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紅豆麵包-楊桃烘焙教室008
  • 紅豆麵包-楊桃烘焙教室008

  • ISBN13:4711213290978
  • 出版社:楊桃文化
  • 作者:杜麗娟
  • 裝訂:平裝
  • 出版日:2007/01/25
  • 中國圖書分類:飲食烹飪
定  價:NT$149元
優惠價: 9134

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商品簡介

紅豆麵包一向是麵包店人氣商品之一,Q軟的麵包加上綿綿稠稠的紅豆餡令人難以招架,當然紅豆麵包最重要的就是紅豆餡的製作,市面上大致可分為帶顆粒的蜜紅豆餡與紅豆泥餡兩種,再以此變化成各種美味的內餡,搭配不同的麵包體就成為種類豐富又可口的紅豆麵包。本書以此為概念,用各種紅豆餡搭配不同的麵包體,除了基本的傳統紅豆麵包外,還變化20種超人氣紅豆麵包。◎本書分為【準備篇】 紅豆麵包內外的完美演出-紅豆與麵粉 製作紅豆麵包必備器具 增添紅豆麵包美味食材【基礎篇】 紅豆麵包基礎內餡-蜜紅豆與紅豆泥 紅豆麵基本麵糰-甜麵糰 傳統紅豆麵包 雙餡紅豆麻糬紅豆麵包 麻糬紅豆麵包 紅豆土司麵包【變化篇】 抹茶紅豆麵包 湯種紅豆土司 紅豆丹麥土司 宇治金時蛋糕土司 乳酪紅豆麵包 起酥紅豆麵包 雜糧紅豆麵包 墨西哥紅豆麵包 紅豆多拿滋 金薯蜜豆卷 紅豆卷 紅豆金牛角 拖鞋紅豆麵包 蜜豆盅 紅豆布里歐修麵包 紅豆貝果 法式紅豆土司◎還要告訴你好吃麵包製作Q&A、及怎麼煮出好吃的蜜紅豆與紅豆泥讓你作出更完美的紅豆麵包!

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