TOP
1/1
庫存 > 10
定  價:NT$120元
優惠價: 7995
可得紅利積點:2 點

庫存 > 10


本書同步在Google圖書販售

商品簡介

作者簡介

目次

書評

人們常說「眼見為憑」、「眼不見為淨」,然而我們所處的環境中,有太多肉眼見不到的東西,而這些東西,往往也是致病的元兇,甚至在科技、醫學發達的今天,人們有時也束手無策。而讓我們明白真相的人,就是證明這些「東西」確實存在的微生物學家──巴斯德。

謹慎、細心的巴斯德透過顯微鏡,注意到比酵母微細千百萬倍的細菌和病毒,解決蠶蟲生病和雞瘟等問題,更成功研發炭疽病及狂犬病的疫苗,造福成千上萬的人類及動物。

對醫學影響極大的巴斯德,不但讓我們了解傳染病的致病原因,也為我們帶來疾病的預防和治療等觀念,使我們的健康得到保障。除此之外,他從微生物的角度解釋生和死之間的物質循環,這種啟示超越了物質的範疇,使我們對宇宙的生生不息,有更深一層的領悟。

郭永元
民國三十年出生在翠綠純樸但遭戰爭摧殘的廣東農村,在澳門唸小學,在美麗的寶島臺灣唸中學,畢業於臺大植物病蟲害系。1965年來美在猶他州和科羅拉多州讀微生物,並一直在加大、南加大、榮民醫院研究醫學微生物。喜歡寫作,曾得《聯合報》及《光華雜誌》徵文獎。

巴斯德那個年代,當醫生才完成膿瘡清除手術,便馬上趕去截肢或到產房接生,滿手帶菌的鮮血和膿液只用乾布一擦,其餘的就邊跑邊往白袍上揩,這就是當年的醫療環境。醫生不知道洗手和消毒為何物,袍上血污是賣力的象徵,是向人炫耀的證物。只是,病人大部分因感染而死亡,開刀的決定往往以死亡證書的簽字作結束。他們雖然意識到可能有微生物的存在,但在他們心中,疾病仍然是來自大氣、水、土,或人體內化學物質出了毛病。因此,當巴斯德提出「微生物論」時,大家群起而攻,以「邪說」對待,視他為「異端」。

當然,那時的醫學界也有足夠的理由相信水、大氣、營養、人體化學帶來疫疾,因為情況確實如此。但他們忽略甚至盡可能拒絕接受,致病的真正禍首是肉眼看不見的微生物。也許他們覺得懸壺濟世是一種征服自然界中邪惡力量的行為,消滅一個形而上的敵人,整治複雜的生理錯敗,就如同打倒巨人的大業,具有崇高的使命,絕不是單單像消滅微生物這樣微不足道的對手,所能夠相比的。

同樣的想法也存在於自然發生論的支持者心中,他們相信「生命力」存在於大氣、水、土,卻看不見菌、卵、孢子、原蟲等較大的有形生物。其實,我們對自然發生論者也必須有所理解,上帝創造一切是千百年來的主流意識,只有思想前衛的人才會相信自然發生論,認為在適當的自然環境下,無機物質會合成有機物質,然後出現了生命現象,這和當今理論吻合。也就是說,他們是在解釋地球生物的起源,與20世紀和21世紀的觀念吻合。但這個生物的起源是一個需要千萬年的過程,和腐肉生蛆大異其趣。

儘管光學儀器大大擴張了人類的視野,顯微鏡讓人們看到了微細的生物。但把顯微鏡的功用發揮到極致的莫過於巴斯德,他發現晶體的微細面,更注意到它們朝左和朝右的特性;他研究發酵時,超越了微細的酵母而注意到更微細千百倍的細菌和萬倍的病毒,並運用顯微鏡解決了蠶病的問題。

和他的謹慎、精密、低調和謙虛相反,巴斯德的每一個發現都能引起驚喜和轟動,而且影響久遠。除了化學合成雷森默克酸外,他更在晶體、釀酒、食品處理、免疫、微生物學上有重大貢獻,幾乎每一塊石頭他點觸都會成金。從小他就會問:為什麼妹妹得了肺病,常常咳嗽?肺病是怎樣來的?為什麼瘋狗病會致人於死?他要答案,他要拯救人命。他的「微生物論」改變了醫生治病的方向,影響了英國的李斯特,進而大大降低了手術的死亡率,一百多年來救人無數。

