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涼拌菜:開胃下酒的好滋味-食時樂3
  • 涼拌菜:開胃下酒的好滋味-食時樂3

  • ISBN13:9789866881336
  • 出版社:旗林文化
  • 作者:姚嘉雄
  • 裝訂:平裝
  • 出版日:2007/06/01
  • 中國圖書分類:飲食烹飪
定  價:NT$280元
優惠價: 9252

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商品簡介

作者簡介

本書所設計的60道開胃的清爽小菜

依據不同的料理方式,分為沾醬篇、醃拌篇、料理篇

除了減去油膩、降低身體負擔、去除大魚大肉外

輕鬆簡單的冷菜料理方式,平日可以存放於冰箱

不需加熱回鍋,只要簡單的步驟

美味好菜立刻端上桌!

姚嘉雄(Peter Yao)

現職:

饌巴黎海鮮總匯餐廳行政主廚

曼哈頓複合式餐廳顧問

國際烹飪聯合會國際段位(國際評委)

實踐大學教育推廣中心

中華料理教授講師

國際烹飪聯合會亞太地區理事

經歷:

台北老爺酒店

明宮廳主廚

台北君悅大飯店漂亮中式海鮮餐廳副主廚

香港彌敦酒店、東海酒家、福臨門酒家、金都城酒樓扣燉

香港九龍荔香村酒家、北園酒家、新皇宮酒樓、洪福門酒家三鑊

中國桂林漓江飯店中餐、桂林花園酒樓、中港軒魚海鮮酒家主廚

台北天天漁港海鮮餐廳、京星餐廳主廚

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