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本書特色
如何有效控制．提升廚房操作績效的方法內容介紹本書有系統的介紹讀者如何運作廚房的各種工具與方法，抱括：廚房佈置．食材的選購與處理．廚房用品的發揮．各種工具的恰當使用，廚房用品的保鮮收藏.....，使你的廚房活潑．生動起來．
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