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家常養生健康素(簡體書)
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家常養生健康素(簡體書)

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商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

作者集數十年浸潤廚房之經驗,并輔以數十種相關書籍佐證,研發開展出十數道輕松易作、營養價值豐富且色香味俱全之養生素食食譜,不但食材取得容易,制作過程亦不繁復,讀者可于輕松的環境下自行制作出可口健康的養生佳肴,既吃得安心健康又充滿成就感。此書中的每道食譜,皆附有每道菜肴的營養價值表,讀者們可隨自己的喜好與所需之營養素自行選擇適當之菜肴食用,除平時的養生飲食外,更顯藥補不如食補之價值。 健康,需要均衡的營養;美味,需要更多的創意:這是一本集健康、養生、美味兼具的料理好書,有兩位美食界大廚的親自示范,把素食的特色及美味完全表現出來,更有營養學教授,將每道料理的營養成分做詳細的分析,讓大家在享受美味的同時,更知道營養均衡的重要,達到養生、美味的雙重境界。

作者簡介

邱寶鑰,著名美食科理專家。

目次

吃出健康又安心的素食一曾文燦
君子應要“近”庖廚一邱寶鑰
輕松看待每一件事情就是保健之道一盧重鎮
人體的營養素需要量
正確的飲食與保健
芝麻巧口
涼拌珊瑚草
山藥芝麻紫卷
蘋果紫蘇卷
涼拌芥茉茹翦
苜蓿芽手卷
涼拌美人腿
五彩蔬果丁
冰涼苦瓜玉米
綜合蔬果棒
香菜拌花生
美奶雙蔬
西紅柿珍盅
龍躍九重天
長虹財旺
咖哩馬鈴薯
山藥珍珠丸子
嗆菜
青炒猴頭菇
糖醋高麗菜
絲瓜雙味拼
鄉野素三絲
素火腿炒鮮奶
紅油拌抄手
碧綠燒三冬
美味三色蛋
香椿豆腐腦
香菇素肉燥
三色烤雙菇
金針花素肉絲
麻油素腰花煎面線
翡翠素九孔
鹵拌素肚絲
咸蛋炒苦瓜
咸蛋燜豆腐
南瓜濃湯
棗柏安眠粥
川芎白芷藥膳
丁香藥膳
五彩時蔬羹
天麻藥膳養生湯
杏仁銀耳羹
川貝燉梨
拔絲牛蒡片
蜜汁雙寶
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