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1. 簡單料理燉補湯，養生更輕鬆湯的烹調方式可以讓食物與藥材的養分，更完整的被身體吸收，同時為身體補充水分，促進身體機能的正常運作，比其他方式的食療、藥膳都更具有直接顯著的幫助，也因此使「喝湯」成為保健養生觀念中的新趨勢；而不管是煲、燉、煮，只要準備充足的水分，調整好火力大小即可，若再加上電鍋、電子鍋這些現代鍋具產品的幫助，其實不需要花太多力氣，就可料理出一鍋美味的湯。四季都可喝燉補湯春天容易感染、夏天容易上火、秋天容易有皮膚毛病、冬天容易感冒受寒，為了避免這些季節性的小毛病，得依照氣候特性來調整身體的狀況，春天要提高免疫力、夏天要清熱退火、秋天要滋潤皮膚、冬天要暖身。打破只在冬天才適合喝燉補湯的刻板印象，分別說明四季需要的燉補要點，以及適合互相搭配的食材與藥材，依照四時的養生原則來調理身體機能，不但可以預防疾病，更能使身體更加健康、充滿活力。3. 一定要學會的42道燉補湯食譜介紹四季適合的進補要訣、食材到藥材，更精選春夏秋冬四季共42道的燉補湯料理，除詳細食材、步驟外，還有貼心Tip提醒大家料理時該注意的小祕訣，讓燉補湯變得更簡單易上手。4. 線圈裝訂精緻又便利線圈裝訂的方式，不僅有硬殼保護食譜書內頁，在翻閱的時候，也能夠很輕鬆的停留在想要看的頁面，甚至可讓書本站立，邊料理邊看時，不會發生軟皮書容易東倒西歪，造成手忙腳亂的情況。
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01喝碗湯，補出健康吧！ 04四季進補要訣 08四季進補藥材 12蓮藕髮菜煲豬肉 14雙蔬排骨湯 16茶樹菇紅棗烏雞 18杜仲栗子美國雞湯 20馬蹄腐竹豬肚湯 22川芎白芷燉魚頭 24玉米筍蔬菜湯 26天麻補腦湯 28番茄馬鈴薯煲牛尾湯 30蜜瓜紅棗煲腩排 32髮菜蠔豉豬手湯 34香菇花膠燉雞爪 36干貝香瓜雞肉湯 38竹笙綠竹筍湯 40蓮子排骨湯 42冬蟲夏草美國雞湯 44原盅燉冬瓜 46雪梨蘋果煲豬肉 48薄荷銀絲湯 50絲瓜銀耳蔬菜湯 52金銀菜煲豬肺 54豆腐芥菜魚頭湯 56黑豆雞湯 58人參燉雞 60百合蘆筍湯 62香菜皮蛋魚片湯 64何首烏南棗煲烏雞 66紅棗紅蘿蔔湯 68當歸補血蔬菜湯 70天麻鱸魚湯 72冬菜肉丸湯 74雪蛤燉烏雞 76十全大補湯 78生薑羊肉湯 80佛跳牆 82高麗參燉乳鴿 84肘子白菜煲土雞 86麻油雞湯 88豆漿洋芋泥湯 90南瓜濃湯 92西洋菜煲生魚 94紅蓮雪耳燉雪蛤
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