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無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
金牌總大將教你關鍵的那一味
定  價:NT$399元
優惠價: 9359
可得紅利積點:10 點

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

商品簡介

小廚房也能變出餐廳菜

最年輕總大將小泉師傅用『三把刀走天下』,要帶你開始進入料理的世界…

.金牌廚房裡的祕密:74個超好用”ㄍㄟ俬”、調味祕方

.一生必學的 10大類、近百種食材 最佳賞味方式V.S.好壞食材圖解小百科

.超過200個亞洲廚皇的真正”內行挑貨、內行調味關鍵”的偷吃步,讓你一次學20年的功力!!

.9大類刀法,就算新手也能把食材做好前處理

.超過50種示範:新手主婦的”作弊宴客菜”、人氣第一的”外帶打包菜”、用簡單小鍋具就能變出的”三杯、煸、爆、煙燻、醋溜、醉、乾燒”…高技術料理,真正達到”小鍋小鏟小廚房也能做好菜”的精神。

出版界破天荒首創 比照國外出外景拍攝全長足3小時、180分鐘的示範DVD(共2集)、還增加示範書裡沒有的8道新手也能輕鬆搞定的宴客菜!

 料理最重要的基本就是:刀工(包含器具)、食材、火候。這本書耗時一年,將這三種基本的功夫和撇步,鉅細靡遺的以”連從不進廚房的新手”都能做出美味料理的精神來傳授金牌廚師的秘訣。

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