巴斯德是一個非常注重家庭的人,他愛他的父母和姐妹,他愛他的妻子和兒女,雖然全心投入工作,卻不放過每一個能和他們在一起的機會。他樂意向他們詳細解述他的工作,並盡量讓他們參與他的研究。

巴斯德生命中最重要的人是他的妻子瑪莉,婚後的四十六年,她犧牲了自己,為了家庭、為了兒女,還要面對他們的相繼夭折,更重要的是成全了巴斯德的功業。可以說,她為了世人而犧牲。婚前,當巴斯德向瑪莉求婚時,幾星期都得不到回音,準岳母為準女婿焦急,向女兒打聽消息,知女莫若母,母女二人有著相同的嘆息:這個年輕人是屬於世人的。妳甚至不能跟實驗室及書本去競爭,妳必須完全奉獻。經過漫長的考慮,瑪莉選擇了奉獻。

早在19世紀,保護動物人士便已經開始抗議用動物做實驗,甚至迫使英國政府於1876年立法,禁止用動物做實驗。1881年,巴斯德出席的那次國際醫學年會就遭到場外的抗議和社會重大壓力,還有人威脅要取巴斯德的性命。實驗時,巴斯德曾用過各式各樣的動物,小如鼠兔大如牛羊,他不忍心看牠們受苦,有時不得不讓助手去做,自己站到戶外去沉思。犧牲少數動物,就能使百萬計的牛羊免於炭疽病的摧殘,或讓雞能免於雞瘟,貓狗免於狂犬病……更別說人類的受益了。連達爾文都讚揚巴斯德的貢獻,支持動物實驗,而且兩人都全力提倡盡量減少不必要的犧牲。

比巴斯德大二十三歲的達爾文於1859年發表了《物種之起源》,提倡進化論,主張無機物質在適當的環境下產生了簡單的生物(這是廣義的自然發生論),然後,在適者生存和自然淘汰的原則下,演化出高等生物。和達爾文相反,巴斯德是個非常虔誠的教徒,深信上帝創造了萬物,然後一成不變的繁衍下去。進化論開啟了和創造論(神創造一切)的跨世紀辯論。辯論跨越自然科學、文學、哲學、社會學……,人們開始質疑自己的信仰,特別是主張凡事「求證」的科學家。巴斯德用實驗方法證明自然發生的不存在,卻不能否定進化論,原因是他不能用實驗方法證明上帝的存在。人們向外求知,向內自省,希望給「神」之有無的問題求得答案,但答案可能永遠不可得。大部分的人能夠將二者劃分共存,求取一種平衡。巴斯德也是這樣,雖然每事必求證據,但他從不懷疑自己的信仰,也許別人覺得矛盾,但他只管獨自埋首實驗室,從事濟世的大業。

歐洲的19世紀是多采多姿的,有大文豪如歌德、托爾斯泰……;大音樂家如華格納、布拉姆斯、貝多芬……;軍事家如拿破崙;還有畫家、思想家……數不勝數。對醫學影響最大的巴斯德,讓我們明瞭疾病的起因,帶給我們疾病的預防觀念和新的治療方法,讓切身的健康問題得到保障。除此之外,他從微生物的角度解釋生和死之間物質的循環,這種啟示已超越物質的範疇,使我們對宇宙生生不息的意義有更深一層的領悟。

1 兩個「酸」故事
2 童年
3 快樂的大學年代
4 該出手時便出手
5 微生物學的誕生
6 自然發生論
7 自然發生論終結者
8 蠶寶寶
9 家庭的變故和朋友的困難
10為教育抗爭
11生病
12失去了樂隊的指揮
13雞霍亂
14牛羊和炭疽病
15狂犬病
16晚年和巴斯德學院
發表人:瓜瓜
2008/10/28 15:39
巴斯德對微生物學的貢獻,真是無人能敵,他發明的低溫殺菌法,至今廣為食品製造業使用,我們才能享用衛生美味的乳製品、紅酒等食物。還有他的狂犬病疫苗,解決了人們對狂犬病的死亡威脅,巴斯德的許多發明大大改善了人類的生活,真不愧是微生物學之父。
發表人:小靜
2008/06/18 11:23
現在腸病毒很嚴重,老師都要我們多洗手,可以殺死看不到的細菌和病毒,避免腸病毒的傳染。現在我們都知道病毒的可怕了,可是在巴斯德的時候,大家都不相信有病毒的存在,也不相信巴斯德,他好可憐喔。但是最後他還是證明了細菌和病毒的存在,才讓醫學可以進步,我們才不會受到病毒的傷害。巴斯德真了不起。

購物須知

為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。

若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。