優質專用小麥保優調肥理論與技術（簡體書）

本書系統地總結了近年來河南省承擔的國家“十五”重中之重科技攻關項目“小麥優質高效生產技術研究與示范”的最新研究成果，著重闡述了強筋、中筋和弱筋小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的形成規律和生理機制，探討了氮、磷、鉀肥，有機肥和微肥對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應和生理機制，明確了河南省和全國的小麥品質區劃，提出了不同類型專用小麥的保優調肥技術。全書共分10章，分別介紹了小麥籽粒品質的概念和研究進展、籽粒品質的形成規律、施肥對籽粒品質的調控效應和保優調肥技術，體系完整，內容充實，理論簡明，技術實用，做到了知識性和前沿性、理論性和實踐性的有機統一。 本書既可作為研究生和高年級本科生的教材，又可供農業科技、教育、推廣和管理人員參考。

序
前言
第一章　小麥籽粒品質
　第一節　小麥籽粒品質的定義與內涵
　第二節　小麥籽粒品質的主要評價指標與檢測
　第三節　小麥籽粒蛋白質和淀粉組成與品質的關系
　參考文獻
第二章　小麥籽粒品質研究進展
　第一節　小麥籽粒品質研究的意義
　第二節　小麥籽粒蛋白質和淀粉積累規律
　第三節　小麥籽粒蛋白質和淀粉的形成機理
　第四節　施肥對小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　參考文獻
第三章　不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉及其組分的積累規律和生理機理
　第一節　不同類型專用小麥籽粒蛋白質及其組分的積累規律和生理機理
　第二節　不同類型專用小麥籽粒淀粉及其組分的積累規律和生理機理
　第三節　不同類型專用小麥籽粒主要品質性狀的差異
　參考文獻
第四章　氮肥對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　第一節　氮素營養在不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質形成中的作用
　第二節　氮肥施用量對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質形成的影響及其生理基礎
　第三節　氮肥施用時期對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質形成的影響及其生理基礎
　第四節　氮肥基追比對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質形成的影響及其生理基礎
　參考文獻
第五章　水氮運籌對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　第一節　土壤水分對不同類型專用小麥籽粒品質的影響
　第二節　灌溉對不同類型專用小麥籽粒品質的影響
　第三節　花后水分調控對不同類型專用小麥籽粒品質的影響
　第四節　氮素供應對花后逆境專用小麥籽粒品質的影響
　第五節　水氮運籌對不同類型專用小麥籽粒品質的影響
　參考文獻
第六章　磷肥對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　第一節　磷素營養在不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質形成中的作用
　第二節　磷肥施用量對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質形成的影響
　參考文獻
　第七章　鉀肥對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　第一節　鉀素營養在不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質形成中的作用
　第二節　鉀肥施用量對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質形成的影響
　參考文獻
第八章　氮、磷、鉀肥配合施用對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　第一節　氮、磷、鉀肥配合施用對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的影響
　第二節　氮、磷、鉀肥配合施用對不同類型專用小麥氮代謝及其關鍵酶活性的影響
　第三節　氮、磷、鉀肥配合施用對不同類型專用小麥碳代謝及其關鍵酶活性的影響
　參考文獻
第九章　有機肥、微肥對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　第一節　土壤肥力對不同類型專用小麥籽粒品質的影響
　第二節　有機肥料對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　第三節　微肥對不同類型專用小麥籽粒蛋白質和淀粉品質的調控效應
　參考文獻
第十章　我國小麥優勢產業帶及其保優調肥技術
　第一節　我國小麥品質區劃
　第二節　我國小麥優勢產業帶
　第三節　河南小麥品質區劃
　第四節　小麥品質調優栽培的理論基礎
　第五節　不同類型專用小麥保優調肥技術
　參考文獻
附錄
　附錄一　優質小麥品質標準
　附錄二　小麥主要品質指標的測定方法
　附錄三　我國優質專用小麥品種簡介
　附錄四　英文縮略詞表