定 價：NT$ 260 元
優惠價：90 折 234 元
領券後再享88折
領
團購優惠券A
8本以上且滿1500元
再享89折，單本省下26元
再享89折，單本省下26元
領
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
可得紅利積點：7 點
相關商品
商品簡介
作者簡介
商品簡介
定食保有日本料理的傳統精神，同時具備了現代的飲食風格，是日本精緻和食的精簡版，也可說是日式的「商業午餐」或是「簡餐」；基本上一套定食由5道以上菜色組成，菜色內容可以搭配更換，在這裡我們把它分為主食(肉類定食、海鮮定食、米麵定食)、副菜(沙拉、湯、小菜、蒸物)，由已有三十年歷史的梅村日本料理掌門人永連生，以詳細的圖文方式將料理的技巧展露無遺；玉子燒的層次蛋皮如何煎製？天婦羅炸蝦的蝦子怎麼炸才會漂亮呢？海鮮寄世鍋是什錦鍋？親子丼要搭配什麼副菜成為最好吃的定食？這些料理上的疑惑請交給這本書！
喜愛定食的人，一定會想多認識它，定食的淵源、在台灣的邂逅、定食大賞、餐具介紹、特選素材，書中介紹別錯過。請準備好你的情緒，因為很可能會為了自己做出來的定食而大呼「喔伊細！」，然後眼睛瞪得大大的，或是泛著感動的淚光；延續這樣的料理，讓其他人也能感受到美味的撼動吧！
作者簡介
永連生
現任
永老師烹飪補習班負責人、梅村日本料理創辦人、輔仁大學餐旅系日本料理講師
經歷
經國技術學院日本料理講師、台北監獄日本料理講師、實踐大學日本料理講師
證照
教育部核發日式料理技術講師證照、中餐丙級技術士證照
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益，「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨，請在商品鑑賞期內寄回，且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。