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商品簡介
作者簡介
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５０道涼拌開胃好料 麻辣味、香辣味、酸甜味.......
本書以烹調容易且成功率高的「拌」法先試啼聲，詳細介紹所用食材與調料的特性，還有食材刀工及前處理的示範解說，只要參照食譜實際操作，相信人人都可成為做菜高手！
作者簡介
郭主義
擔任川菜師傅30年，曾任綜藝美食節目示範老師、重慶森林餐廳總主廚，現任台灣美食藝術交流協會副理事長、餐飲科專任老師、春野餐廳總主廚、美食廣播節目主持人，獲獎無數，其中包含中國上海食神爭霸賽金牌獎。
胡志苗
15歲即拜川菜大師胡瑞祥先生學藝，曾至沙烏地阿拉伯、日本等國著名餐廳擔任主廚，現任福利餐廳中餐及日式百匯廚務經理。
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