滿額折
鼻子：勾勒性與美的曲線
- ISBN13：9789571341262
- 出版社：時報文化
- 作者：GABRIELLE GLASER
- 譯者：許瓊瑩 譯
- 裝訂：平裝
- 出版日：2004/05/17
定 價：NT$ 250 元
優惠價：90 折 225 元
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商品簡介
商品簡介
幾千年來人類相信，氣味有提振情緒，甚至改變事件的力量。在古埃及，木乃伊製作者使用杉木和沒藥油脂，來加速木乃伊前往來生的旅程；在古希臘，母親將薰一草的花梗塞在嬰兒的床裡，以促發甜蜜的夢境 。瑪德琳蛋糕沾萊姆花茶的香味，使普魯斯特大受感動，因而寫出《追憶逝水年華》一書。對大多數人而言，氣味常會以費解的方式勾起澎湃的感情。
身處長於除臭的現代世界，很難想像以前的世界到底有多臭。想想古代的世界，幾乎人們所做的每一件事都會產生氣味。動物都是整隻下去烤，包括皮，內臟，完封不動，因此當時烹飪的氣味，和我們今天所知，乾乾淨淨不見毛髮的烤肉，一定有如天壤之別。帳蓬是用樹皮，蘆葦，或羊毛搭蓋的，不像現代的快乾化學纖維。你只要用花園的澆花水管把一條毛毯噴濕，把它丟在外面一兩個月，大概就可以體會所謂嗅覺系統受到輕量襲擊是什麼滋味。
然而氣味的存在，不只是為了威嚇。在有下水道以前，生活的臭味無時不在提醒我們人類的世俗需要，但就另一方面來說，香味，卻是通往秘密世界的有力管道。香氣可以誘惑愛人，治療疾病，還有最重要的，讓人與神界接通。
但是另一方面，現代世界充斥了各種氣味，天然的、人造的，走過一條小吃街，迎面而來的氣味從中國菜、義大利麵、日本料理、法國煎餅、印度咖哩不等，而在古代，這幾種氣味應該是相距千里而不相混的。
氣味是如此混雜，加上聲光是網路時代最受刺激的感官，使得嗅覺成了最容易被忽略的感覺。我們聞到香味，轉頭尋找味道的來源，視覺接著接手；聞到食物，接著注意力就會轉到吃進去的口感、味道。換言之，嗅覺往往成為伴隨視、聽、味覺的附屬；有趣的是，鼻子是臉上最明顯的器官。嗅覺的世界也充滿奇特的魅力，是絕佳的寫作題材，徐四金的《香水》膾炙人口，就是一個例子。
本書以鼻子這個器官為主題，從歷史、文化、醫學的角度述說嗅覺在傳宗接代、生存的角色，不同文化看待鼻子的方式，加上作者的優美文字，寫成一部優美的「鼻子史」。
身處長於除臭的現代世界，很難想像以前的世界到底有多臭。想想古代的世界，幾乎人們所做的每一件事都會產生氣味。動物都是整隻下去烤，包括皮，內臟，完封不動，因此當時烹飪的氣味，和我們今天所知，乾乾淨淨不見毛髮的烤肉，一定有如天壤之別。帳蓬是用樹皮，蘆葦，或羊毛搭蓋的，不像現代的快乾化學纖維。你只要用花園的澆花水管把一條毛毯噴濕，把它丟在外面一兩個月，大概就可以體會所謂嗅覺系統受到輕量襲擊是什麼滋味。
然而氣味的存在，不只是為了威嚇。在有下水道以前，生活的臭味無時不在提醒我們人類的世俗需要，但就另一方面來說，香味，卻是通往秘密世界的有力管道。香氣可以誘惑愛人，治療疾病，還有最重要的，讓人與神界接通。
但是另一方面，現代世界充斥了各種氣味，天然的、人造的，走過一條小吃街，迎面而來的氣味從中國菜、義大利麵、日本料理、法國煎餅、印度咖哩不等，而在古代，這幾種氣味應該是相距千里而不相混的。
氣味是如此混雜，加上聲光是網路時代最受刺激的感官，使得嗅覺成了最容易被忽略的感覺。我們聞到香味，轉頭尋找味道的來源，視覺接著接手；聞到食物，接著注意力就會轉到吃進去的口感、味道。換言之，嗅覺往往成為伴隨視、聽、味覺的附屬；有趣的是，鼻子是臉上最明顯的器官。嗅覺的世界也充滿奇特的魅力，是絕佳的寫作題材，徐四金的《香水》膾炙人口，就是一個例子。
本書以鼻子這個器官為主題，從歷史、文化、醫學的角度述說嗅覺在傳宗接代、生存的角色，不同文化看待鼻子的方式，加上作者的優美文字，寫成一部優美的「鼻子史」。
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