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食品衛生與安全
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食品衛生與安全

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商品簡介

商品簡介

食品衛生與安全在世界各開發國家中很早就受重視,所以有較多的研究與探討,我國亦有許多大著倡議,但對台灣本土的食品衛生與安全問題,較少著墨,所以編著此書。此書中除一般學理外,儘量收集台灣所發生的案例,相互對照,使讀者具體了解食品衛生與安全之重要性。

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