嘗試不同的料理方式,無論是煎、煮、炒、炸、燒、烤、蒸、燴......,只要抓住每種做法的訣竅後,相互混搭將可創造出更多令人垂涎三尺的滋味。

但是,該如何調理,才能吃出魚的美味,這可是料理檯上一門不小的學問。

在這本書裡,作者精心設計了72道食譜,涵概24類市場上常見魚、12種中西烹飪技法,每種魚都設計了數種做法,此外,還詳細解說魚各部位最佳烹飪方式,以及選魚訣竅、魚的處理,書末也有速查表供大家依所選購的魚、調理方案快速找到可供參考的食譜做法。

多吃魚,可以讓家人吃出健康、吃出好心情;而一魚多吃,更可以讓你我在廚房裡,找到烹飪世界中的創意泉源,希望你也來試試!

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