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新手必學的法式點心
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優惠價: 9270
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商品簡介

作者簡介

  65道正宗法式點心完全呈現,將作者旅居法國時所品嚐到的經典口味忠實重現。

  原汁原味的法式風情一次端上,點心故事&典故加上食譜示範,暢遊法國一點就通。

  原味單純的六大點心:薄餅、冰品、餅乾、派、麵包、蛋糕,鉅細靡遺、詳細傳授,以「基礎做法」×「簡單變化」即能得出無限變化。

  法式點心是近年來紅遍大街小巷的話題美食,不論是薄餅、派、還是手工麵包,其致命吸引力,不僅凡人無法擋,即使講究身材的愛美者,一見到它,也會忍不住食指大動。

  本書作者郭滿蕙老師將最經典道地的法式點心,帶入點心的故事和歷史,加上食譜基礎和變化的做法,讓讀者不只學到如何料理法式點心,也能進一步接觸點心的文化和歷史,進而進入法式烘焙的精髓所在。書中共分六個單元,內容包括:香橙酒汁薄餅、焦糖汁布丁、覆盆子疏乎列、杏仁瓦片、檸檬派、火腿菠菜派、棍狀麵包及瑪德琳小蛋糕……

  以家用烤箱即能完成的配方和做法,將法式點心自然而然地帶入生活之中,在家中做點心,和朋友分享美食,一同進入充滿幸福和溫暖的法式點心世界。
 

郭滿蕙

1979 實踐家專服裝設科畢業
1988 赴法國Poitiers大學進修法文
1990 進入巴黎專業技術學校(L.E.F.P.F.-A.R.T.E.C.)學習傳統法式料理
1991 從巴黎專業技術學校畢業、通過法國國家廚師資格考試(C.A.P)
現為:滿舍法式料理主廚&經營者
曾任:
五洲烹飪學苑法式料理教師
遠東百貨才藝教室法式料理教師
SOGO百貨文化教室法式料理、點心教師
著作:
《蛋糕&冰品》、《派&薄餅》、《手工餅乾》、《手工麵包》、《法式烤箱料理》、《湯、麵包&三明治》、《鹹味點心》、《法式醬汁》

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